酒店运营方案怎么写

电竞酒店运营管理方案

　　根据酒店目前的整体情况，所处位置、酒店档次、市场定位，整体规模，我制定了针对性较强的具体经营管理策略，具体实施方案如下：

　　首先、要建立健全酒店管理组织机构，按工作的需要定岗定编。

　　根据我们酒店的实际情况，确定需要的岗位及编制如下：

　　人员编制：

　　我们酒店的规模有限，我考虑从节约人员开支，以及部分工作可以整合的方面来看，酒店组织机构中的部分岗位将由其他部门或岗位兼任。

　　酒店需要设置的人员编制：

　　总经理：1人。全面负责酒店整体经营管理事务。重点主抓总办和销售部的工作。并直接负责对各一线部门工作的监督和指导。

　　前厅部：主管1人，前台员工4人。考虑到员工工作时间主要在上午九

　　点到晚上九点之间，所以安排主管1人主要处理白天的日常事物以及替班兼大堂经理的工作职能。员工设立三班运转，另1人做机动替班。前台的主要工作除了接待宾客，办理登记入住手续、离店手续、结账等，还要兼收银、总机的工作。

　　客房部：主管1人，员工13人。白班10人，其中3人负责公共区域卫生，7人负责客房卫生(每人负责13间)。晚班1人值班，机动2人做为替班。编制多安排1人，要求客房部兼管会议接待。主管的工作除了查房、培训、工服房以及负责对库房物品的盘点外，还要兼管会议服务工作的安排。

　　销售部：2人，我对销售的要求就三点，把团接进来，做好服务，把帐结清。

　　工程部：2人，电工一名、水工一名，要求住店，随时保障酒店各个环节的正常运转。

　　餐饮部：5人，主厨1人，助厨2人，服务员2人，要求其做好早餐接待及员工餐。

　　财务及采购：(略)

　　安保人员：(略)需要再沟通

　　以上人员工资待遇如下：

　　总经理：6000元/月(试用期5000元/月)

　　主管级：2300元/月

　　领班级：1800元/月

　　前厅员工：1500元/月

　　客房员工：1300元/月(每天13客房，13间以上按1.5元/间奖励)销售部：1000元/月(提成方案另定)

　　工程部：2000元/月

　　厨师：3000元/月

　　助厨：1600元/月

　　第二、建章建制及各部门的岗位职责

　　一、酒店制度

　　1、实行周例会制度，每周一要开例会，由各部门负责人参加，述职汇报上周工作完成情况，以及本周的工作计划。协调各部门之间的工作，以及发生的问题及时解决。酒店的指示精神及时传达。

　　2、建立酒店总值班制度。由各部门负责人参加轮换。设立酒店值班制

　　度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之间执行总经理的权限，处理突发事件，及夜班工作检查。

　　3、建立月总结制度。由各部门负责人参加。除了周例会，每个月要对本月业绩、日常工作、盘库情况，服务接待，发生的问题进行总结。

　　4、值班本制度。每天晚6点，当天值班负责人到前台领值班本，第二天早8:00交回前台。要求每天发生的事情及处理过程、结果要记录清楚、准确。

　　5、营业日报表由前*成，每天上午交到总经理办公室。内容包括当天营业额、出租率、客源结构、财务每日取款签字等

　　6、建立采购制度，每周一、三上交采购计划，周三、周五到库房领取。采购物品需填写采购单，先由部门负责人签字后，报总经理签字后，交财务部采买。所有物品需在入库后，部门才能够凭领货单取货。

　　二、各部门的岗位职责(详见附件)

　　总经理：(略)

　　前厅部：(略)

　　客房部:(略)

　　餐饮部：(略)

　　工程部：(略)

　　销售部：营销方案另附(略)

　　1、确立市场定位，并制定月销售计划。

　　我们酒店现有房间103间。按市场分析：散客价格应在180

　　——220元之间。旅游团队价格应在110——140元之间。培训团队价格应在110——180元之间。因酒店第一年几乎没有销售积累，按酒店*均出租率75%计算，预计第一年销售流水可达到460万左右。如果第二年继续提高散客和培训团队的比例，预计年流水可达到500万。

