舌尖上中国台词

舌尖上的中国家乡台词

1、别人眼中的虚度生活在我眼里却是无比珍贵的时光。---《舌尖上的中国》

2、一勺鱼酱，足以让最*常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。

3、所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。

4、师徒，中国传统伦常中最重要的非血缘关系之一。

5、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。

6、做腌鱼首先要制作甜米，糯米淘洗干净，上灶蒸，等糯米熟透，加酒曲发酵，鲤鱼吃饱了稻花，正是最肥最甜的时候，与其说捕获食材，不如说更像是是一场户外亲子游戏。

7、芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。

8、极致的美食，只留给最勤劳的人们。

9、春季，万物萌发，庄稼青黄不接，但大自然已经备好了各种野菜。

10、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

11、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。

12、地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。

13、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。

14、千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。

15、广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！——《舌尖上的中国2》

16、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。

17、东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人?餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。

18、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。

19、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。

20、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。

21、稻花鱼去内脏，在灶上摆放整齐，用微弱的炭火熏烤一夜，现在需要借助空气和风的力量，风干与发酵，将共同制造出特殊的风味，糯米布满菌丝，霉菌产生的各种酶，使淀粉水解成糖，最终得到爽口的酸甜。甜米混合盐和辣椒，一同塞进鱼腹中，稻花鱼可以直接吃，也适合蒸或油炸，不管用哪种做法，都盖不住腌鱼和糯米造就的迷人酸甜。

22、祖先的智慧，家族的秘密，师徒的心觉，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。

23、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。

24、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。——《舌尖上的中国2》

25、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。

26、在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上

27、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。

28、在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。---《舌尖上的中国2》

29、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。

30、拳不离手，曲不离口，功夫，没有捷径。

31、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。

32、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。---《舌尖上的中国2》

舌尖上的中国1台词

1.极致的美食，只留给最勤劳的人们。

2.所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口， 一切思乡怀旧想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法炫目的配料精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感美味。

3.舟山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口，大大加快了食材迁徙的速度，路途之上，行色匆匆的已经不止是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。这口大锅，当地人称作鏊子，加工的是山东标志性的主食——煎饼。

4.食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。

5.甘肃山丹牧场，老谭夫妇准备向下一站出发，又是一次千里跋涉;宁夏固原，回乡的麦客们，开始收割自家的麦子;东海，夫妻船承载着对收获的盼望，再次起锚。这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走得更快，无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来得多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

6.从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。

7.东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。

8.这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

9.在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及*衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世甚至在治国经世上所追求的理想境界。

10.中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。

11.《舌尖上的中国》第二季第三集告诉我们时节的重要性，根据季节更替，时间的变化来获得食物是中国人的一贯做法。

12.眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。

13.时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。

14.半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

15.这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

16.美味与形色兼顾，正是中国人的饮食哲学。

17.五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。

18.丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下种素菜和勺蘸水。

19.一勺鱼酱，足以让最*常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。

20.半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

21.这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认 清明 天的去向，不忘昨日的来处。

22.甜食是人类最简单最初始的美食体验，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类唯一的甜食，蜂蜜能快速产生热量，补充体力，这对我们的祖先至关重要，和人工提炼的蔗糖不同，蜂蜜中的糖，不经过水解，就可以直接被*吸收。在中国的厨房，无论制作菜肴还是甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。当然，白马甲最喜欢的是酥油蜂蜜。

23.不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。

24.芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。

25.无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。

26.别人眼中的虚度生活在我眼里却是无比珍贵的时光。《舌尖上的中国》

27.从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷，每个*凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

28.不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

29.有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。

30.这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土乡亲念旧勤俭坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

31.中国烹饪，既能像麻辣的川菜一样如此凶猛地侵略我们的味觉，也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。

32.从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

舌尖上的中国台词烤肉

1、无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。

2、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口， 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。

