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笋脯
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脯百合(笹百合) -
耐心剥了笋和虾，笋在小苏打水里煮过去涩，…耐心剥了笋和虾，笋在小苏打水里煮过去涩，虾肠用竹签根根剔掉，意面出锅时加了海盐和鲜奶油还有帕玛森干酪，撒一把自己种的小葱花。沙拉是番茄培根鹌鹑蛋加了盐调味，最后淋上罗勒橄榄油。专心致志不用跟别人讲话，这可能是下厨至大的乐趣之一。 -
【油焖笋】每次吃油焖笋都有一种幸福感爆棚…【油焖笋】每次吃油焖笋都有一种幸福感爆棚的感觉！！ -
酸笋鸭 1.鸭子剁块焯水后洗净备用。酸笋切…酸笋鸭 1.鸭子剁块焯水后洗净备用。酸笋切片，辣椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。 2.锅内加入一点点油，放入姜片和蒜片爆香 3.再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄 4.加入酸笋和辣椒 5.调入适量的生抽、老抽和酒，翻炒均匀 6.再加入完全没过鸭肉的水，再调入一勺的糖，大火烧开后转中小炎焖15分钟。 7.15分钟后汤汁收到比较少了，调入一小勺的淀粉水，收浓汁即可出锅装盘食用。 -
「清酒煮笋」材料：竹笋，山椒叶，清酒，…「清酒煮笋」材料：竹笋，山椒叶，清酒，味淋，素高汤。步骤：1.竹笋去老皮，洗净切块备用。2.锅中烧开水，水开后倒入笋块煮五分钟后捞出沥干。3.锅中加入清酒和味淋，煮沸后加入笋块翻炒。4.加入素高汤，大火煮沸，转小火，盖盖焖煮5-8分钟。5.大火收汁即可盛盘，加以山椒叶点缀，食之。tips:1.可用咱们的黄酒和糖代替日本的清酒和味淋，味道略有不同，但同样美味。2.也可适量的加以酱汁醋辅料，照个人口味。 -
【油焖笋】每次吃油焖笋都有一种幸福感爆棚…【油焖笋】每次吃油焖笋都有一种幸福感爆棚的感觉！！ -
青笋三杯鸡 材料：鸡中翅10个、笋2支、米…青笋三杯鸡材料：鸡中翅10个、笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片；做法1.鸡翅洗净、笋剥去外壳备用；2.三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用；3.鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，笋切成滚刀块；4.锅中水烧开，倒入笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用；5.锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄；倒入焯过水的笋，大火翻炒透；倒入准备好的一杯米酒；6.倒入一杯酱油；放入冰糖；大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后 -
看来看去，笋花最美。看来看去，笋花最美。 -
「清酒煮笋」 材料：竹笋，山椒叶，清酒，…「清酒煮笋」材料：竹笋，山椒叶，清酒，味淋，素高汤。 步骤： 1.竹笋去老皮，洗净切块备用。 2.锅中烧开水，水开后倒入笋块煮五分钟后捞出沥干。3.锅中加入清酒和味淋，煮沸后加入笋块翻炒。4.加入素高汤，大火煮沸，转小火，盖盖焖煮5-8分钟。5.大火收汁即可盛盘，加以山椒叶点缀，食之。tips:1.可用咱们的黄酒和糖代替日本的清酒和味淋 ，味道略有不同，但同样美味。2.也可适量的加以酱汁醋辅料，照个人口味。 -
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