　　2、确认销售部的提成比例，以鼓励销售人员的工作积极性。销售应该以提成奖励为主，工资为附的待遇结构，鼓励多劳多得。基本任务可定为每月3万元，按2%提取。3万至6万部分按3%提取。6万至9万部分按4%提取。9万以上部分按5%提取。前期应把提成做的相对其他酒店有些优势，后期根据经营的具体情况再做调整。

　　3、建立监督考核机制，监督销售部的工作效率及实际效果。财务部：

　　财务部由酒店投资方直接管理，需要和酒店一线部门协调的岗位职责如下：

　　1、最先要做的事情，就是要盘库。对酒店所有的固定资产，易耗品等进行盘点、登记、并且进行归类。做到所有物品都要有帐，都要有专人负责。并且形成制度，每个月底都要盘库，物品丢失、损坏要有原因。

　　2、财务部采购需要见到总经理签字的采购单，才能够采买，并在入库后才可以由各部门凭出库单领取物品。

　　3、财务部根据实际情况建立二级库。

　　4、财务部须每月交总经理办公室一份上月的'酒店盈亏报表。我们根据酒店盈亏表判断酒店的成本是否过高，和经营盈亏的具体指标。

　　第三、企业文化建设

酒店运营方案策划 (菁选3篇)

　　活动主题：

　　感恩广大来宾，梅利温暖消费者活动

　　活动的目的和意义：

　　一、通过此活动，一方面让顾客体验到梅利的变化，另一方面吸引更多的顾客，让他们感受到梅利的与众不同。以此更好的宣传酒店品牌。

　　二、因接下来圣诞节、元旦等节日接连而至，所以此次感恩节活动要跟接下来的节日相呼应，为下一步更好的发展打下良好的基础。

　　活动内容：

　　一、感恩节场景布置

　　1、四个店面统一悬挂红灯笼(东司门店一楼不用挂)，大门口挂大灯笼，支充气拱门，挂主题横幅。

　　2、添加菜品展板。在大厅及走廊包间挂上菜品的展板，给顾客视觉上的冲击。

　　二、具体实施方案

　　宣传时间：20xx年11月22日~20xx年11月24日

　　活动时间：20xx年11月24日

　　宣传方式：

　　1、在大门口设立海报，简介为此次活动方法和内容。

　　2、制作宣传彩页，一方面是向就餐顾客发放，另一方面在人流量较大的地方发放，达到双重效果。

　　方案一：

　　1、给进门的小朋友一个棒棒糖或小礼品，并送上节日致辞。

　　2、消费一百元以上的顾客，可以有一次扎气球的机会(气球提前准备)，气球内装有几种凉菜的菜名，中奖即获得该菜品(价格低廉的为主)。消费二百元以上的顾客，还可有一次扎气球的机会。

　　方案分析：

　　本方案优点在于投入成本小，且互动的成分多，能够让顾客感受到节日的气氛。因感恩节在开封来说其重要性和名气不如圣诞节和春节，故此方案的目的主要是以改变顾客印象为主。

　　方案二：

　　赠送消费300元以上的客人抽奖卡，该抽奖卡上面留该客户联系方式，奖品为一些精美的小礼品;也可询问前厅经理哪些是经常消费并且*均消费高的顾客。因为留有客户的联系方式，所以可以在逢年过节前或天气突变时以公司名义发信息致以问候并宣传梅利的新款菜式。(此方案不局限于此次节日活动，可持续进行)

　　方案分析：

　　该方案前期会降低毛利，且顾客数量大，从中筛选出固定客源的工作繁重。但能抓住相当一部分顾客，省掉不必要的广告宣传费用，可以让顾客第一时间了解梅利的新品，且能从中体会到梅利在服务方面的提高。

　　方案三：

　　在感恩节当天推出新菜品和特价菜品，借助感恩节向外宣传，在吃上进行改观，饭后赠送一小碗汤圆或是耳暖，买单后送一张10元代金券。

　　方案分析：借用感恩节的噱头推出新菜品能够快速的让大众接受，另外赠送的汤圆数量虽然不多，但是经过服务员的口头介绍后，能让顾客感觉到感恩节的不同和温暖，对梅利的口碑有益。

