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大冬瓜
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【冬瓜肉丸汤】用料 猪肉馅250克 冬瓜一块 …【冬瓜肉丸汤】用料猪肉馅250克冬瓜一块蚝油30克生抽20克盐少许淀粉两小勺黑胡椒粉1克清水适量香葱一棵步骤1.猪肉馅准备好2.加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉3.顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水4.充分混合均匀，让肉馅上劲儿5.冬瓜去皮切成小块6.凉水下锅，大火煮开7.用小勺舀适量肉馅入锅中8.待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火9.撒上少许香葱调色调味10.嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香 -
「米烧冬瓜」材料：冬瓜500g，海米25g，红…「米烧冬瓜」材料：冬瓜500g，海米25g，红椒半个，葱2根，姜2片，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1茶匙，植物油适量，水淀粉2汤匙。步骤：1.将冬瓜削去皮除瓤、籽，切成长约5cm，宽3cm，厚5mm的片；海米用温水泡软，备用。2.锅里倒入适量植物油烧至六成热，放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油，备用。3.炒锅里留少许底油烧热，放入葱姜末爆香，再放入海米，倒入100ml左右的水，加料酒、盐和鸡精煮开。4.放入冬瓜片翻炒均匀，大火煮开后转中小火焖烧一会后淋上水淀粉勾芡< -
【虾米冬瓜汤】虾米10克 冬瓜200克,盐1/2茶…【虾米冬瓜汤】虾米10克 冬瓜200克,盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 油1茶匙。 菜谱：1,虾米洗净后泡在水中。2,冬瓜洗净后,切薄片。3,锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒。4,加入适量的水。5,水开后,倒入泡好的虾米。6,汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀。 -
【肉沫冬瓜片】1．冬瓜洗净后去皮，切成约2… -
【红烧冬瓜球】冬瓜洗净，用勺挖出一个个的…【红烧冬瓜球】冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球；胡萝卜去皮，切成细丝备用；锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右；锅中留少许油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤；等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火。 -
【红烧冬瓜球】冬瓜洗净，用勺挖出一个个的…【红烧冬瓜球】冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球；胡萝卜去皮，切成细丝备用；锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右；锅中留少许油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤；等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火。 -
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【海米冬瓜汤】材料：冬瓜500g、海米50g、… -
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[冬瓜茶]1.冬瓜外皮洗干净，切成小块； 2.…[冬瓜茶]1.冬瓜外皮洗干净，切成小块； 2.用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水； 3.加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时； 4.放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶； 5.每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释。 -
【鲜贝冬瓜汤】1、冬瓜一切为二，用挖球器… -
「米烧冬瓜」材料：冬瓜500g，海米25g，红…「米烧冬瓜」材料：冬瓜500g，海米25g，红椒半个，葱2根，姜2片，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1茶匙，植物油适量，水淀粉2汤匙。步骤：1.将冬瓜削去皮除瓤、籽，切成长约5cm，宽3cm，厚5mm的片；海米用温水泡软，备用。2.锅里倒入适量植物油烧至六成热，放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油，备用。3.炒锅里留少许底油烧热，放入葱姜末爆香，再放入海米，倒入100ml左右的水，加料酒、盐和鸡精煮开。4.放入冬瓜片翻炒均匀，大火煮开后转中小火焖烧一会后淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。tips: 1. 一茶匙量差不多是5g，而一汤匙是15ml左右。2.海米本身就是很鲜的食材，做这道菜时也可以省略 -
【冬瓜茶】1.冬瓜外皮洗干净，切小块；2.用…【冬瓜茶】1.冬瓜外皮洗干净，切小块；2.用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水；3.加入桂圆干一起煮，大火煮开，转小火煮2个小时；4.放凉之后，过滤，用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶；5.每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释 -
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