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变紫
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紫甘蓝变蓝是为什么 紫甘蓝 煮熟变蓝在生活中的紫甘蓝中含有的营养物质成分极为丰富，食用之后可以对人体健康有一定的保护作用，但是在*时生活中食用紫甘蓝的时候需要注意食用健康的问题，有的时候在处理紫甘蓝的时候会发现紫甘蓝存在变蓝的情况这是因为什么呢?在*时生活中这些已经变蓝的紫甘蓝还可以继续食用吗?食用之后会不会导致人体健康出现一定的影响呢?我们一起来看看吧。一、紫甘蓝变蓝是为什么在生活中如果紫甘蓝出现了变蓝的情况的话，其实这是属于一种很正常的情况，在*时生活中的紫甘蓝中含有的营养物质成分极为丰富，其中紫甘蓝中含有一种为花青素的物质，这种物质在经过不同的酸碱度之后就会出现变色的情况，所以在*时生活中如果紫甘蓝出现了变蓝的情况的话也是 -
山药变紫能吃吗,山药发紫还能吃吗,山药紫了还可以吃吗入秋后，农场中各种食物都开始成熟，山药是这个季节的特产，属于地下块茎，可蒸、可煮、可炒也可做汤，都十分美味，但有些山药是紫色的，这是怎么回事，山药变紫能吃吗？ 山药变紫能吃吗 1 山药变紫能不能吃得看具体情况。 正常变紫能吃 部分山药的表皮带有一层紫色，这与种植的土壤以及品种有关，尤其以铁棍山药最为常见，去皮之后了里面的山药肉还带有一层淡淡的紫色，这中紫色的山药可 -
为什么紫薯粥会变蓝色,吃紫薯有什么好处 紫薯粥变蓝色可以吃吗紫薯是生活中比较常见的，很多人都喜欢用紫薯来煮粥，但往往会发现紫薯煮出来的粥是蓝色的，下面就一起来看一看紫薯粥为什么是蓝色的吧！ 为什么紫薯粥会变蓝色 1 紫薯粥会变成蓝绿色是因为紫薯里面含有丰富的花青素，花青素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色，一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色，这是一种正常现象，可以放心食用，只需要加一点
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紫甘蓝煮了水为什么变色,紫甘蓝变蓝色能吃吗 紫甘蓝能煮着吃吗紫甘蓝为十字花科，芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。那么紫甘蓝煮了为什么变色呢？紫甘蓝变蓝色能吃吗？ 紫甘蓝煮了水为什么变色 1 这只不过是食品中的花青素类物质在不同酸碱度下的变化罢了。 紫甘蓝中含有天然的花青素，花青素是很好的抗氧化成分，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，可以增强血管弹性，改善循环系统，增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏
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紫薯粥怎么熬才是紫色,紫薯粥吃了有什么好处 紫薯粥变蓝色可以吃吗紫薯的营养价值比较高，可以做成不同的食物来食用，比较常见的一种就是紫薯粥，很多人在熬粥的时候发现熬出来的粥不是紫色，而是蓝绿色的，那么紫薯粥怎么熬才是紫色呢? 紫薯粥怎么熬才是紫色 1 1、将紫薯煮熟后加入适量的米酒在紫薯汤中，这样就能很明显的看到紫薯汤由绿色变成紫色，等到再次煮开后加入适量的面粉搅拌成面糊煮开即可。 2、可以在煮好的紫薯粥中加入几滴白醋或者柠檬汁，也能
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紫甘蓝煮了为什么变色,紫甘蓝变蓝色能吃吗 紫甘蓝能煮着吃吗紫甘蓝为十字花科，芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。那么紫甘蓝煮了为什么变色呢？紫甘蓝变蓝色能吃吗？ 紫甘蓝煮了为什么变色 1 这只不过是食品中的花青素类物质在不同酸碱度下的变化罢了。 紫甘蓝中含有天然的花青素，花青素是很好的抗氧化成分，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，可以增强血管弹性，改善循环系统，增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，
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紫薯粥为什么会变蓝色,紫薯粥是紫蓝色的正常吗紫薯是减肥最好的食物，加上稀饭就能很好的稀释紫薯的热量，饱腹感还是很强的，可是自己煮的时候会有别的颜色是怎么回事呢？ 紫薯粥为什么是蓝色的 1 因为紫薯粥里面的紫薯含有花青素。 也就是在高温下会产生很强烈的颜色，是没有毒素的，可以放一点白醋中和一下，会有不一样的感觉。紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的，它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外，还含有硒元素和花青素。 -