　　各部门职责及准备工作：

　　采购部：负责所需物品的购买

　　策划部：负责节日活动的具体策划及活动安排

　　前厅：前厅经理主动协助策划部进行店面的布置、员工之间的协调。服务员统一节日问候语，微笑服务，主动向顾客介绍节日活动的详细内容，并推出新菜品。

　　活动预算：

　　拱门租金：150元/天四个店面共600元

　　耳暖(礼品)：1.5元/个200个共600元

　　灯笼(小)1.2元/个400个共480元

　　宣传页5000张共700元

　　菜品展板70x90大小60元/个168个共10080元

　　灯笼(大1.2米)50元/个20个共1000元

　　海报+展架50元/个4个共200元

　　整体方案分析：

　　因之前梅利活动做得不多，故此次活动虽然规模很小，但是却可以让消费者产生较强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。且各项制度刚刚下发，趁节日机会严抓服务，能起到明显的效果。

　　活动主办单位：

　　济南XXXX酒店

　　活动形式：

　　宴会、打折、赠送

　　活动时间：

　　20XX年9月30日

　　一、序文

　　(一)酒店介绍

　　“济南XXXX酒店”位于济南市核心地带，前往济南火车站及主要的城市景点，交通十分的便捷。酒店拥有高端时尚的设计风格和齐全的配套服务设施。酒店拥有343间时尚、雅致客房，其中包括38间豪华套房。餐饮设施包括具有当地特色的济南府中餐厅，独具风格的咖啡厅和大堂吧，以及美式的酥园咖啡屋。

　　酒店拥有2069*方米的宴会场可满足各类大型会议及活动的不同需求，其中包括1300*方米自然采光设计的无柱式宴会厅和九间灵活多变的多功能厅。娱乐休闲设施包括设施齐全的健身中心。

酒店餐厅运营管理方案5篇

　　一、前言

　　*辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

　　当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

　　二、市场/企业分析

　　宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：

　　(1)、拥有自己的特色;

　　(2)、全面的(质量)管理;

　　(3)、足够的市场运营资金;

　　(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

　　三、营销策划

　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

　　1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。

　　2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。

　　3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

　　4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

　　四、具体方案策划

　　(一)SP方案

　　1、“微笑服务”

　　在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

　　7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

　　2、特价

　　(1)每日推出一道特价菜，日不重样。

　　(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。

　　(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

　　二)内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛

　　内部员工征文：《我的选择——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)

　　要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。

　　鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛

　　通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。

　　(三)产品营销方案

　　1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。

　　2、绿色家宴：随着生活水*的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，*衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!!!

　　(四)文化营销方案

　　向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。

　　在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　六、效果分析

　　1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

　　2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

　　3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

　　4、通过促销，提升营业额。

　　日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

项目运营方案

项目运营方案

　　为了确保事情或工作有效开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文件头”形式下发。优秀的方案都具备一些什么特点呢？下面是小编精心整理的项目运营方案，欢迎阅读与收藏。

　　1.市场背景分析：

　　纵观当今饮料市场，各种饮料品牌和品种繁多，市场竞争大，但随着社会的发展，人们生活水*的提高，人们追求的不再只是温饱，而是一种高尚的生活品味;人们对健康的追求也越来越高，喝水不仅仅是为了解渴，同时还追求对身体健康有益。

　　2.矿泉水前景良好：

　　在发达国家，引用矿泉水才是讲健康、有品味的标志。世界知名水饮料品牌都是矿泉水，如法国的“依云”。矿泉水在世界上已有*百年的悠久历史。我国消费者对矿泉水的认识有了较快的提高，更加注重对健康的追求。

　　3.产品名称:

　　天露矿泉水

　　4.产品形象：

　　天然、健康、纯洁、活力与高尚品味。

　　5.产品功能定位：

　　解渴、保护视力(富含硒)

