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韭苔
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韭苔的食用方法以及搭配事宜 韭苔饺子馅的做法大全韭菜大家都吃过，相似的食物还有韭菜黄，韭菜花等等。韭苔大家都吃过吗，比韭菜要粗，而且营养价值也是比较高的，是绿色蔬菜，具有清热去火促进食欲的作用，来看看韭苔的食用方法以及搭配事宜吧。韭苔的保存秘诀韭苔控干表面水分，装在保鲜袋中尽量密封，冷藏保存。韭苔的食用方法韭苔食用多为炒食，但炒制过程中尽量不要加醋，韭苔中含有类胡萝卜素，搭配醋这种酸性调味料，会破坏掉类胡萝卜素成分，使营养流失。如何保存韭苔的营养素韭苔要先洗后切，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。韭苔的搭配宜忌宜：韭苔+鸡蛋：二者搭配，既营养又美味，韭苔具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 -
韭苔是什么 适合人群以及营养价值 韭苔的营养价值韭菜大家都不陌生，韭苔也吃过的吧，可以炒鸡蛋，炒肉都是不错的下饭食谱吧。韭苔很多人都不知道是什么，就这个问题，小编也是找了很多的一些资料，让大家更多的去了解这样的一种食材，来看看吧。韭为多年生草本植物，叶细长而扁，丛生。在全国广泛栽培，亦有野生植株。韭苔，韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。禁忌人群无特殊禁忌适宜人群一般人群均可食用韭苔。患有风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者可多食韭苔。一般人都是可以吃的，不仅可以促进食欲，而且还可以有预防感冒的作用，对于缓解气血不足，阳痿早泄也有一定的作用和效果。 -
韭苔的功效与作用,韭苔的营养价值 韭苔的营养价值及功效韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用。 提高食欲 1 韭苔含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 润肠通便 -
韭苔炒香肠的做法 韭苔炒香肠怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔200克、香肠100克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、盐1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、豆瓣酱10克。 步骤2韭苔洗净切段。 步骤3香肠切条。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6红椒切圈。 步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香，然后倒入香肠、红椒、豆瓣酱，翻炒2分钟。 步骤8接着倒入韭苔、料酒、蚝油，继续翻炒。 步骤 -
韭苔炒鱿鱼的做法 韭苔炒鱿鱼怎么做好吃步骤1准备食材：韭菜花100克、鱿鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、红椒15克。 步骤2鱿鱼洗净切段备用。 步骤3姜切片。 步骤4韭菜花洗净切段。 步骤5红椒切丝。 步骤6起锅倒油，油热加入姜片爆香。 步骤7再加入鱿鱼丝、料酒翻炒3分钟。 步骤8然后加入韭菜花、红椒翻炒断生。 步骤9最后加入盐、生抽调味即可。 -
韭苔炒肉的做法 韭苔炒肉怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔花200克、五花肉200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块。 步骤2韭苔花洗净切段。 步骤3五花肉切片。 步骤4小米椒切圈。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出香味。 步骤8然后加入蒜、姜、小米椒翻炒2分钟。 步骤9接着倒入料酒、生抽、韭苔花翻炒至断生。 步骤10最后加入盐调味即可。 -
韭苔炒鸡蛋的做法 韭苔炒鸡蛋怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔花200克、鸡蛋3个、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、盐1茶匙、油适量。 步骤2韭苔花洗净切段。 步骤3鸡蛋打散备用。 步骤4姜切片。 步骤5起锅倒油，油热倒入鸡蛋液，煎熟装盘备用。 步骤6再另起锅倒油，油热加入姜炒香。 步骤7然后放入韭苔花翻炒3分钟。 步骤8接着倒入生抽，炒好的鸡蛋继续翻炒2分钟。 步骤9最后加入盐、胡椒粉调味即可。 -
清炒韭苔的做法 清炒韭苔怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔花200克、盐1茶匙，油适量、胡萝卜10克、蚝油1茶匙、姜1块。 步骤2韭苔花洗净切段。 步骤3胡萝卜洗净切丝。 步骤4姜切片。 步骤5起锅倒油，油热加入姜爆香。 步骤6然后加入胡萝卜、韭苔花清炒2分钟。 步骤7接着加入蚝油继续翻炒1分钟。 步骤8最后加入盐调味即可。 -
