台南度小月担仔面。其历史,可得回溯到清光绪年间的1895年。当时的洪芋头发愁无法出海捕鱼的季节里一家大小的温饱皆成问题,便挑着扁担流动面摊,来到人潮聚集的“水仙宫庙”前卖面,到了第三代长子洪振铭,将度小月担仔面的料理技巧精益求精,研制出祖传秘方,使得担仔面的风味名满全球,如今,台南的中正路的老店内,不时有远自他乡慕名前来一偿宿愿的日本观光客与华人,在这充满历史感的原木矮桌板凳上用餐,仿佛时光就此冻结于1895年的瞬间。讲究以一级新鲜食材才能做出一级新鲜料理的基隆渔港的海鲜料理,庙口前的百年老店“吴家鼎边锉”,光瞧那丰富得令人咋舌的十多种上选的汤头