中国饮食

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　　日前，某网站发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本报特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食有关的数据。　　北方人最爱的10道菜　　报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。　　不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料;煎饼果子、韭菜盒子则是油脂

生活美食
中国大学饮食情怀排行榜顶上情怀防盗门排行榜

　　什么是中国大学饮食情怀?其实小编也不晓得，不过看过榜单后，这不禁让人联想到半个多月前，有人爆料复旦食堂推出6元一盘的 “辣条炒饭”，果然是“有情怀，有钱，就是任性”，复旦大学也因此夺得了最有钱的食堂一名!到底榜单排名情况如何呢?进入正题吧，此榜单由weavi大学研究学院发布! 　　中国大学饮食情怀排行榜 phb123.com 　　【做饭速度最快的食堂-南京大学(铁板饭小哥)】上榜理由：20秒做一份铁板饭，一天能卖600份。大家都称赞他的铁板饭味道鲜美、分量足、速度又快，而且只要6.5元一份。　　最有想象力的食堂-华东师范大学　　【最有想象力的食堂-华东师范大学】

城市文化
日本辐射海鲜走私到中国,辐射海鲜怎么分辨? 海鲜,饮食

大家都知道日本出现过几次严重的核泄漏事件，很多水域被污染，国内很多不法商贩为了牟取暴利，不惜走私日本的辐射海鲜，那么这些走私海鲜都出现在哪里城市呢？下面我们来一起介绍下！日本辐射海鲜走私到中国业走私团伙*两年来共走私帝王蟹等高档海鲜5000余吨，案值高达2.3亿元。海关缉私人员发现，这些海鲜绕道越南，不仅为了逃避国家税款，还逃避了检验检疫，因为这其中部分高档海鲜产自日本福岛附*海域。为了逃避打击，走私分子还将这些问题海鲜在境外换包装、甚至涂改生产日期后再经过数千公里的长途跋涉运往境内销售。自2011年日本“3路11”大地震后，日本福岛附*海域所产海鲜受到核辐射的污染，几乎所有国家都禁止进口产自

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在中国津津有味地吃的食物
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自身的深度责怪别人,并扩大对多轻松责怪的话可以远离埋怨。-孔子
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中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因而形成了丰富多彩的饮食文化。我们可以从饮食者、地域、时令三个角度来认识中国饮食文化的类型。宫廷饮食的特点是选料严格，用料严格。普天之下，莫非王土，率土之滨，莫非王臣，帝王权力的无限扩大，使其荟萃了天下技艺高超的厨师，也拥有了人间所有的珍稀原料。市井饮食是随城市贸易的发展而发展的，所以其首先是在大、中、小城市、州府、商埠以及各水陆交通要道发展起来的，这些地方发达的经济、便利的交通、云集的商贾、众多的市民，以及南来北往的食物原料、四通八达的信息交流，都为市井饮食的发展提供了充分的条件。民族饮食指的是除汉族之外各少数民族的菜肴。由于各少数民族所处的不同的社会历史发展阶级，所处地域、环境、物产、宗教信仰等的不同，所以几乎每一个少数民族都有各自不同的饮食*俗和爱好，并最终形成了独具特色的饮食文化。

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在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

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《我在宫里做厨师》节目以第一手《清宫膳食档》资料记载的宫廷饮食文化为内核，融合纪录和综艺两种创作手法，创造了一种全新的视觉饮食表达。节目通过“御膳寻访人”杨原先生寻访讲述宫廷饮食文化和“明星御膳体验官”沉浸式剧情演绎，御厨传人现场复刻御膳，真实还原了古早宫廷的饮食风貌，打破了宫廷饮食的刻板印象，让观众通过一道道宫廷膳食感悟中国饮食文化的博大精深与深厚底蕴。

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