韭苔炒腊肠怎么做 韭苔炒腊肠怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔200克、腊肠100克、蒜3瓣、姜1块、红椒15克。 步骤2姜切片。 步骤3韭苔洗净切段。 步骤4蒜切片。 步骤5红椒切丝。 步骤6腊肠切片。 步骤7起锅倒油，油热加入姜、蒜炒香。 步骤8然后加入腊肠翻炒至变色。 步骤9接着加入韭苔和红椒翻炒3分钟。 步骤10最后加入盐、鸡精调味即可。 -
香辣韭苔 香辣韭苔怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔200克、小米椒10克、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。 步骤2韭苔洗净切段。 步骤3小米椒切圈。 步骤4青椒切片。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。 步骤8然后加入小米椒、青椒、韭苔翻炒3分钟。 步骤9接着加入料酒、生抽翻炒均匀。 步骤 -
香菇韭苔 香菇韭苔怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔200克、水发香菇100克、蒜3瓣、盐1茶匙、姜1块、油适量、鸡精1茶匙、红椒1个、料酒1茶匙、生抽1茶匙。 步骤2韭苔洗净切段。 步骤3香菇洗净切片。 步骤4蒜切片。 步骤5红椒切片。 步骤6姜切片。 步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。 步骤8然后加入香菇、料酒、生抽翻炒3分钟。 步骤9接着加入韭苔、红椒继续翻炒。 -
韭苔花酱 韭苔花酱怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣，小米椒10克。 步骤2姜切末。 步骤3小米椒切碎。 步骤4蒜切末。 步骤5韭苔洗净，然后将韭苔剁碎。 步骤6加入姜、蒜继续剁碎，放入碗中。 步骤7接着将韭苔碎倒入盆中，再加入小米椒，少许盐拌匀。 步骤8最后装入玻璃碗中，封上保鲜膜放入冰箱冷藏2天即可。 -
香干韭苔的做法 香干韭苔怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔花200克、香干100克、油适量、盐1茶匙、红椒1个、生抽1茶匙、蒜3瓣、蚝油1茶匙。 步骤2韭苔花洗净切段。 步骤3香干洗净切条。 步骤4蒜切片。 步骤5红椒切丝。 步骤6起锅倒油，油热加入蒜片爆香。 步骤7然后加入香干、生抽翻炒3分钟。 步骤8接着加入韭苔花、红椒、蚝油继续翻炒。 步骤9最后加入盐调味即可。 -
韭苔炒河虾 韭苔炒河虾怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔花200克、河虾100克、油适量1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。 步骤2韭苔花洗净切段。 步骤3河虾用盐水浸泡30分钟洗净。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小米椒切圈。 步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。 步骤8然后倒入料酒、河虾炒翻炒至红色。 步骤9接着加入韭苔花、蚝油继续翻炒3分钟。 步骤10最后加入盐调味即可。 -
虾米豆干炒韭苔 虾米豆干炒韭苔怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔花200克、虾米100克、豆干50克、油适量、盐1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙。 步骤2韭苔花洗净切段。 步骤3虾米浸泡5分钟。 步骤4豆干切条。 步骤5小米椒切圈。 步骤6红椒切片。 步骤7蒜切片。 步骤8姜切片。 步骤9起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。 步骤10然后加入虾米、豆干、料酒、生抽翻炒3分钟。 步骤11接着加入韭苔花、红椒炒软。 步骤12最后加入盐调味即可。 -
花甲肉炒韭苔的做法 花甲肉炒韭苔怎么做好吃步骤1准备食材：韭苔200克、花甲肉50克、姜1块、蒜3瓣、小米辣10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、蚝油1茶匙。 步骤2韭苔洗净切段。 步骤3花甲肉洗净。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小米辣切圈。 步骤7起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。 步骤8然后倒入花甲肉、料酒、生抽翻炒3分钟。 步骤9接着倒入韭苔、蚝油、盐继续翻炒。 步骤10最后调入鸡精调味即可。
