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川菜特色菜

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川菜鱼香**

鱼香**,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属川菜。相传灵感来自老菜泡椒**,民国年间由四川籍厨师创制而成。
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麻辣爽口川菜

川菜起源于四川,是我国四大菜系之一,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。
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特色菜单

任何餐饮企业,不论其规模、类型、等级,都不可能具备同时满足所有客人饮食需求的条件与能力。因此,餐饮企业必须选择一群或数群具有相同或类似餐饮消费特点的客人作为自己的目标市场,以便更有效地满足这些特定消费群体的餐饮需求。
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