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桂林米粉卤水

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桂林米粉

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远*闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
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桂林米粉,品尝最桂林的味道

桂林米粉,品尝最桂林的味道,一碗热腾腾的桂林米粉,铺上一层卤菜,加些酥脆的黄豆或花生米,撒点葱花、香菜,淋上香油、卤水,上桌后香气四溢、香鲜爽口。一碗地道正宗的桂林米粉,无论你是外乡人还是本地人,无论你是布衣*民还是总统将军,无论你是社会名流还是芸芸众生,它都一视同仁地亲你爱你,缠绕你,慰藉你,滋润你。
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广西特色小吃桂林米粉

桂林米粉可以说是桂林人生活中最熟悉的食物了,早中晚三餐都可以用桂林米粉代替,桂林米粉是属于这个城市的味道。可能有些人会不*惯酸笋和酸豆角的味道,但是却有很多人都他们爱的不能再爱了。
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