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皮萨
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为什么披萨饼拷出来硬 披萨皮怎么烤才不会硬 披萨,半成品披萨很多朋友在家自制披萨，因为细节方面可能没有把控好，导致做出来的披萨饼都会出现大大小小的问题。其中最常见的就是披萨饼做出来太硬，这到底是什么原因造成的呢。为什么披萨饼拷出来硬 1、如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。2、烘焙温度过低，导致烘焙时间过长，水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。3、面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。 这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料
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【火腿披萨辫子面包】食材:披萨皮、披萨酱…【火腿披萨辫子面包】食材:披萨皮、披萨酱、芝士丝/奶酪丝、香肠片 1.烤箱预热到425°F/218°C，将烹饪喷雾剂涂在烤盘中。2.把披萨展开且压成25x33厘米的长条状放在烤盘中。将披萨切成8份但中间7厘米不切断。3.把披萨酱和奶酪丝洒在面团中间再把香肠片放上。4.把长条状的面向中间折好再将加适量的奶酪丝和香肠片洒在面上。5.烤20分钟直到表皮金黄且奶酪融化起泡。 -
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