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泡猪脚
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炸过的猪脚怎么泡涨 炸过的猪脚如何泡胀将炸得金黄酥脆的猪脚刨去表面的锅巴，再下锅泡凉水就可以泡胀了。炸的过程很关键，一定要把猪脚炸到表面烧焦。 猪脚的做法： 1.猪脚清洗干净，然后晾干水分。 2.锅里油烧热，将猪脚放进去翻炒，炒干之后盛出。 3.锅里放入姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶炒出香味。 4.再放入生抽1勺、老抽少许、盐适量，翻炒均匀。 5.将猪脚倒入砂锅中，加足量的水，放入冰糖，大火烧开。 6.转小火炖2小时，最后收汁盛出即可。 小贴士： 煲猪脚的时候，水一定要一次性加足量，中途不能再加水。
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