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擂辣椒
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擂辣椒炒肉的做法 擂辣椒炒肉怎么做步骤1食材：猪瘦肉150克、青椒8个、蒜2瓣、姜2克 调味料：食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐2克、淀粉2克 步骤2猪瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。 步骤3姜切丝、蒜切片。 步骤4青椒洗净、沥干水分。 步骤5炒锅中放入青椒、小火煎出虎皮、放2克盐、炒匀盛出、擂碎。 步骤6另起新锅、倒入食用油、油温6成热时、下肉片、炒散、加姜、蒜、爆香。 步骤7倒入擂好的青椒、炒匀即可。
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【擂辣椒皮蛋】来自：美食杰 1天前 |阅读…【擂辣椒皮蛋】来自：美食杰1天前|阅读原文1、准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的2、大蒜用擂钵擂成蒜末3、皮蛋一个切成四瓣备用4、擂好的蒜沫备用5、辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中6、用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀 -
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