　　物以稀为贵，天露矿泉水含有稀缺的矿物质硒，它是我国唯一硒含量达标的天然矿泉水;是国内唯一含硒，低钠重碳酸钙的优质矿泉水。这是产品取得市场竞争优势的立足点。

　　6.产品特性分析：

　　硒有很对功效，抗癌、改善心脑血管疾病、保护视力等，只有保护眼睛，提升视力最符合水的消费特征，并容易被消费者接受。

　　7.产品主要功能：

　　解渴、改善视力、提供人体所需的多种微量元素。

　　8.目标客户：

　　以年轻人为主(电脑操作者)，以中小学生为突破口。

　　9.营销理念：

　　出售水，同时出售健康，给您好视力。

　　10.产品包装：

　　塑料瓶包装，整个瓶子是白色的，瓶盖是蓝色的，瓶子表面有蓝色的标签纸，标签纸上印有“天露”蓝色字样。瓶装有500毫升和300毫升两个容积。

　　11零售价格：

　　500毫升装得一瓶3元，300毫升的一瓶2元。

　　12销售地点：

　　各个*价超市和便利店，旅游景点，特别是学校附*、运动场上所、街头各大小商店以及大型商场。

　　13广告策划：

　　广告诉求对象：

　　中小学生

　　广告诉求点：

　　改善视力

　　产品进入市场首先要有知名度，在*要求得高知名度最好的方式就是请名人、明星做广告。结合产品特性—能改善视力，我想可以找眼睛较大的明星代言，又因目标客户主要针对学生，因此要找一个大多学生喜欢的明星代言，广告词为“天天喝天露，视力上一步”。

　　广告发布原则：

　　以硬广告为主，软广告为辅;以地区性媒体为主，全国性媒体为辅;硬广告以电视为主，软广告以报纸、杂志为主。在各公交车、长途汽车上刊登广告。

　　促销方式：

　　1) 传统节日可打折，买两瓶打8折;儿童节或青年节买两瓶可送小礼物。

　　2) 可设置抽奖形式，打开瓶盖，若发现有“恭喜”两个字，则可免费再来一瓶。

　　3) 限量赠送，“买五送一”，即买上五瓶后，可免费得一瓶。

　　一、活动目的及活动意义

　　“创意改变世界”营销方案大赛，是由娃哈哈集团发起，面向全国大学生团队的市场营销创新实践大赛。旨在锻炼和提高大学生营销实践技能和创新能力。学生团队设计的方案如被采纳，娃哈哈集团将予以表彰，具有可实施性的方案娃哈哈集团将协助学生直接在校内、市内乃至全国推广实施（即使方案没有获奖，学生也有机会在校内或者市内实施自己的方案，并在实践中不断修正方案）。

　　二、竞赛组织机构

　　主办单位：大连工业大学教务处

　　承办单位：大连工业大学管理学院

　　协办单位：娃哈哈集团大连公司、校大学生职业发展协会

　　三、参赛对象与要求

　　在校所有专业的x级到x级本科生（包括国际教育学院与继续教育学院）和x级与x级研究生均可报名参赛（研究生不能独立组队，可与本科学生一起组队）。

　　组队的具体要求如下：

　　1、每8～15名在校生可组成一个参赛团队，每队成员中需由两个以上专业学生组成，鼓励跨学院，跨年级组队；

　　2、每队由1～2名指导教师进行指导，每个指导教师最多指导两个团队。

　　四、竞赛内容

运营策划方案

　　一、方案的前言

　　在方案前言部分需要做到突出重点，这里的重点则是论述网站定位，比如笔者目前在做工业地产类网站运营，首先定位的是客户群体，只有充分了解了我们的客户群体才能做出有针对性的策略。这一部分一定要仔细做好，越花功夫说明准备越充足。这不仅仅是给你的上级看，还要给你部门同事以及你的下属看。上级能通过你所写的前言部分知道你的想法是不是与他一样，下级则可再次清楚网站的方向和目标，加深理解。更加方便了以后工作中配合的密切度。

