礼斗
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礼斗
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
传统中国建筑以形式分为官式建筑与民间建筑两大类.官式建筑又分为设置斗栱,具有纪念性的大式建筑,与不设斗栱,纯实用性的小式建筑两种.官式建筑是中国古代建筑中等级较高的建筑,其中又分为帝王宫殿与官府衙署等起居办公建筑;皇家苑囿等园林建筑;帝王及后妃死后归葬的陵寝建筑;帝王祭祀先祖的太庙,礼祀天地山川的坛庙等礼制建筑;孔庙,国子监及州学,府学,县学等官方主办的教育建筑;佛寺,道观等宗教建筑多类.