3、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。

4、认清明天的去向，不忘，昨日的来处！

5、母亲把味觉深植在孩子的记忆中，这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。

6、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

7、所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。

8、美味与形色兼顾，正是中国人的饮食哲学。

9、成型与2000多年前的中国历书，依据时间更替与气象变化的规律，一年里安排了24个节气，来指导农事。

10、中国多样的地理环境和气候，日出而作，日落而息，人们春种，秋收，夏耘，冬藏，四季轮回中，隐藏着一套严密的历法，历经千年而不衰。

11、更多关于食物的传承，恰恰是在最*凡的生活里。

12、一条黄浦江，见证了上海的成长，在这座城市中西杂糅，包容开放的味觉历史中，有一种滋味，出身低微，却自成一家，在演变中，不因各方冲击而消失，反倒越来越清晰强大，这就是本帮菜，它奠定了这座城市的味觉之本。

13、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。

14、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。

15、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。

16、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

17、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。

18、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。

19、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是*常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

20、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是*白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。

21、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

22、昂贵的玛仁糖，层次丰富的手抓饭，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都会获得甘甜的回报。

23、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

24、世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。

25、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

26、东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人？餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。

27、半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

28、“鲜”是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释，并不重在定义，更多的还是感受。“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食最*常但又最玄妙的一种境界。

29、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水

30、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。

31、精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的*惯。

32、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。

33、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

34、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。

35、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。

36、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。

37、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。

38、极致的美食，只留给最勤劳的人们。

39、久居紧张喧闹的都市，另一些人选择逃离，找寻心目中的简单快乐。 摆脱庸俗成功学的困扰，逃离都市，大理，成了许多异乡人的理想居住地，新移民来自天南地北，感受田园之美的同时，他们也总有新奇的自我发现。

40、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

41、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。

42、苏氏糕点，中国汉族糕点的重要流派，与古典园林一样，是苏州的标志。

43、如今，在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天，中国人，这个全世界最重视家庭观念的的群体，依然在一年又一年地重复着同样的故事。

44、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

45、尽管一日三餐，几乎成为人类共同的饮食制度，同样的饭食在中国，却变幻出不同的生活节奏，塑造出各异的人生感受。

46、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。

47、匠人创造历史，文人记录历史。

48、每个晚上，后厨都是一番刀光剑影。

49、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。

舌尖上的*台词 舌尖上的*的经典台词

1、多寡随意，丰俭由人。

2、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。

3、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是*常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

4、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

5、更多关于食物的传承，恰恰是在最*凡的生活里。

6、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。

7、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

8、每个晚上，后厨都是一番刀光剑影。

9、有一千双手，就有一千种味道，*烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。

10、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。

11、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

12、师徒，*传统伦常中最重要的非血缘关系之一。

13、舟山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口，大大加快了食材迁徙的速度，路途之上，行色匆匆的已经不止是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。这口大锅，当地人称作鏊子，加工的是山东标志性的主食——煎饼。

14、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。

15、半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是*人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

16、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。

17、多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。

18、时间和精力，全部留给了下一代，然而随着知识日新月异，不少家长能做的，就是照顾孩子的日常起居。

19、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

20、上有庙堂之高，下有江湖之远。

舌尖上的*1台词

1.极致的美食，只留给最勤劳的人们。

2.所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口， 一切思乡怀旧想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法炫目的配料精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感美味。

3.舟山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口，大大加快了食材迁徙的速度，路途之上，行色匆匆的已经不止是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。这口大锅，当地人称作鏊子，加工的是山东标志性的主食——煎饼。

4.食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。

5.甘肃山丹牧场，老谭夫妇准备向下一站出发，又是一次千里跋涉;宁夏固原，回乡的麦客们，开始收割自家的麦子;东海，夫妻船承载着对收获的盼望，再次起锚。这是巨变的*，人和食物，比任何时候走得更快，无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来得多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

6.从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。

7.东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。

8.这是巨变的*，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

9.在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及*衡，不仅是*历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是*在为人处世甚至在治国经世上所追求的理想境界。

10.*人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。

11.《舌尖上的*》第二季第三集告诉我们时节的重要性，根据季节更替，时间的变化来获得食物是*人的一贯做法。

12.眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。

13.时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。

14.半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是*人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

15.这是巨变的*，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

16.美味与形色兼顾，正是*人的饮食哲学。

17.五味使*菜的味道千变万化，也为*人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。

18.丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下种素菜和勺蘸水。

19.一勺鱼酱，足以让最*常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。

20.半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是*人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

21.这是巨变的*，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认 清明 天的去向，不忘昨日的来处。

