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糯粉
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教你制作粉质香糯的清蒸鸡 隔水清蒸鸡的做法大全清蒸鸡属于淮扬风味的菜肴，清蒸鸡是人们在夏令时节最适合吃的一道菜。清蒸鸡吃起来油而不腻，用的是荷叶蒸出来的鸡，鸡肉鲜嫩酥烂、粉质香糯、咸中带甜。清蒸鸡我们可以在淮扬菜馆食用，也可以自己在家里做，这道菜是淮阳地区人们夏令季节最常吃的菜。教你制作粉质香糯咸中带甜的清蒸鸡清蒸鸡家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，荷叶清香四溢。清蒸鸡在清蒸的程度上可以保持食物的原汁原味，而且还能免去油烟之苦，清蒸鸡是制作非常简单的食物。清蒸鸡使用草鸡作为主要的食材制作的。清蒸鸡食材主料：草鸡55g。辅料：盐适量、白酒适量、生姜片适量、小葱适量。步骤：1.先把鸡洗净后沥干水分;准备 -
淮山药是脆的还是糯的,粉山药和脆山药哪个好 粉山药和脆山药的区别山药相信很多人都不陌生，而购买山药时有脆的和糯的两种，那么淮山药是脆的还是糯的呢？粉山药和脆山药哪个好一些呢？下面一起来看看吧！ 淮山药是脆的还是糯的 1 糯的。 山药是一种常见的食材，而市面上的山药从口感上来区分，可以分为脆山药和糯山药两种，我们常说的淮山药，也叫做淮山，是薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，其口感软糯，属于糯山药的一种，适合炖汤或做甜品，口感会甜糯、饱满
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和粉蒸肉：五花肉、豌豆、蒸肉粉：大米、糯…和粉蒸肉：五花肉、豌豆、蒸肉粉：大米、糯米、花椒、腌肉料：花椒粉、五香粉、葱姜汁、腐乳、醪糟、糖色、豆瓣酱、酱油、大米和糯米（约2：1的比例）混合均匀.加10粒花椒.入锅小火炒至发黄.放凉后用料理机打成粗颗粒米粉.另取花椒炒至微焦.香味浓郁，放凉后捣成粉.或者用料理机打成粉.五花肉洗净沥干水.切大薄片.加入腐乳、醪糟、糖色.腐乳要碾碎.继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油.加入蒸肉粉和豌豆.彻底搅拌均匀.用葱姜汁调整干湿度.取深盘.盘底铺豌豆.上面整齐码好肉片.盖锡纸.冷水上锅.大火烧开后转小火蒸1.5小时。 -
糯香. -
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