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卤鸭
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卤鸭肝的做法是什么对于鸭肝，喜欢的人是非常喜欢的，因为它有独特的味道，而且烹饪手法相当之多，不同的做法所呈现出的口味也是不一样的，而很多人是喜欢卤鸭肝的，但是要怎么做才好吃呢?下面一起来看看。卤鸭肝的做法是什么盐水鸭肝1、首先将鸭肝放入清水中进行浸泡6个小时左右，随后将它的血水全部倒了。2、这时将鸭肝和清水一起放入锅中，并加入适量的生姜、葱、高度白酒进行大火烧开，等沸腾了再改为小火炖煮，等熟了就可以将之捞出。3、在煮的过程中是需要不断撇血沫。4、鸭肝的卤水是很重要的，锅中继续倒入适量的清水，并将鸭肝放入，接着放入香料、葱姜进行烧开。5、等沸腾了加入黄酒、食盐再次烧开就可以关火了。6、在捞出鸭肝之前一定要将它放入 -
甘草罗汉果卤鸭翅的做法,甘草罗汉果卤鸭翅怎么做卤翅，相信很多人都吃过，也是很多人的最爱，如果用甘草罗汉果卤的鸭翅你有没有吃过呢？ 食材 1 主料：罗汉果适量 其它食材：鸭翅500g，甘草10g，生抽适量，老抽适量 做法步骤 2 1.罗汉果、甘草洗干净，用水泡 -
卤鸭肝怎么做不碎,鸭肝怎么卤好吃不腥 卤鸭肝几分钟熟鸭肝所含有的营养物质非常丰富，适量的食用可以给身体带来一定帮助，对身体健康有益，鸭肝的吃法也是很多的，卤着吃就是非常美味的做法，那么卤鸭肝怎么做不碎呢? 卤鸭肝怎么做不碎 1 准备料酒，生姜片，卤水，盐，油以及鸭肝。 1.首先把鸭肝清洗干净，用刀把鸭肝上面的筋膜以及杂物给剔除干净，清洗以后，用牙签均匀的扎上一些小孔，做这一步主要就是为了把鸭肝里面比较腥的肝汁以及血水给去
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卤鸭爪鸡爪做法 卤鸭爪鸡爪怎么做步骤1食材：鸭爪200克，鸡爪200克，姜4克 调味料：干辣椒4克，八角1个，香叶2片，糖水4克，山奈3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香2克，香茅草2克，陈皮2克，老抽2克，料酒4克，盐4克，花椒2克 步骤2锅中倒入清水，加鸭爪、鸡爪、料酒，大火煮10分钟，捞出 步骤3姜切片 步骤4另起新锅，加入姜、干辣椒、八角、香叶、糖水、山奈、桂皮、小茴香、丁香、香茅草、陈皮、老抽、盐、花椒，倒入1升清水，放入鸡爪、鸭爪，大火煮沸后，转中小火煮1小时 步骤5关火后焖20分钟，捞出即可 -
怎么卤鸭脖子 卤鸭脖子的做法鸭脖洗净，冷水下锅煮3分钟捞出，油锅烧热放油，下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香，放鸭脖，加料酒、生抽和少许老抽，加盐、糖炒匀，加清水没过鸭脖，开大火煮10分钟，转中小火煮10分钟，汤汁快收干的时候焖5分钟，取出鸭脖切段放碗中，淋上卤汁即可。 怎么卤鸭脖子 主料： 鸭脖5根 辅料： 葱3根，姜片适量，八角3个，香叶5片，干辣椒8个，草果1个，桂皮1小块，花椒适量，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒1大勺，白糖 卤鸭脖的做法 1.鸭脖洗干净后，冷水下锅，水开后再煮3分钟，然后除去表面的浮沫，捞出备用; 2.油锅烧热之后，放入适量食用油，然后下八角、花椒、桂皮、干辣椒、 -
卤鸭翅包怎么做 卤鸭翅包的做法步骤1所需食材：鸭翅包12只，生姜1块，小葱2根，八角1颗，香叶2片，桂皮1块，干辣椒5个。 所需调料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖2颗，盐1茶匙。 步骤2鸭翅包洗净，冷水浸泡15分钟。 步骤3姜切片。 步骤4干辣椒切段。 步骤5锅中加清水，鸭翅包凉水下锅，放桂皮、干辣椒、姜片、葱结、八角、香叶、料酒，加盖小火慢炖50分钟。 步骤6开盖加1勺生抽，1勺老抽，1勺盐，继续慢炖。 步骤7加冰糖，大火收汁即可。 -
