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教你购买到高质量鸡肉的小窍门鸡肉不柴的小窍门

我们在生活中经常会吃一些鸡肉了，当然了，我们就需要经常去超市或者商场购买鸡肉了，但是我们很多人不知道怎么才能给买到治疗更好的鸡肉了，其实购买好质量的鸡肉的方法也是非常的多的哦，我们既可以通过摸、闻辨别鸡肉的新鲜度，也可以看皮下鸡肉的颜色的哦，下面我们一起来看看挑选鸡肉的好方法吧。摸、闻辨新鲜如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。买活鸡，别挑肉太多的当然了，我们在购买鸡肉的时候一定不要图便宜去买一些来路不明的死鸡的哦，这些死鸡翅到我们人的体内对身体是有坏处的哦，所以我们要尽量的挑活鸡购买的哦，当然了，我们如果吃鸡肉就最好买公鸡，如果是想炖鸡肉汤就买

食材大全营养价值
柴鸡肉的食用方法也是比较多的鸡肉怎么焯水做不柴

柴鸡肉也是鸡肉的一种了，并且柴鸡肉的味道会更好的哦，当然了，柴鸡肉的营养价值也是非常高的了，所以大多数朋友们对于柴鸡肉是非常的喜欢吃的了，但是也有一部分人不知道柴鸡肉的食用方法了，其实柴鸡肉的食用方法也是比较多的哦，下面我们就来一起看看吧。铁锅柴鸡的做法做法:柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。变小火将鸡肉烧至9

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排骨怎么红烧嫩而不柴,排骨烧之前怎么处理排骨怎么做嫩而不柴

排骨的种类有很多，一般肋排多可以用来做糖醋或是红烧的，味道都非常鲜美，口感也很好，但是排骨在红烧之前是要经过处理的，那么排骨怎么红烧嫩而不柴呢? 排骨怎么红烧嫩而不柴 1 1、制作红烧排骨首先要选择一些比较好，肉质比较松软的一些排骨，这样在制作的时候会肉质更加鲜嫩。 2、选好以后，将排骨提前进行腌制，把旁边都切开，这样的话可以更好的入味。 3、放入生抽，料酒，食用
电饭锅怎样做蜜汁烧鸡,鸡肉怎么炖才嫩不柴蜜汁烧鸡的做法

电饭锅的用处是很大的，除了煮饭炖汤，还可以用来做很多种美食，下面就教教大家电饭锅怎样做蜜汁烧鸡。电饭锅怎样做蜜汁烧鸡 1 要准备生姜，葱，胡椒粉，白糖，蚝油，老抽，生抽，料酒，准备一个碗，里面加一些老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，搅拌均匀做成酱汁，小葱打结，把酱汁均匀的涂抹在鸡的表面，然后再把葱节放进鸡肚子里面腌制一个小时，中途要翻面，电饭锅的底部铺上姜片以及葱，腌制
怎么炖排骨不柴,排骨汤怎么炖最好喝排骨汤怎么炖不柴

排骨是很多家庭在买肉时候的选择，由于吃法多样，而且制作相对简单，所以受到很多人的欢迎。那么怎么炖排骨不柴？怎么炖排骨不柴 1 排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋
排骨发柴是什么原因排骨怎么炖不柴正确的炖排骨法

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨发柴是什么原因 1 盐放得太早。很多人炖排骨的*惯是先用酱油炒一下，然后所有作料(包括食用盐)都放进去，一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。炖排骨时，盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在汤中，汤的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，
怎么炖排骨不柴,炖排骨为何不放八角怎样炖排骨汤嫩而不柴

之前自己炖了两次排骨，可是每次都是炖得很肉很柴，咬不烂，想问一下怎么炖排骨不柴？炖排骨为何不放八角？怎么炖排骨不柴 1 要想炖排骨不柴的话用以下方法: 1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里
鸡胸肉怎么做滑嫩不柴,鸡胸肉怎么吃减肥

鸡胸肉是一种热量比较低的肉类，非常适合减肥的人群食用，但是很多人做出来的鸡胸肉味道往往比较干、柴，那么鸡胸肉怎么做滑嫩不柴呢？拍打鸡胸肉 1 鸡胸肉的肉质纤维很粗且禁止，直接炒着吃口感会比较硬、柴，而将鸡胸肉用刀背拍打之后，可以将鸡肉纤维锤断，吃起来口感不那么硬、柴。方法：把买来的鸡胸肉用刀背拍打，横向拍打出条纹状，纵向拍打成沟状，将鸡胸肉拍打出花。
排骨怎么炖不柴,排骨为什么会柴肉炖柴了怎么处理补救

