家常红烧鲤鱼
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家常红烧鲤鱼
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鲤鱼的烹饪技巧 如何给鲤鱼去腥 鲤鱼腥线没去能吃吗鲤鱼吃起来的味道是非常鲜美的，而且肉质也是同样非常细嫩的，再加上蛋白质含量丰富，所以在*时不少人都会爱吃些鲤鱼，这样对我们健康也是有帮助的，但是吃鲤鱼的时候也要注意是会有腥味存在的，那么如何给鲤鱼去腥呢，一起看看吧。在鲤鱼中是会有一定腥味存在的，如果我们在烹饪的时候没有办法把鲤鱼的腥味去除，那么就会导致鲤鱼的味道变差，所以我们就要学会方法处理，可以选择用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失;如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味，这是我们给鲤鱼去除腥味的好方法。同时我们还可以把鲤鱼的鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋去除掉，这一部位是鲤鱼腥味的来源，学 -
鲤鱼的营养价值 鲤鱼的功效与作用鲤鱼味甘、性*，入脾、肾、肺经。功效健脾和胃；利水下气；通乳；安胎。主胃痛；泄泻；水湿肿满；小便不利；脚气；黄疸；咳嗽气逆；胎动不安；妊娠水肿；产后乳汁稀少。禁忌人群风热者慎服。适宜人群一般人群均可食用。1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。 鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤鱼为淡水鱼，最长可达1米，有须两对，尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上品，黄淮一 -
吃鲤鱼有什么好处,鲤鱼和什么一起吃好 鲤鱼熬汤有什么好处鲤鱼在生活比较常见，因为有的人喜欢吃鲤鱼，但是不知道吃鲤鱼有什么好处，那么下面就一起来看看吧！ 吃鲤鱼有什么好处 1 促进发育 鲤鱼富含蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、铁、维生素A，另外还含10多种氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富。鲤鱼的蛋白质很易被人体吸收，利用率高达95%以上，很适于生长发育中的儿童和老年，人及病后体虚者。 利尿消肿 鲤鱼富含蛋白质 -
鲤鱼有什么功效,鲤鱼有什么营养 鲤鱼怎么做好吃又简单鲤鱼有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，但功效基本相似。深秋时鲤鱼最肥美，因此也是吃鲤鱼的最好时候。选购烹饪用鲤鱼可通过察其**分为凹雄凸雌。 鲤鱼有什么功效 1 鲤鱼味甘，性*，具有补脾健胃、通乳汁、利水消肿等功能，可用于脾青虚弱之气血不足、食欲不振以及水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等。《本草纲目》记载:“鲤，其功长于利小便,故能消肿胀，黄疸,脚气，喘嗽，湿热之病，煮食下水气，利小 -
啤酒鲤鱼的做法,啤酒鲤鱼怎么做 啤酒鲤鱼啤酒鲤鱼的味道鲜美，还具有益智健脑、保护眼睛的功效，并且考生食用鲤鱼还有“鲤鱼跃龙门”的美好寓意呢！ 食材 1 主要食材：鲤鱼1条（约700克）。 其他食材：青椒2个，西红柿1个，水豆腐100克，大蒜、小葱、食用油、盐、啤酒、耗油适量。 做法步骤
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红烧草鱼 红烧草鱼的做法步骤1准备食材：草鱼200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、青尖椒20克、红尖椒10克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角5克、陈醋1茶匙、小米辣10克。 步骤2草鱼洗净打上花刀。 步骤3小米辣切圈。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6青尖椒切圈。 步骤7红尖椒切圈。 步骤8首先碗中放入草鱼，加入盐、料酒、涂抹均匀腌制30分钟。 步骤9起锅倒 -
红烧牛腩 红烧牛腩的做法步骤1食材：牛腩200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。 步骤2土豆去皮，再切滚刀块。 步骤3切姜切片。 步骤4热锅倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀；当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色。 步骤5加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟。 步骤6撇去浮沫，加入土豆块，加盖转小火，继续焖2 -