　　二、给网站运营设立的目标是什么

　　这个是运营方案的第二部分，笔者建议这里能见到明了的将网站运营的目标列举出来，这其中最主要的就是一系列数据的罗列以及个人对数据的分析。比如：IP、PV、UV、注册用户数、收录量、排名等等。当然事物是不断变化的，我们的目标在日后的工作中也要随之变化，故写方案之时切记加上初步计划、初步规划或者从目前来看以XXX为现阶段目标等等。除此之外还要规划好哪些事情由哪些人完成，合理的分工协作安排是上级检验你适不适合带领团队的唯一标准。

　　三、过程中目标分析确立及安排

　　正如笔者上文所述，大的目标定制了不可能一下子就完成，大的目标要分步完成，在这里就需要对大目标进行细分，这个细分简单的说也就是对工作的安排，如笔者目前的网站希望将工业这个关键词在首页展示，那么笔者的大目标就是将工业做到百度排名首页，要做到首页需要先使得关键词有排名，也就是大家经常说的前100位，有了排名之后再如何提升到前三页到最终提升到首页。这个过程中需要多少外链、网站内链、页面关键词密度等都需要笔者与技术沟通进行修改。目前工业排名第十六位，大家能百度搜索笔者网站进行查看借鉴一点经验。回归正题，在制定阶段性目标的时候最重要的是数据，凡事用数据说话，做好充分的数据统计。只有在完成阶段性目标的情况下才能谈总体目标。也就是说，目标应该具备的是连贯性，而不能发生断层现象。

　　四、罗列常规运营方式

　　这第四步算是展示自己能力的一个步骤，对自己能力简单的进行概述。常规的运营方式能理解为免费的推广方式，如百度贴吧、知道、百科等论坛发帖、回帖等以及QQ群发、邮件、短信等等。就是说无论网站发展到何种趋势这些方法都是常规不变的，都是有效的。其次特别要注意SEO在这不要涉及太多，虽然SEO一旦做好流量十分稳定，效果超出人工推广的50-100倍，但是我们必须注意SEO虽然是运营中必不可少的一个方式，但是SEO本身是一个庞大复杂的工程，它应该做出单独的方案，而不是简短的一行概况一下就行。所以笔者个人强烈建议方案中不要出现过多SEO，容易使上级对你产生误解，认为你所知道的运营无非就是SEO，难当大任。

　　五、总结

　　正如笔者前面所言，写一个网站运营的推广方案其实很简单。现在我们需要来总结一下运营推广方案，尤其是第三步涉及到的一些内容。它的撰写顺序应该是：阶段→时间安排→目标（主要是一些数据，要擅长使用数字说话）→为达到这个目标要做哪些工作→工作重点是什么→谁来做→效果监测与反馈完善→沟通机制。

酒店前厅运营管理方案 (菁选3篇)

　　前厅管理主要要抓服务人员管理和服务质量管理两大方面。任何管理都应该以人为本，人是管理对象的主体。下面我们以中餐厅（慢餐）为例，首先对管理的组织结构和岗位作一个设计：

　　一、前厅部的组织结构设计

　　二、前厅部各岗位工作人员的工作定位

　　前厅经理：全面负责前厅接待服务组织工作，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理。包括：制定前厅各项管理制度，工作规范、程序和标准制定营销计划和培训计划，并报总经理批准以后，负责组织实施。

　　大堂副理：负责订餐并积极开展预定工作，接待重要客人，处理客人投诉协助前厅经理管理前厅，在前厅经理不在的情况下，负责前厅的'全面工作。

　　主管：有的餐厅叫总领班、餐厅主任或餐厅经理。它介乎于前厅经理和领班之间。一般分工负责楼面的日常管理工作以及日常的培训工作。其管理职能主要有以下方面：督导、沟通、协调、控制，配合前厅经理拟订各项计划，并组织具体实施。主管就是服务员的教师应该担负起日常的培训工作。