炖排骨的时候，一定不能炖柴了，不然就不好吃了，好吃的排骨吃起来非常鲜嫩多汁，还不腻，那么排骨怎么炖不柴呢？排骨怎么炖不柴 1 要想炖排骨不柴的话用以下方法: 1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。 2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨
糖醋排骨和红烧排骨有什么区别,为什么排骨炖出来很柴糖醋排骨怎么做不柴

刚刚在超市里面买了一些排骨，准备回家做排骨吃，糖醋排骨和红烧排骨有什么区别呢？下面一起来看看吧！糖醋排骨和红烧排骨有什么区别 1 1、口感不同制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲，红烧排骨不经过这个过程，因此红烧排骨的味道会比较的细嫩。 2、辅料不同糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡，并且在制作的过程中使用大料等具有香味的调味
鸡胸肉特别柴怎么回事,鸡胸肉柴了怎么补救鸡胸肉怎么做才嫩不柴

买了一块鸡胸肉，但是做出来口感特别的柴是怎么回事呢？鸡胸肉如果太柴了的话要怎么补救呢？让我们一起来看看吧。鸡胸肉特别柴怎么回事 1 原因一:烹饪时间过长鸡胸肉吃起来如果特别柴的话，这可能和烹饪时间有关，鸡胸肉炒的时间一久的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。原因二：焯水温度过高很多时候有些人在吃鸡胸肉的时候会对鸡肉进行一下焯水，而鸡胸肉焯水的温度也会使得鸡胸
鸡胸肉为什么有的柴有的不柴,鸡胸肉怎么做好吃滑嫩鸡胸肉煮汤肉质柴吗

鸡胸肉的脂肪含量少，因此深受大家喜欢，但为什么有些鸡胸肉吃起来会比较柴，而有些吃起来不柴呢？鸡胸肉要怎么做才好吃又滑嫩呢? 鸡胸肉为什么有的柴有的不柴 1 1.烹饪时间问题：鸡胸肉吃起来很柴跟烹饪的时间有关，烹饪的时间越久的话鸡胸肉吃起来就会越柴。 2.焯水温度：很多人吃鸡胸肉前喜欢先将其焯水，而焯水的温度也直接影响的鸡胸肉的口感，如果焯水温度太高或者焯水时间太久的话，
鸡肉怎么做不柴如何让鸡胸肉不柴

　　顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片；用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散；煮至沸腾的时候，马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，这样鸡肉就会比较嫩了。　　鸡肉怎么做不柴　　方法一　　1.顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片。　　2.用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散。　　3.煮至沸腾的时候，马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，这样鸡肉就会比较嫩了。这种做法比较适合健身减肥的人士吃。　　方法二　　1.通过低油温微煎的方式做鸡肉，鸡肉切成片，然后加入
怎么煮鸡胸肉不柴煮鸡胸肉的方法

　　鸡胸肉洗干净，放入锅中，锅中加入清水，开大火煮沸，煮沸之后转小火，烫20秒左右，关火，把鸡胸肉焖5分钟左右，泡在汤里面冷却，捞出即可，这样煮出来的鸡胸肉口感细嫩。　　怎么煮鸡胸肉不柴　　1.鸡胸肉洗干净，放入锅中。　　2.锅中加入清水，开大火煮沸。　　3.煮沸之后转小火，烫20秒左右，关火。　　4.把鸡胸肉焖5分钟左右，泡在汤里面冷却，捞出即可。　　5.这样煮出来的鸡胸肉口感细嫩。　　小贴士：　　切鸡胸肉的时候，最好顺着纹理切，切出来的鸡胸肉口感更加细嫩。　　腌鸡胸肉的时候，加入酸性的东西，比如醋和柠檬汁等，也能让鸡胸肉更加嫩滑。
如何让鸡胸肉不柴如何才能让鸡胸肉不柴

要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。或者是将鸡胸肉放在5%浓度的盐水中浸泡1小时再烹饪，也不会柴。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克
怎样炒肉不柴不硬炒肉不柴不硬的技巧

　　想要炒出的**或肉片不柴也不硬的话，主要有以下几点需要注意：1、炒肉之前，最好加盐、料酒和酱油腌制一下；2、或者腌制肉片的时候，往里面加入适量淀粉；3、炒肉的时间不宜过长，肉变色之后就要立即关火盛出。　　怎样炒肉不柴不硬　　一般来说，在炒肉之前一定要腌制一下，最好腌制半小时及以上。这样才可以去除肉类上的腥味，同时增加肉类菜的鲜香。再就是，腌制过的肉味道更好，炒出来后颜色也非常好看。还有，腌制肉片能够使味道进入到肉里，避免出现肉不入味的情况。　　需要注意的是，腌制肉片的时候最好选择使用生抽，可以增加肉类的鲜味。在腌制肉类的时候，最好不要放盐。因为盐太多会让肉失水，肉质变得非常紧实，炒出来的肉