22.甜食是人类最简单最初始的美食体验，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类唯一的甜食，蜂蜜能快速产生热量，补充体力，这对我们的祖先至关重要，和人工提炼的蔗糖不同，蜂蜜中的糖，不经过水解，就可以直接被人体吸收。在*的厨房，无论制作菜肴还是甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。当然，白马甲最喜欢的是酥油蜂蜜。

23.不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝鼻之所闻，在*文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括*人的心。

24.芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。

25.无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。

26.别人眼中的虚度生活在我眼里却是无比珍贵的时光。《舌尖上的*》

27.从手到口，从口到心，*人延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷，每个*凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

28.不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

29.有一千双手，就有一千种味道，*烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。

30.这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土乡亲念旧勤俭坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

31.*烹饪，既能像麻辣的川菜一样如此凶猛地侵略我们的味觉，也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。

32.从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

舌尖上的*台词

舌尖上的*台词

　　纪录片《舌尖上的*》采取了碎片似的剪辑方式，进行了不同地域之间的组合和嫁接，讲述了同一种食材在天南地北之间的变化，这部纪录片用味道营造出了一个个真实的故事。下面是语文迷小编收集整理的舌尖上的*台词，欢迎大家阅读参考!

　　1、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

　　2、甜食是人类最简单最初始的美食体验，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类唯一的甜食，蜂蜜能快速产生热量，补充体力，这对我们的祖先至关重要，和人工提炼的蔗糖不同，蜂蜜中的糖，不经过水解，就可以直接被人体吸收。在*的厨房，无论制作菜肴还是甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。当然，白马甲最喜欢的是酥油蜂蜜。

　　3、眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。

　　4、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。

　　5、无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。

　　6、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是*白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。

　　7、舟山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口，大大加快了食材迁徙的速度，路途之上，行色匆匆的已经不止是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。这口大锅，当地人称作鏊子，加工的是山东标志性的主食——煎饼。

　　8、今天，从大雨到肉，到家常小菜，煎饼几乎可以包裹一切，并且多寡随意，但对地道的山东人来说，最适合卷在煎饼里的，似乎还是一根大葱，山东人最看重质地和口感，煎饼入口回甘，但对人的咬合力是一个挑战。

　　9、从形态到内容，从神到形，饼卷的变化千姿百态，这看似食物们的自助旅行，追根溯源，其演变终究离不开人的流动和迁徙。

　　10、做腌鱼首先要制作甜米，糯米淘洗干净，上灶蒸，等糯米熟透，加酒曲发酵，鲤鱼吃饱了稻花，正是最肥最甜的时候，与其说捕获食材，不如说更像是是一场户外亲子游戏。

　　11、稻花鱼去内脏，在灶上摆放整齐，用微弱的炭火熏烤一夜，现在需要借助空气和风的力量，风干与发酵，将共同制造出特殊的风味，糯米布满菌丝，霉菌产生的各种酶，使淀粉水解成糖，最终得到爽口的酸甜。甜米混合盐和辣椒，一同塞进鱼腹中，稻花鱼可以直接吃，也适合蒸或油炸，不管用哪种做法，都盖不住腌鱼和糯米造就的迷人酸甜。

　　12、一勺鱼酱，足以让最*常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。

　　第一集 自然的馈赠

　　*拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。

　　香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的.两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。

　　松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个*都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，*们小心翼翼地遵守着山林的规矩。

　　为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

　　笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。

　　在*的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。

　　在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。

　　云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。

　　即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。

　　圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。

　　作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。

　　整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在*遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。

　　今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

　　第二集 主食的故事

　　主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。*人的烹调手艺与众不同，从最*凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是*人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是*人餐桌上最后的主角。

　　老黄的全名叫黄国盛，认识他的人都叫他老黄，从每年农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。

　　老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。糜子，又叫黍，是*北方干旱地区最主要的农作物。

　　8000多年前，*黄河流域开始栽培黍。

　　在*，五谷始终是一个变化中的概念。大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。而今天，*粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。*，从南到北，广袤的国土，自然地理的多样变化，让生活在不同地域的*人，享受到截然不同的丰富主食。