鲤鱼的做法 鲤鱼怎么做1、鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。 2、蒜切成蒜片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，青椒切粒，红椒切粒，鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。 3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。 4、锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放入鲤鱼、青红椒粒，加入适量清水，生抽10克，白糖1勺大火煮开，换小火焖煮8分钟，待汤汁收干，放入盐1勺，鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱丝即可。 -
蛏子红烧的做法 蛏子红烧步骤1食材：蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根。 调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克。 步骤2蛏子用清水清洗2次，捞出。 步骤3蒜切片，姜切丝，红泡椒切碎，小葱切长段。 步骤4热锅倒油，油温5成热时，下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜，炒香 步骤5倒入蛏子，炒匀，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分钟。 步骤6放入葱段，炒匀即可。 -
鲤鱼苦胆破了还能吃吗 鲤鱼苦胆破了怎么办 鲤鱼鲤鱼的苦胆不大，颜色偏绿色，因此，大家在处理鲫鱼的时候可能会不小心把苦胆弄破了。那么，鲤鱼苦胆破了还能吃吗？鲤鱼苦胆破了怎么办？鲤鱼苦胆破了还能吃吗鱼的苦胆破了最好不要吃。鱼胆的胆汁内含有一种氢氰酸的剧毒物质，毒性比同剂量的砒霜还大。且胆汁毒素不易被高温和酒精破坏，人吃了苦胆破了的鱼，容易引起中毒。鲤鱼苦胆破了怎么去除苦味用水冲干净。在炖鱼时，多放一些料酒和醋，姜片、蒜片，葱段也适当的多放一些。可以做成糖醋鱼味道用家用的碱在胆破的地方洗洗用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解。因此，在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可消除。鱼胆破了的鱼有什么危害鱼胆中含胆汁毒素，能损害 -
鲤鱼是热性还是凉性 鲤鱼是酸性还是碱性 鲤鱼鲤鱼是一种普通鱼类，一般人群都可以食用，而且鲤鱼刺并不多，吃起来也方便。那么，鲤鱼是热性还是凉性？鲤鱼是酸性还是碱性？鲤鱼是热性还是凉性草鱼是温热性，鲤鱼是*性。现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 鲤鱼是酸性还是碱性是酸性， 【酸性食物】: 含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈酸性。 包括：蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及硬果中的花生、核桃等。提示：我们所谓的 -
黄河鲤鱼最大的有多大？黄河鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼黄河鲤，以往有野生的，但是随着人们捕捞过度如今已经少见，甚至偶尔出现一条都会受人关注。那么，黄河鲤鱼最大的有多大？黄河鲤鱼怎么做好吃？黄河鲤鱼最大的有多大黄河鲤同淞江 鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江 鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，驰名中外，是我国的宝贵鱼类资源。金鳞赤尾，体形梭长(体长/体高>3，尾柄长/尾柄高≈1)、肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量(17.6%)和较低的脂肪含量(5.0%)，含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素 -