紫薯有点苦吃了中毒吗,紫薯变蓝色还能吃吗 紫薯有点苦吃了中毒吗之前在网上买了一箱紫薯，放了有一段时间了还能吃完，今天拿出来一吃发现紫薯带有一点苦味，不知道这样的紫薯还能不能吃呢？吃了会不会中毒啊？ 紫薯有点苦吃了中毒吗 1 吃多情况下可能会食物中毒。 紫薯带有苦味，通常是紫薯出现发霉变质的征兆，这种紫薯中存在有大量的霉菌毒素和有害细菌等微生物，少量食用对于健康人群来说无大碍，但若是吃多这种苦紫薯，则容易发生胃肠道等中毒症状，建议紫 -
紫薯熬汤变蓝色正常嘛,紫薯汤变蓝色还能喝吗最*弄了些紫薯熬汤，煮着煮着汤就变成了蓝色的，紫薯熬汤变蓝色正常嘛，这是怎么回事呢？下面一起来看看吧！ 紫薯熬汤变蓝色正常嘛 1 是一种正常的现象。 紫薯是一种富含花青素的食物，花青素是一种水溶性色素，在酸碱度不同的环境中会有不同的颜色表示，遇到酸性环境呈红色，碱性缓解呈蓝绿色，所以，紫薯熬汤变蓝色是正常现象。
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买西红柿回家变紫 你有见过自动变紫的西红柿吗现在的食物让人真的是忧心，让人总感觉吃啥啥不安全，啥都会对身体造成伤害。一个西红柿炒蛋是人人爱吃的家常菜，既简单又营养又实惠，但是*日有人卖西红柿回家做饭放置两天后变成紫色，让人只能看着咽口水再也不敢放进嘴巴里了。这到底是怎么回事呢？ 买西红柿回家变紫 据悉，石家庄的@梅之音表示：周末买了几个西红柿给孩子做西红柿炒鸡蛋。剩了几个，我掰开一个准备吃，后来忘了，放了两天变成了图片上的紫色。当时，我怀疑是不是打了药，为了验证一下，我又掰开一个，放了一天。也变成了紫色。 对于西红柿变紫这件事，是不是因为农药的问题变紫呢？ 买西红柿回家变紫 *年来，为了减少蔬菜瓜果产量的 -
山药变紫色能吃吗 正常变紫的就能吃 -
紫薯粥变蓝色还能吃吗 紫薯粥变蓝色了咋办 紫薯,紫薯粥紫薯粥就是用紫薯熬制而成的粥，富有营养又好吸收。我们通常在外面吃的紫薯粥是紫色的，但是自己熬总是会成蓝色，这是为什么呢，变蓝色的紫薯粥还能喝吗。紫薯粥变蓝色还能吃吗 能喝。 紫薯粥一般来说是紫色的，变蓝是因为紫薯中的花青素遇到碱性食物发生的反应所致，比如熬粥的水是碱性的，这样熬出来的紫薯粥就会带有蓝色，这是正常现象，可以放心食用。紫薯粥变蓝色了咋办1紫薯煮粥会变成蓝绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。这个不影响食用。2花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色，一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。3只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的 -
绿豆为什么会变紫 原来是这个原因 绿豆,绿豆变紫大家知道绿豆怎么会变紫吗？绿豆变紫有什么原因呢？绿豆为什么会变紫呢？绿豆变紫了还能吃吗？今天就一起来看看吧！绿豆为什么会变紫绿豆怕光,所以在浇水时如果见光,甚至是日光灯的光,就会变紫色，带苦味。具体的科学依据是：种子发芽以后,叶绿体逐渐减少,这时因为叶绿体中的色素含有Mg离子,在根吸收的营养中很大一部分是有机物,而有机物可以和叶绿素发生反应,即生成镁的沉淀,形成去镁叶绿素,从而显紫色. 你应该是教师吧,可以做 叶绿素的提取和分离 实验,不加碳酸钙,研磨液显紫色,可以证明是因为叶绿素变质才变为紫色.所以别害怕，相信科学，相信生物，相信自然。绿豆变紫可以吃吗绿豆芽变紫是可以吃的，就是有点苦，那是因 -
海苔变色了还能吃吗?海苔变紫了紫了还能吃吗? 海苔,紫菜海苔是我们常见的一种零食，香香脆脆的非常好吃。今天5号网小编就要为大家介绍一下，海苔变色了还能吃吗?海苔变紫了紫了还能吃吗?海苔变色了还能吃吗海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成 -
山药变紫还能吃吗?山药为什么变紫 山药,饮食山药是生活中常见的食物，很多人在食用山药的时候发现山药变成紫色，那么变成紫色的山药是否可以吃呢？下面我们来一起介绍下吧！山药变紫还能吃吗山药变紫能不能吃得看具体情况。正常变紫能吃部分山药的表皮带有一层紫色，这与种植的土壤以及品种有关，尤其以铁棍山药最为常见，去皮之后了里面的山药肉还带有一层淡淡的紫色，这中紫色的山药可放心食用；山药中含有酚类、分类氧化酶，而空气中含有氧气，在山药去皮之后会发生反应，生成的醌类会呈现出褐色或黑色，轻度氧化也有呈淡紫色的，也可食用。不正常变紫不能吃山药和红薯、土豆一样能长时间的储存，但需要注意山药的水分流失，若是存放太久，山药中水分大量了流失，或部分开始腐败，就会出 -
紫甘蓝变蓝是为什么？紫甘蓝变蓝能吃吗？ 紫甘蓝,包菜紫甘蓝颜色艳丽口感清脆，不管是烹炒还是凉拌都是一道可口菜肴，但是紫甘蓝靓丽的颜色在烹饪中有时会变成蓝色甚至变乌，看上去影响美观食欲，那么紫甘蓝变蓝是为什么？紫甘蓝变蓝能吃吗？紫甘蓝变蓝是为什么其实，这是正常现象。不过是食品中的花青素类物质在不同酸碱度下的变化罢了。紫甘蓝变色，是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用。花青素为一种水溶性的植物色素。从广义上看，属于黄酮类化合物。存在于液泡内的细胞液中。花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。经由苯基丙酸类合成路径(phenylpropanoidpa