　　丁村，这个中原最古老的村落，谷物加工的历史已有上万年。附*曾经出土过*最古老的石磨，证实了这一点。

　　擀面，是中原女孩子在成为女人的成长中，必须要掌握的生活技艺。按照*人的风俗礼仪，过生日贺寿是一定要吃面条的，*人称为长寿面。为什么*人过生日要吃面?面条是怎么成为*人贺寿的象征?有一个说法是面的形状长瘦，谐音长寿。面条成为讲究讨口彩的*人最喜欢的主食。

　　兰州人都说:自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的，这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百万碗拉面，是兰州人心目中，当之无愧的主食王者。一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到两分钟时间，但其背后却有着很深的门道。

　　土生土长的西安人曹石，计算机系硕士毕业后，利用业余时间和朋友组了一个用西安方言演唱的说唱乐队。身兼大学教师、乐队的主唱作词、多种角色的他，在这首最广为流传，描写三秦大地*民美食的说唱里，一连串列举了陕西几十种诱人的美食，在曹石的歌里，被冠以经典传统的是牛羊肉泡馍。

　　舌尖上的*不仅仅告诉我们*最普通的美食，更是在给我们的心灵以一场洗礼，第二季第二集播出之后，你是否从中感悟到了它想要表达给我们的心的感知?

　　有一千双手，就有一千种味道，*烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。

　　祖先的智慧，家族的秘密，师徒的心觉，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。

　　所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。

　　芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。

　　苏氏糕点，*汉族糕点的重要流派，与古典园林一样，是苏州的标志。

　　对于扬州人来说，上午喝茶皮包水，下午泡澡水包皮。如果在听一场评话，便是*凡而精彩的一天，就像那些动人的故事，听过千遍也不厌倦，寻常的衣食住行中，传统日复一日地延续。

　　精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的*惯。

　　一条黄浦江，见证了上海的成长，在这座城市中西杂糅，包容开放的味觉历史中，有一种滋味，出身低微，却自成一家，在演变中，不因各方冲击而消失，反倒越来越清晰强大，这就是本帮菜，它奠定了这座城市的味觉之本。

　　从手到口，从口到心，*人延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷，每个*凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

　　是*常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

　　古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。

　　这是巨变的*，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

舌尖上的*经典美食语录

舌尖上的*经典美食语录

　　露天的滚油旺火，深灶铁锅，烹炒出浓香四溢的街头料理。晚归的人们把这里当做深夜食堂。这是CN人才网小编给大家推荐的舌尖上的*经典美食语录，一起来看看吧。

　　1、食评：自己亲手制作出来的盐，可以激发，调和出牛肉和萝卜的鲜甜。

　　2、人民用五味杂陈形容人生，因为懂得，味道是每个人心中固守的乡愁。

　　3、故乡，他乡，在这里越来越也难辨识。

　　4、贻贝是法式大厨的最爱，香料可以提味增香，葡萄酒的加入，既能去腥，又能丰富贻贝在口感上的层次。

　　5、同样的饭食，在*变幻出不同的生活节奏，塑造出各异的人生感受。

　　6、现代城市人对早餐的首要需求就是简单快捷，天津人最懂得这一点。

　　7、煎饼果子，外柔内脆，咸香兼备。

　　8、食评：枫镇大肉面：浇头是一块白嫩肥美的焖肉，白糟粒粒，面汤鲜滑。

　　9、不是所有早餐都以快取胜，在广州，早餐享受的就是过程。

　　10、广东早茶丰富而奢侈，茶只是借口，更重要的是点心，菜肴粥品。

　　11、食评：虾饺：水晶饺皮，包裹鲜嫩虾仁，饺皮柔韧，虾仁甜脆，糅合出鲜美的口感。

　　12、咸蛋黄：独有一种绵密与颗粒感兼备的沙软口感。

　　13、食评：洋芋：香气浓郁，沙瓤酥软。

　　14、食评：坨坨肉：肉嫩不柴，香而不腻。

　　15、食评：豆干：温软嫩滑，富于弹性。

　　16、食评：干子烧肉：白嫩的豆腐和丰腴的五花肉，浓油赤酱，鲜香可口。

　　17、食评：冰皮月饼：软滑香糯。

　　18、食评：麻辣鸡：饱蘸红油，麻辣得当，肉质细嫩，香气扑鼻。

　　19、粗茶淡饭，不一定苦闷，虚度时光，在我眼里，却是无比珍贵的时光。

　　20、家财万贯，日食不过三餐。

　　21、食评：（华子鱼农家的做法更加质朴，柴火炖烧，浓郁鲜香。

　　22、豇豆是沙蟹汁最常见的搭配，中火焖炖十分钟，豆角清甜中无端跳脱出几份野性，让人胃口大开。

　　23、食评：（火烤羊肉炭火释放出羊肉的鲜味，焦香扑面。肥肉的油腻已经被火烤得香酥，瘦肉筋道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。

