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绍兴梅干菜

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美丽的浙江绍兴

美丽的浙江绍兴,最具活力城市,也是著名的水乡,桥乡,酒乡,书法之乡名士之乡,绍兴素称“文物之邦,鱼米之乡”。
美丽的浙江绍兴
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美味的梅干菜烧饼

梅干菜(又名霉干菜)是一道浙江绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于"霉干菜切肉"更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。
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浙江绍兴

绍兴古称“会稽kuai ji、山阴”,世界文化名城,春秋越国、吴越、南宋等朝代的古都,有“华夏风流、泱泱大邦、群贤毕至、天下繁剧、天上仙都”的美誉,表达了古往今来的人们对这座华贵天城的由衷赞美。王羲之兰亭盛会、陆游钗头凤、西施浣纱和梁祝化蝶更令绍兴充满浪漫色彩,作为浙江历史文化中心和经济强市,绍兴是联合国人居奖城市,民营经济活力第一城,中国民富强市和交通枢纽。
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