鳗鱼对于我们大家来说是非常熟悉的吧,当然了,我们许多的朋友们对于鳗鱼也是非常喜欢吃的,其实鳗鱼不仅非常的好吃哦,鳗鱼的营养价值也是非常高的,并且经常食用一些鳗鱼还能够起到非常不错的保健功效了,但是许多人对于鳗鱼的保健功效还不是非常的了解了,那么鳗鱼的保健功效有哪些呢?下面我们就来看看吧。鳗鱼营养成分丰富,生鲜鳗鱼含水分、蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素A、D、E,还含有钙、磷、铁、钠、钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。与其他动物性食品比较,鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等,均有较高的含量。另外,鳗鱼中的氨基素颜含量也是非常高的,经常食用不仅可以补充营养物质,还能