　　24、食评：（手抓羊肉不加盐是羊肉炖煮的关键，盐作为强电解质，会破坏羊肉的细胞膜，使肉质中的水分渗出，失去弹性，口感变老。*两个小时的文火炖煮，肌肉纤维软化，饱含水分。羊肉不腻不膻，丰盈鲜美。装盘之前，盐才会登场，既增加口味又不影响熟肉口感，双倍提鲜。

　　25、美食依赖于环境的支撑，人的需求，曾让宁夏山地间羊的数量远超植被的再生能力，快速沙化的地表变得无比脆弱，迫*的荒漠，让人在美食与环境间寻找新的*衡。

　　26、*人善于在*淡的生活中创造美食，美食也是人们超越困境的心灵慰藉，在极端环境中更是如此。

　　27、食评：（馕透气孔可防止在烤制过程中鼓胀变形，洋葱碎和芝麻让香味更加迷人。面粉中的糖在高温下发生脱水和降解，为馕染上焦糖色，浓郁麦香也由此而来。从生到熟只需要分钟，但传统已经跨越千年历史。

　　28、无论干旱贫瘠的土地，还是深不可测的大海，一旦注入人类的智慧，都能变成美食的秘境。

　　29、食评：（石斑鱼肉质细嫩紧致，被认为是最美味的海鱼之一。

　　30、食评：（鸡枞菌鲜香甘甜，柔嫩爽滑，别有一种动物性肥美。

　　31、食物像忠实的信使，传递着家和亲情的讯息。

　　32、露天的滚油旺火，深灶铁锅，烹炒出浓香四溢的街头料理。晚归的人们把这里当做深夜食堂。

　　33、鲜虾云吞，手工竹昇面，牛筋软糯，虾子清鲜，厚实的味道深刻进这片社区斑驳的岁月。顽强的味觉记忆召唤人们一路追随。

　　34、和面用新鲜鸭蛋不加一滴水，保证面条爽滑弹牙。竹昇压打，面软硬适中，韧性十足。

　　35、地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡，然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道以及与之密不可分的生活信念就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。

　　36、松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤就会被热力逼出一种矿物质的酽【yàn】香，这令远离自然的'人，将此物视若珍宝。

　　37、食评：酥油煎松茸，在松茸产地更常见。用黑陶土锅溶化酥油，放上切好的松茸生片，油温使松茸表面的水分迅速消失，香气毕现。

　　38、食评：*厨师爱它，也是因为笋的质地单纯，极易吸收搭配食物的滋味，尤其是与肥腻的肉类脂肪可以形成美妙的*衡。

　　39、食评：（腌笃鲜，咸肉的腌味和冬笋的鲜味相互交融。

　　40、高原上的猪不是一般的大路货。顶级的诺邓火腿可以长出完美的油花。制作火腿炒饭，热热的米饭混上肉丁，用手趁热团在一起，使得米香肉香混合起来，趁热吃味道最好。

　　41、干燥的空气，极度的低温，使前郭尔罗斯大草原上的淡水湖早早封冻，但一场精彩的收获，正酝酿在冰湖之下。

　　42、重头戏是垮炖杂鱼，一定要用上东北的大酱调味。先炖透胖头鱼，再依次放进几种杂鱼，混搭的感觉，像极了东北人的率性和直截。

　　43、食评：香煎马鲛鱼不用添加任何多余的调料，完全原汁原味。池子鱼要跟蒜一起红烧。炮弹鱼肉质细腻最适合做汤，加上酸笋一起煮。

　　44、当我们远离自然享受美食的时候，最应该感谢的是这些付出劳动和智慧的人们，而大自然则以她的慷慨和守信，作为对人类的回报和奖赏。

舌尖上的*美食语录

舌尖上的*美食语录

　　在日复一日的学*、工作或生活中，大家总少不了接触有名的语录吧，语录为文体之一种，是指一个人的说话记录。你知道什么样的语录才能称之为经典吗？下面是小编整理的舌尖上的*美食语录，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　1、家常美味，也是人生百味。