　　迎宾领班：负责迎接客人，为客人引坐，订餐的登记，公示每餐订餐情况，收集并建立客户档案。

　　值台领班：负责一个区域的现场服务并带领和组织一班服务人员去做好服务工作。

　　传菜部领班：负责组织传菜、划单，准备开胃菜、开胃酒，调味料，有的餐厅还要承担煮饭的工作。

　　吧台部领班：负责组织和操作调酒、果盘的制作，茶水的准备，酒水的销售等工作。

　　备餐组领班：负责组织公共区域的保洁工作，餐具的保管、清冼和准备工作，有的餐厅还要兼管设备设施的维护、修理工作。

　　前厅岗位的设置，并非是一成不变的，它要根据餐厅的规模、档次，以及经营的策略，从实际出发，去灵活掌握。

　　三、前厅部培训计划

　　一、主要培训人：前厅部主管

　　二、时间：利用军训和员工培训以外的时间，工作中穿插

　　三、方式：采取分岗位、分主次重点讲解

　　四、原则：由点到面，由详细到系统

　　五、主要培训内容：

　　1、参观熟悉前厅各个岗位的分布；介绍并尽快熟悉主要设施设备的功能、使用。

　　2、根据前厅部员工培训计划分岗位详细讲解各岗位的岗位职责和业务流程及各项业务标准，穿插强调员工经常出现的问题。讲解的过程中因地制宜的由客房部主管实践操作并解答各种问题。

　　3、针对前厅部员工日常工作中的业务由前厅部主管重点讲解前台接待散客入住程序；行李员引领客人入住程序；商务中心复印、订票、收发传真、商品销售；大堂吧现有各种酒水的制作及服务标准。

　　4、介绍白班及夜班主管工作流程，强调关键时间检查解决的重点问题。

　　5、学*制作主管应做的各种表格。如：自查对比分析，宾客意见统计、周小结等。

　　6、讲解工作过程中应着重仔细查的问题和填写前厅部各岗位到位表的注意事项。

　　7、结合与客房部有关的工作项目讲解和讨论可改进的措施。

　　8、在业务培训过程中穿插介绍部门容易出现的问题和薄弱环节（参照案例总结和员工自查）

　　注：由于培训时间不充裕因此将培训贯穿到工作当中，分清主次着重讲解应管理和检查的内容。

　　四、前台接待十则服务标准

　　一、上岗前按规定着装，服装挺括、整洁，皮鞋光亮；左胸前佩戴胸牌；头发梳理整齐，男员工头发不过衣领，不留胡须，女员工头发不得过肩。

　　二、在岗时站立服务，站姿端正，保持自然亲切的微笑，任何时间不得随意离岗。

　　三、礼貌周到，待客和气，见到客人主动打招呼，对客人用敬语，语言规范、清晰，如遇繁忙，请客人稍等。

　　四、热情接待客人，用相应语言接待中外客人，提供周到、细致的服务。

　　五、态度和蔼、亲切，切勿谢绝客人，应使客人感到亲切、愉快。

　　六、服务快捷、准确，为客人办理入住登记手续不得超过3分钟。

　　七、准确、及时将客人抵、离时间，各种活动安排通知有关部门，保证衔接无差错。

　　八、大堂总台各种工作用品完好、有效、整齐、清洁、有序，周围环境整洁，盆景鲜艳、美观。

　　九、管理人员坚持在服务现场督导，每天作好岗位考察记录。

　　十、作好交接班记录，交接工作清楚、准确、及时、无差错。

　　为落实宾馆“加强基础培训，开展业务练兵”的要求，前厅部结合本部门新员工较多，综合基础业务知识掌握薄弱等实际工作情况，前厅部拟在本部门范围内举行“前厅部综合业务知识答题竞赛”。具体实施计划如下：

　　一、准备阶段：

　　1、时间：20xx年4月1日至20xx年4月10日

　　2、资料准备：

　　（1）由陆春*经理负责准备宾馆内部前台需掌握的知识材料。

　　（2）由金钥匙陈伟负责准备前台需掌握的社会综合知识材料。

　　（3）上述两项工作拟订20xx年4月10日前完成。

　　二、初赛阶段

　　1、以各班组为单位进行初赛，每班组选出3名代表准备参加复赛。

　　2、完成时间20xx年4月30日前

　　三、复赛阶段

　　1、以大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位进行复赛，每组选出3名代表准备参加决赛。

　　2、完成时间20xx年5月15日前

淘宝网店运营方案

　　一 人员配置：

　　1 组织架构

　　淘宝店长——客服、美工、物流发货、推广人员、网店编辑。

　　2 工作内容

　　(一)淘宝店长

　　1、负责网店整体规划、营销、推广、客户关系管理等系统经营性工作;

