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扬州小吃
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扬州有哪些特色小吃 扬州特色小吃扬州的特色小吃有扬州炒饭，千层油糕，三丁包子，双麻酥饼，翡翠烧卖，干菜包，野菜包，笋肉锅贴，扬州饼，蟹壳黄，鸡蛋火烧。1、三丁包子 三丁包子是扬州的传统特色小吃，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。2、扬州炒饭 扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，据说起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、制 -
阳春面是哪里的特产 扬州的特色小吃 阳春面,面条阳春面是一种面条类，也是小吃类的一种，味道较为清淡，吃起来清爽不油腻。那么，阳春面是哪里的特产？阳春面好吃吗？阳春面是哪里的特产又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为扬州的一大特色。民间*惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。阳春面的做法做法11、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。2、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。3、将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即