　　2、用食物凝聚家庭，慰藉家人。

　　3、*淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了*式的人生，更折射出*式伦理。

　　4、一双巧手，让日复一日的食物和日子，都显得不再单调和乏味。

　　5、座椅出现之前，*人以前是分食制，经过多年，才开始围桌合餐。

　　6、无论天南海北，只要属于家庭的重要时刻，*人都会团聚在餐桌周围，感受着血缘亲情的凝聚，和抱团生存的力量。

　　7、相对于技巧，倾注的心意才最值得回味。

　　8、食评：十几天，微生物的运动，赋予蔬菜新的活力。褪去艳丽和生涩变得清亮脆嫩酸冽。

　　9、食评：用鸡蛋的柔软，凸显蒲菜的脆爽。咬一口，蒲菜的异香，口腔和鼻腔共同形成了立体的感受。

　　10、食评：一碗最好的炖汤，讲究的是汤色如茶。

　　11、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装启程跋涉落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。

　　12、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转。人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。

　　13、路途之上，行色匆匆的已经不只是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。

　　14、千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变。

　　15、召唤他的，不仅仅是亲情，还有熟悉的味道。

　　16、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。

　　17、这是剧变的*，人和食物比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来得有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘，昨天的来处。

　　18、广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！

　　19、飞速变化的生活中，古老的传奇依然在上演。

　　20、更多关于食物的传承，恰恰是在最*凡的生活里。

　　21、食评：两面焦黄， (保持蚝肉生嫩，汁水饱满，不失鲜味。蘸上鱼露提鲜，入口外焦内嫩，脆嫩兼备。

　　22、高速发展的*，人们对新事物的追逐更加急迫，是坚守传统，还是做出改变，这是一个问题。

　　23、美食的传承，离不开挑剔的`美食家。

　　24、一门手艺的生命力，正是对传统的继承和升华，随着时代而流变的美味，与舌尖相遇，触动心灵。

　　25、寻常的衣食住行中，传统日复一日地延续。

　　26、在这座城市中西杂糅，开放包容的味觉历史中，有一种滋味，出身低微，却自成一家。在演变中，不引各方冲击而消失，反倒越来越清晰和强大，这就是(本帮菜，他奠定了这座城市的味觉之本。

　　27、细致的刀工，更能让食材呈现出独特的美感，美味与形色的兼顾，正是*人的饮食哲学。

　　28、食评：虾肉熟而不老，虾壳脆而不焦，时间上不能相差分毫。

　　29、如果这是一出戏，只有大幕拉起，也就是享用的那一刻，食物才完美亮相。

　　30、传承*文化的，不仅仅是唐诗宋词昆曲京剧。它包含着与我们生活相关的每一个细节，从这个角度来说，厨师，是文化的传承者，也是文明的伟大书写者。

　　31、美食与时间的关系，和阳光温度的关系。

　　32、食评：笋与咸肉在口感上形成巨大反差，肉的浓烈与笋的清新，相互对抗的同时也相互交融。

　　33、极致的美食，只留给最勤劳的人们。

　　34、阳光和温度，造就美味，更带来多彩的世界。

　　35、简单的食物，本真的生活。

　　36、食评：葡萄的酸甜中和了羊肉的厚重，不仅去油解腻，更为抓饭带来了丰富的味觉层次。

　　37、*人坚信，信守与时间的约定，就一定能在秋天收获丰富的酬劳。

　　38、食评：材质上的大荤大素，激发出滋味上的大开大阖。同季食材间的碰撞，把秋天的韵味渲染得分外浓郁。

　　39、*人总会把苦涩藏在心里，把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。

　　40、若以人情世故来看食物的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是令人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。

　　41、不仅造就美味，还带来无限的空间想象。

　　42、食评：短暂氽烫后，口腔瞬间感受到的滑，和牙齿发力后的爽脆，让人上瘾!