酱卤鸭腿的做法 酱卤鸭腿怎么做步骤1准备食材：鸭腿600克、盐1茶匙、生抽1汤匙、水适量、干辣椒3个、八角2个、老抽2汤匙、姜10克、葱10克、花椒5克、花雕酒2汤匙。 步骤2姜切片。 步骤3葱切段。 步骤4鸭腿去掉边缘的肥脂肪。 步骤5鸭腿冷水入锅。 步骤6大火焯掉鸭腿的血沫。 步骤7然后将鸭腿用温水冲洗干净。 步骤8把姜，葱、花椒、干辣椒、八角，放入锅中。 步骤9放入锅中，然后再加入老抽、生抽、花雕酒、盐。 步骤10将焯过水的鸭腿也放入锅中。 步骤11中火焖煮20分钟，再将鸭腿翻动。 步骤12均匀沾满料汁，即可出锅。 -
卤鸭爪怎样入味又不烂 卤鸭爪怎样做最好吃提前用卤水腌制鸭爪，然后放入卤水中煮到七八成熟的时候，要捞出来过一下冷卤水，直至冷却，再煮开。或者将鸭爪先煮个1分钟，再捞出来放凉，鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了。 方法一 先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了，然后再加水加卤沸腾后，把去腥的鸭爪放进去就可以了。 方法二 锅内加入清水，根据自己口味倒入适量卤汁，卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水，放入姜葱蒜、鸭脚小火煮。煮七八成熟的时候，要捞出来过一下冷卤水，直至冷却，再煮开。这样子鸭脚比较有弹性，比较“胶”。煮熟了即 -
卤鸭掌的正宗做法 卤鸭掌怎么做好吃 鸭肉,卤鸭掌在卤肉中鸭掌是一种非常好吃的存在，很多人卤肉就专门吃鸭掌，鸭掌卤过以后非常的入味口感也非常清脆感觉骨头都可以吃下去，那么卤鸭掌的正宗做法是什么我们一起来了解一下吧。卤鸭掌的正宗做法1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。卤鸭掌怎么做好吃1、准备鸭掌洗干净备用。2、冷水下锅加几片生姜，焯水。3、煮开了到入冷水中清洗。4、浸泡冰水里备用。5、锅里热油炒糖 -
鸭翅怎么卤才好吃 卤鸭翅的做法及配料 鸭翅卤鸭翅是很多人都非常喜欢的一种食物，除了可以在外面买到之外，我们也可以自己在家做，只需要准备好所需要的卤料，然后和鸭翅一起煮就可以了。卤鸭翅的做法及配料材料：鸭翅10只(分量可按自家需要决定)，桂皮两段，八角三个，香叶两片，草果两个，丁香7-8颗，陈皮一小撮，干辣椒50克，胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适量。做法：1、鸭翅洗净，姜切片，待用。2、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜片，提前腌制一天。如果是夏天还可以用保鲜膜盖好入冰箱保存。3、往锅内加入适量清水，加上姜片、适量老抽、一匙冰糖、适量盐、少许胡椒粉和鸡精调成卤汤。4、将桂皮、草果 -
卤鸭爪怎样入味又不烂 卤鸭爪要煮多久 鸭爪,卤鸭爪鸭子身上的各个部位都可以食用，而且很多地方都是分开来卖的，例如鸭脖、鸭锁骨等。那么，卤鸭爪怎样入味又不烂？卤鸭爪要煮多久？卤鸭爪怎样入味又不烂想入味好，就提前腌制，焯水，然后卤水沸腾后倒进去，再沸腾后关火，焖55分钟。（注意去腥时 先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟 捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了 从新加水加卤沸腾后 把刚才去腥的鸭爪放进去就可以了）卤鸭好吃吗卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。卤 -
卤鸭掌要多长时间？卤鸭掌卤多长时间？ 鸭掌,卤鸭掌卤菜是中国传统美食的一部分，用；卤水卤过的食物味道都非常的香，因为卤水里面添加了各种香料。那么，卤鸭掌要多长时间？卤鸭掌卤多长时间？卤鸭掌的做法食材用料：鸭掌、老卤汁1碗、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖做法：1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。3、加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。卤鸭掌的水可以用吗卤完东西剩下的卤汤，可以一直用下去，时间越长，卤出的东西味道越好。
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