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瑞士卷
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瑞士卷的做法 瑞士卷怎么做步骤1准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。 步骤2碗中加入蛋黄，再加入糖，用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。 步骤3碗中加入玉米油，继续搅拌。 步骤4然后加入牛奶，搅拌均匀。 步骤5筛入低筋面粉，继续搅拌。 步骤6碗中加入蛋清，再加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发，打至蛋清湿性发泡即可。 步骤7将打好的蛋白取1/3，加入蛋黄糊里，切拌均匀。 步骤8然后全部倒入蛋白中，搅拌拌匀。 步骤9将蛋糕液体倒入铺有油纸的模具中，用挂刀刮*。 步骤10放入提前预热到180度的烤箱中，烤18分钟左右。 步骤11将奶油抹
