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菠萝酥
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♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，…♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，将面皮切割成每片面皮直径8厘米备用；高筋面粉50公克，水125公克，蛋1/2个混合煮滚，加入白醋1小匙，盐1/4小匙，水20公克拌匀芶芡，煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状，离火后再加入切丁的凤梨片，最后加入奶油一起拌匀，即为菠萝馅料；将菠萝馅涂抹于起酥面皮，再涂一层奶油叠起；面皮表面刷上一层蛋汁，烤箱上火200℃、下火180℃烤20分钟即可。 -
♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，… -
♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，…♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，将面皮切割成每片面皮直径8厘米备用；高筋面粉50公克，水125公克，蛋1/2个混合煮滚，加入白醋1小匙，盐1/4小匙，水20公克拌匀芶芡，煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状，离火后再加入切丁的凤梨片，最后加入奶油一起拌匀，即为菠萝馅料；将菠萝馅涂抹于起酥面皮，再涂一层奶油叠起；面皮表面刷上一层蛋汁，烤箱上火200℃、下火180℃烤20分钟即可。 -
〖菠萝酥〗 糖粉1/2杯，面粉2杯，全蛋1个，…〖菠萝酥〗糖粉1/2杯，面粉2杯，全蛋1个，Baking&# Powder少许，菠萝馅适量。做法菠萝馅搓成扁长条(我搓了2条)，Butter室温融化，加蛋及糖粉搅拌均匀，再加面粉，Baking Powder揉和至表面光滑即为酥皮。将酥皮搓成长条状擀成长条形薄皮，将菠萝馅包入酥皮内，即为菠萝酥。菠萝酥放入烤盘，表面用刀切成网状，均匀刷上蛋黄液，烤箱预热至350度，烤10—15分钟着色即可。 菠萝去皮去心切块，用Blender打碎，加糖(随意，喜欢甜的就多放点)放炒锅里炒干，炒啊炒啊，炒到你的手酸得不行了，这时就应该差不多了。盛起，凉后放冰箱备用 -
![[触动味蕾的菠萝季美食――台湾小吃凤梨酥]…](http://img59.51tietu.net/pic/2017-080211/20170802114837zs510lkx2om280x180.jpg)
[触动味蕾的菠萝季美食――台湾小吃凤梨酥]…[触动味蕾的菠萝季美食——台湾小吃凤梨酥]【材料】（12个）面皮：低筋粉80克椰粉70克黄油60克鸡蛋30克馅料：菠萝500克冬瓜500克冰糖50克白糖50克盐2克1、将菠萝去芯、冬瓜去皮去籽后均切成小丁备用；2、将1放入煮锅中（不要选择铁锅，容易让水果发黑），加入糖和盐拌匀腌制30分钟；3、锅中略加少许水（不用没过水果），大火烧开转小火慢煮至冬瓜烂熟，取3/4的水果用料理机打磨成蓉状，倒回锅中小火翻炒至收汁发干，用手能搓成球状即可关火放凉做成馅料备用。 -
【台式凤梨酥】台湾著名糕点，用料：菠萝、… -
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♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，…♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，将面皮切割成每片面皮直径8厘米备用；高筋面粉50公克，水125公克，蛋1/2个混合煮滚，加入白醋1小匙，盐1/4小匙，水20公克拌匀芶芡，煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状，离火后再加入切丁的凤梨片，最后加入奶油一起拌匀，即为菠萝馅料；将菠萝馅涂抹于起酥面皮，再涂一层奶油叠起；面皮表面刷上一层蛋汁，烤箱上火200℃、下火180℃烤20分钟即可。 -
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♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，…♡【水果甜品】♡ 『菠萝松饼』起酥面皮，将面皮切割成每片面皮直径8厘米备用；高筋面粉50公克，水125公克，蛋1/2个混合煮滚，加入白醋1小匙，盐1/4小匙，水20公克拌匀芶芡，煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状，离火后再加入切丁的凤梨片，最后加入奶油一起拌匀，即为菠萝馅料；将菠萝馅涂抹于起酥面皮，再涂一层奶油叠起；面皮表面刷上一层蛋汁，烤箱上火200℃、下火180℃烤20分钟即可。 -
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