鲤鱼可以做鱼丸吗？鲤鱼鱼丸怎么做好吃？ 鲤鱼,鱼丸鱼丸是特制的一种小吃美食，主要原料就是鱼肉，但是并不是所有的鱼肉都可以做鱼丸，而且不同的鱼做出来的口感也是不一样的。那么，鲤鱼可以做鱼丸吗？鲤鱼鱼丸怎么做好吃？鲤鱼可以做鱼丸吗鲤鱼可以做鱼丸。一、把鲤鱼肉剔骨，剔皮。二、放入猪肥膘，猪肥膘和鱼肉的比例约为1：3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。三、将鱼肉和猪肥膘剁碎，或放入榨汁机中打成蓉。四、将鱼肉蓉中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。五、锅里放水，水烧到8成热的时候挤入鱼丸。不要把火开的太大，要用文火把鱼丸慢慢养熟，否则做出来的鱼丸就不嫩了。六、如果想做汤的话，把剔下的鱼骨加水熬个汤，鱼丸成型之后放入鱼汤里。什么鱼可以做鱼丸制作鱼丸，我们通常用草鱼、 -
鲤鱼可以做水煮鱼吗？水煮鲤鱼的做法 鲤鱼,水煮鱼水煮鱼是一道非常有名的做法，水煮鱼的鱼一般选用的是鱼刺比较少的鱼，但是鲤鱼的鱼刺比较多。那么，鲤鱼可以做水煮鱼吗？水煮鲤鱼怎么做好吃？鲤鱼可以做水煮鱼吗鲤鱼可以做水煮鱼。但是最好是新鲜的。因为死的口感不好，肉质也不好。味道差别很大。但是一般做水煮鱼用草鱼而不用鲤鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。因此，如果喜欢吃水煮鱼，建议还是选用鱼刺较少的鱼比较好。水煮鲤鱼的做法原料：鲤鱼、蛋清、淀粉、白酒、胡椒粉葱姜、辣椒和八角。制作方法：1、鲤鱼肚子里的内脏去掉，鱼鳞刮干净，剪去鱼鳍并冲洗多次后，去除腥线。2、沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为二，将鱼肉片成大小适中的鱼片，鱼头剁两半，鱼骨剁小块。3、在鱼片里加入 -
立夏怎么钓鲤鱼？立夏钓鲤鱼用什么饵料？ 立夏,鲤鱼很多人喜欢在节气前后钓鱼，立夏是夏天的第一个节气，夏天算是比较好钓鱼的了。那么，立夏怎么钓鲤鱼？立夏钓鲤鱼用什么饵料？立夏钓鲤鱼技巧技巧一、选择天气出钓当天的气温最好低于30度;阴天伴有小雨，并有二三级风;暴雨之后。在这些天气出钓，气温低，水中的溶氧高，鱼儿活跃，食欲旺盛。技巧二、选择钓场钓深水;钓活水;钓树荫;钓入水口。这些地方水温低，水中溶氧量高，鱼儿常聚集在此休息、躲藏、进食，因此，可钓到大鱼。选择大水域，勿选小水塘。钓鱼知识技巧三、选择时间选择时间钓早晚早9点以前、晚17点以后，气温转低，各种鱼儿抓紧进食，是垂钓的黄金时间。钓夜间。夜间天气凉爽，水温较低，并伴有微风，且水边寂静，饥饿了 -
隔夜的糖醋鲤鱼可以吃吗?过夜的糖醋鲤鱼还能吃吗? 糖醋鲤鱼自己做的糖醋鲤鱼分量比较足，有时当天吃不完，会放到第二天。那么隔夜的糖醋鲤鱼可以吃吗?过夜的糖醋鲤鱼还能吃吗?隔夜的糖醋鲤鱼可以吃吗隔夜的糖醋鲤鱼是可以吃的，但要是没有变质的。鱼吃不完的话，建议尽量减少储存时间，如果要保存的话，要放到冰箱冷冻，防止细菌生长。糖醋鲤鱼的做法1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片2.加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀3.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分6.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小 -
鲤鱼死了怎样保鲜？鲤鱼死后怎么保存？ 鲤鱼,鱼鲤鱼死了在短时间内还是可以吃的，但是前提是要采取正确的保存方法。死了的鲤鱼首先要去除内脏后方可做进一步处理，那么，死了的鲤鱼怎么清洗干净呢？又该如何保存呢？鲤鱼死了怎么处理1、去鳞片（小刀逆鱼鳞方向刮）。2、破腹（用剪刀从**处剪至腮下）。3、去内脏（包括鱼肠、苦胆之类，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可），喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西。4、去鳃（这个不用多说了吧。把两边的腮掏干净就可以了）。5、剪鳍（剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉即可）。6、用水冲冲血就可以了。鲤鱼死了怎样保鲜很多家庭有冰箱或是冰柜，因此，把死鱼整条放进去冰冻起来保质是很普遍的方法。很多家庭的冰箱没有 -
鲤鱼死了还能吃吗？鲤鱼死了多久不能吃？ 鲤鱼,鱼海鲜类的产品最好还是吃新鲜的比较好，有的海鲜如果死了的话是不能吃的，例如河蟹，吃了会引起中毒。那么鲤鱼死了还能不能吃呢？鲤鱼死了多久以后就不能吃了？鲤鱼死了还能吃吗超市里的特价鱼，如果符合以下三个条件，就可以放心地吃：1、眼睛不凹陷（眼睛凹陷的鱼，死的时间较长了）。2、鱼鳃（翻开鳃盖可以看到）不发黑也不发白（发黑或发白都是死的时间较长了，区别是发黑的比较干、发白的泡在水里的时间长了）。3、轻轻地按一下鱼肚皮，鱼肚皮还有弹性。（如果鱼肚皮按下去没有弹性了，说明死的时间较长了）。鲤鱼死了多久不能吃刚死就吃最好，如果来不及的话时间越短越好，死了时间越长越不新鲜。最好买完鱼回去马上就做，不要隔顿。如果