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蒜蓉鸡爪
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蒜蓉酸辣鸡爪的做法，蒜蓉酸辣鸡爪怎么做步骤1准备食材：鸡爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米辣3个、料酒1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、油适量。 步骤2姜切末。 步骤3蒜切末。 步骤4鸡爪剪掉指甲剁块备用。 步骤5凉水下锅，放入鸡爪、料酒煮10分钟。 步骤6鸡爪煮好后，捞出冲凉，浸泡冰水中30分钟。 步骤7起锅倒油，加入蒜末、姜末炒香后，倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开，接着加入小米辣，关火晾凉备用。 步骤8泡好的鸡爪，沥干水分，放入大碗中。 步骤9倒入炒好的酱料中拌匀，密封冷藏3小时即可。
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鸡汁生煎包 鸡爪冻：鸡爪300克、水1000克、…鸡汁生煎包 鸡爪冻：鸡爪300克、水1000克、盐一小勺、料酒15克。馅料：鸡爪冻400克、猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10、生抽10克。面团：中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克 面粉置于盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;搓成长条,分切出小剂子,滚圆按*,擀成圆形面皮;包上肉馅,打褶包成包子.将包子底部刷上水;放于芝麻碗中,底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油,沾好芝麻的包子放在锅内;加清水,水量刚好没过包… -
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