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打盐水
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照烧秋葵肉卷儿 1.将秋葵放在盐水里洗净后…照烧秋葵肉卷儿1.将秋葵放在盐水里洗净后，切除后面的根部2.放到热水里加热1分钟之后，捞出后用冰块冷却3.肉片要薄点的，上面撒上少许胡椒盐，然后卷起来4.然后放到*底锅里小火煎至表面变色后，加入酱油，味琳5.快速翻几个回合之后，停火，盖上锅盖焖3到5分钟6.如果有余汁，再次加热下。然后装盘即可 -
【茄汁虾球】1.虾仁洗净去沙线,用淡盐水泡1…【茄汁虾球】1.虾仁洗净去沙线,用淡盐水泡10min搓洗净,吸净水分,加盐.料酒.胡椒粉.蛋清.干淀粉抓匀,再加1大勺生油拌匀;2.5大勺番茄酱.1大勺白醋.2大勺糖.1大勺干淀粉.150ml水拌匀成酱汁;3.热锅凉油,大火爆炒虾仁至变色盛出,留底油,爆香葱姜末;4.入酱汁,小火煮至浓稠,入熟虾仁,炒匀即可~ -
【茄汁蘑菇】1.口蘑用盐水浸泡5min后洗净;2… -
做法很简单：1、毛豆米在淡盐水中焯一下捞…做法很简单：1、毛豆米在淡盐水中焯一下捞出，用冷水冲凉待用；鸡蛋打散葱切碎；2、起油锅滑炒鸡蛋，加入米饭和XO辣椒酱翻炒，调入一点点盐；待米饭炒热炒散后，加入毛豆米和葱末炒匀，盛起后洒上一点胡椒粉。 -
将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净 2. … -
将杨梅清水略冲洗后，放进淡盐水中浸泡15-3… -
1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。 2… -
【香辣皮皮虾】1. 皮皮虾洗净后，用淡盐水…【香辣皮皮虾】1. 皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟。2. 把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁。3. *底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧。4. 待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟。5. 出锅前加少许香油，加香菜即可。 -
【茄汁蘑菇】1.口蘑用盐水浸泡5min后洗净;2… -
【茄汁蘑菇】1.口蘑用盐水浸泡5分钟后洗净… -
菠萝削皮用盐水浸泡半小时洗净，一部分切… -
【番茄菜花】1菜花切朵，放淡盐水泡10分钟…【番茄菜花】1菜花切朵，放淡盐水泡10分钟洗净2番茄去蒂切大块3汤锅倒入清水煮沸，放白菜花焯烫3分钟，捞出沥干4锅中热油，放番茄块炒成糊状，放菜花翻炒，倒入番茄沙司快速炒匀5倒清水，调入生抽。白砂糖和盐，改中火煮约2分钟，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可 -
【茄汁虾球】1.虾仁洗净去沙线,用淡盐水泡1…【茄汁虾球】1.虾仁洗净去沙线,用淡盐水泡10min搓洗净,吸净水分,加盐.料酒.胡椒粉.蛋清.干淀粉抓匀,再加1大勺生油拌匀;2.5大勺番茄酱.1大勺白醋.2大勺糖.1大勺干淀粉.150ml水拌匀成酱汁;3.热锅凉油,大火爆炒虾仁至变色盛出,留底油,爆香葱姜末;4.入酱汁,小火煮至浓稠,入熟虾仁,炒匀即可~ -
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【微波炉烤红薯】1、将红薯放在盐水中浸泡1…【微波炉烤红薯】1、将红薯放在盐水中浸泡1小时以上（原方子浸泡半天，据说会比较松软） 2、取出红薯不用擦干，直接用厨房纸/餐巾纸包裹住，放入微波炉高火叮3分，翻一个面再叮3分钟，用手在直径最大处捏一下，感觉松软就可以了。PS：最好选个头中等，体型长圆的红薯，比较容易叮熟；个头大的可多叮几分钟；如果红薯未叮熟，纸巾已干，可以用水将纸巾拍湿再叮。 -
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