　　43、北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩;云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香;潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是韧。

　　44、食评：猪皮冻剁细，与馅料混合，皮冻预热化为汁水，这正是小笼包汤汁丰盈口感浓郁的奥秘。

　　45、无论多么惊心动魄的历史进程，落在食物上，都是不漏声色的简单。

　　46、食评：酸甜带辛，能有效中和油腻。

　　47、食评：让肉和菜相互浸润。鲜美的鸡汤与土豆中的淀粉形成丰盈的汤汁，最后放入陕西特色的裤带面，五味俱全。

　　48、历史，对于旁观者是一段故事，对于亲历者，却是切身的喜悦和感伤。

　　49、美食是由头，是借口，更是他们同甘共苦的味觉记忆。

美食纪录片《舌尖上的中国》第二季经典台词

　　《舌尖上的中国2》是中央电视台推出的通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面，描绘与感知中国人的文化传统、家族观念、生活态度以及对主食的深厚情感。今天小编给大家分享一些美食纪录片《舌尖上的中国》第二季中的经典台词，欢迎大家欣赏!

　　美食纪录片《舌尖上的中国》第二季经典台词

　　一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

　　不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。

　　从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。

　　古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。

　　无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。

　　越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是*常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

　　无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

　　半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。

　　这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

　　美食纪录片《舌尖上的中国》第二季节目介绍

　　《舌尖上的中国2》(又称《舌尖上的中国》第二季)定位为中华美食文化纪录片，并将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。150多个人物，300余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。

　　舌尖上的中国2》是2012年纪录片《舌尖上的中国》的续集，于2014年4月18日起在中央电视台综合频道(CCTV-1)与中央电视台纪录频道(CCTV-9)开播，并在爱奇艺、乐视网等多个网络*台同步播出。

　　美食纪录片《舌尖上的中国》第二季社会评价

　　《舌尖》在众多饮食节目中脱颖而出，靠的绝不只是饕餮的美食，他一方面把美食深埋进最*凡的乡野民间，一边把食物上升到民族性和文化的高度，让观者不自觉的在舌尖上展现出作为中国人的文化自觉性。

　　了给弟弟上大学凑学费上山挖灵芝和天麻的藏族小伙白马，东奔西走从事辛苦的养蜂行业的老谭夫妇，以船为家、奔波在东海上讨生活的渔民、行走在秦岭北麓*原的职业麦客，山东农村制作煎饼的老夫妇……较之上一季，《舌尖》用情感更为充沛的镜头，再度瞄准了这块土地上最可爱的劳动人民和食物间的质朴联系，让人们无法不仰视这些寻常人的身影。

　　节目播出中，网友不断表达着自己的理解：“《舌尖2》第一集和《舌尖1》相比美食显得不是那么主要了，突出的是人们的一种情感。”在第一集中，食物的采集者、生产者、加工转化者都是由人来完成，故事加深了以人为主的叙事*惯，让人看到更为丰沛的人文气息，从这个层面上来说，《舌尖上的中国》似乎更应该叫做《舌尖上的中国人》。

　　2014年5月16日，在造假、煽情、三观不正等指责中，《舌尖上的中国2》播出第五集《相逢》，煽情桥段消失，主题终于回归美食——锡林郭勒口蘑、新疆大盘鸡、重庆火锅、汕头牛肉丸、台湾牛肉面、深圳盆菜等重新燃起观众们“舔屏幕”的冲动。不少网友表示，美食记录片就该这么拍!

形容舌尖上的美食的句子

1、小饼如嚼月，中有酥和饴。

2、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

3、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

4、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

5、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。

6、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

7、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。

8、东门买彘骨，醢酱点橙薤。

蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。

9、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美

10、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

11、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

12、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。

13、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。

14、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

15、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

16、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

17、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。

再看看其它菜，让我眼花缭乱。

18、无竹令人俗，无肉使人瘦。

不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

19、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

20、世人个个学长年，不悟长年在目前。

我得宛丘（仙人名）*易法，只将食粥致神仙。

21、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。

精心烹饪才会成为美味佳肴。

22、从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。

这无关经验和立场。

23、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

24、秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。

打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过的都很好。

25、每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化*俗，可是没有你，似乎都一样。

26、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。

其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。

27、每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。

28、多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。

29、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

30、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。

自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。

31、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美

32、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

33、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

34、明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。

35、乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。

36、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你口水直流三千尺。

37、臭豆腐干是热情好客的，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

38、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。

39、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美