　　2、负责网店日常改版策划、上架、推广、销售、售后服务等经营与管理工作;

　　3、负责网店日常维护，保证网店的正常运作，优化店铺及商品排名;

　　4、负责执行与配合公司相关营销活动，策划店铺促销活动方案;

　　5、负责收集市场和行业信息，提供有效应对方案;

　　6、制定销售计划，带领团队完成销售业绩目标;

　　7、客户关系维护，处理相关客户投诉及纠纷问题。

　　(二)客服人员 (前期招两名)

　　工作职责：

　　1. 通过聊天软件,耐心回答客户提出各种问题,达成双方愉快交易，处理订货信息

　　2. 熟悉淘宝的各种操作规则,处理客户要求,修改价格,管理店铺等;

　　3. 解答顾客提问，引导顾客进行购买，促成交易。

　　4. 为网上客户提供售后服务,并以良好的心态及时解决客户提出的问题和要求,提供售后服务并能解决一般投诉。

　　6. 配合公司淘宝店铺和独立网站的推广宣传,在各种群和论坛发贴宣传、推广店铺;

　　(三)网店美工(前期招一名)

　　主要工作内容 (PS 合成、调色 及 抠图 必须熟练 经验要求1年以上)

　　1.负责网络店铺视觉规划、设计，以及产品描述工作;

　　2.负责网站产品模特后期图片的处理和排版。

　　应聘要求

　　1.爱好视觉，对设计有天生的触觉。追求完美。

　　2.具有网页美工设计能力和*面设计能力，一年以上的工作经验。

　　3.熟悉淘宝货品上架、宝贝编辑等功能;

　　4.熟悉Dreamweaver 、Photoshop 等相关设计软件

　　5.有良好的团队合作精神，有耐心,做事认真细心负责,诚实可靠,能承受一定的工作压力。

　　6.熟练编写div/css优先

　　(四)网店编辑(暂时不用，只招美工，)

　　1、负责网店产品上架和下架的相关工作;

　　2、负责网店产品的宝贝描述文字的撰写，配图文字的撰写

　　3、负责促销活动文案的构思和撰写;

　　4、负责网店产品标题的编辑和修改等;

　　(五)配送人员

　　主要工作内容：

　　1.按照要求对货物产品进行包装，负责进货和发货等物流方面的.事项，清点库存。

　　2、较强的服务客户的意识及团队合作精神

　　3、能吃苦、蹋实、细心 、能长期稳定的合作。

　　4、有网店打包工作经验的优先考虑。

　　职责描述：

　　1、负责商品进库、出库，发货包装。

　　2、准确无误的核对面单与商品货号、数量等。

　　3、登记商品出库记录。

　　4、定期对库房进行盘点。

　　二 运营规划

　　(一)店铺的上线及日常管理

　　1、确定店铺的整体风格，做好各个区域的美工工作。

　　2、细化买家须知内容，尽量做到顾客可以自主购物。

　　3、美工负责将待售产品的图片做好处理，编辑配置好相关的文案说明。

市场化运营方案

　　一、实施目的

　　为真正实现权责利相统一，充分调动员工的工作热情和效率，特制定*部门市场化运作操作方案。

　　二、实施原则

　　1、部门员工多劳多得，少劳少得；

　　2、与公司为市场运作关系，工作成果及成本按市场价格结算；

　　3、激励来源本部门创造的价值；

　　4、占有资源均需向公司支付相关费用。

　　三、结算办法

　　1、项利润＝总收入－总成本

　　2、总成本

　　包括人员工资、房租及物业（参照系为本地段物业价格）及与本部门所有支出。

　　3、总收入

　　3.1直接产生收入的，以到帐资金金额为依据，如财政扶持资金，含无偿和贴息资金。

　　3.2工作高于市场价值的，以高于市场价值部分为依据，如银行贷款，利率低于普通贷款部分（参照系为工商银行贷款利率）。

　　3.3工作创造价值，有参照系能量化的，如：（1）提交方案类工作创造价值可参照咨询公司报价，价值按咨询公司报价的70％计；（2）引入股权资金，价值按照银行一年期贷款利率的50％计算；（3）作为战略投资人介入拟上市公司，价值按照总投资额的5％计算。

　　3.4工作创造价值，无参照系，但直接成果能量化的按工作业绩增长，如通过目标管理，利润提升10％。

　　3.5工作创造价值，无参照系且工作成果无法量化的，酌情考虑，或单独计算由目标委员会和其他部门对比考核（必须对比），或由总裁占比60％，成果直接受益部门20％，公司例会投票20％共同评分考核。如提交会议管理方案，提高会议效率。

　　四、兑现时间

　　4.1该方案有限期为20XX年1月1日－12月31日。

　　4.2激励的兑现期限为20XX年1月15日前。

　　4.3如某项工作20XX年未完成，则当年兑现价值按照本年度所占的该项目总时间来计算价值。

　　4.4每月按公司预算向项目支付费用，年终总决算，总利润扣除总成本后即为项目中心利润，利润30％上缴集团公司作为管理费，70％留项目中心。

　　五．利润兑现的具体构成

　　为增强公司凝聚力，减少公司现金支出，激励方式由下列组合构成，即货币激励占20％，其余激励方式占10％，其他激励方式有（包括但不限于）：新项目股份赠与、可附加条件的国内外考察和旅游、个人及子女受教育支持、住房、汽车等有使用价值又能激发员工对公司热爱的激励方式。

　　六、其他

　　未尽事宜可由*部门和公司进行协商解决。

酒店运营经理岗位职责 (菁选2篇)

　　岗位职责：

　　1、全面负责酒店运营工作；

　　2、负责制订酒店发展战略规划，制订年度经营计划并领导执行完成年度经营计划；

　　3、负责完善与提高酒店的`服务工作，确保向宾客提供优良服务和优质产品；

　　4、负责酒店品牌运营管理，提升品牌的知名度和认同度等；

　　5、根据公司制定的年度、月度工作计划，负责组织制定项目销售目标与销售计划并组织按月度分解实施；

　　6、领导酒店人力资源管理工作，设计组织架构，引进专业人才，推进企业文化建设，培养优秀后备人才；

　　7、组织制订、完善规范的规章制度和业务流程，实施管理活动。

　　职责：

　　1、独立负责1至3家OYO旗下合作酒店的日常运营，如服务规范化、资金结算、入住情况反馈、数据汇总等；

　　2、协助培训师针对合作酒店进行员工培训，提升合作酒店的服务意识及服务水*；

　　3、解答客人的咨询，处理客人投诉，提升入住体验；

　　4、完成其他相关的工作。

　　职位要求：

　　1、大专及以上学历，1年以上客服/服务/培训/运营等相关工作经验，专业不限；

　　2、具有良好的服务能力与意识，态度良好，善于沟通，具有一定管理能力及培训能力；

　　3、思维清晰，表达流利，有一定抗压能力。

酒店运营合作协议 (菁华1篇)

协议双方：

___(以下简称甲方)

对方___(以下简称乙方)

甲乙双方有意合作建一酒店，经协商，订立如下协议：

一、甲方投资人民币X万元，占总投资额的90%;乙方投资人民币X万元，占总投资额的10%;

二、酒店建成运营时，由乙方负责日常经营管理。重要经营事项由甲乙双方共同协商决定;

三、由双方协商聘请财务人员按月进行经营核算，公开账目;

四、对经营所获利润，每季度末按双方投资比例进行分配(乙方因负责日常经营管理,增加分配比例X%,甲方相应减少分配比例X%);

五、合作时间暂定X年，自20xx年X月X日至20xx年X月X日。

本协议书一式两份，甲乙双方各执一份，自签字之日起生效。

甲方：(签字)

乙方：(签字)

X年X月X日