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牛腩
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牛腩粉的牛腩怎么做好吃,牛腩怎么卤才好吃牛腩卤制好之后，用来和米粉搭配做成牛腩粉吃，好吃又开胃，而且还有一定的营养价值，那么牛腩粉的牛腩怎么做好吃呢? 牛腩粉的牛腩怎么做好吃 1 准备蒜头，花椒，干辣椒，桂皮，盐，生抽，香油，料酒，老抽，冰糖，生姜，大葱，八角，牛腩。 先把牛腩冷水放到锅中，把血末煮出来，如果想要让味道浓一些，煮的时间就要短一些，把干辣椒，香叶，花椒，八角，桂皮，葱姜蒜清洗干净，准备好锅烧热加
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如何去掉牛腩的腥味,牛腩可以做什么美食 牛腩怎么去腥味牛腩就是牛的腹部或是肋骨区域的一块肥瘦相间的肉，富含足量的优质蛋白质，氨基酸等营养成分，非常适合红烧，炖煮食用，牛腩和其他肉类一样，没有处理的时候腥味是很明显的，那么如何去掉牛腩的腥味呢? 如何去掉牛腩的腥味 1 大料去腥 将牛腩清洗干净，然后切成均匀的小块状，放入一个盆中加入一些凉水，准备一些姜拍成姜汁，然后再准备一些干辣椒，八角，桂皮，花椒，再倒入适量的酱油，一起放
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萝卜牛腩的做法 萝卜牛腩的家常做法姜切片，大蒜切片，牛腩冷水中泡30分钟，将牛腩洗净，冷水下锅煮开，煮至变色后捞出，切成方块，锅内倒油，烧至7成热，姜蒜片、辣椒段、花椒爆香，牛腩放进去煸干水分，放豆瓣酱炒匀，放茴香、桂皮、八角、生抽、料酒、冰糖拌匀，加清水炖煮1小时，放萝卜炖煮15分钟，收汁盛出。 萝卜牛腩的家常做法 食材： 牛腩400克，萝卜半个，大蒜2瓣，姜1块，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，茴香1克，冰糖适量 萝卜炖牛腩的做法 1.姜1块切成姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成块，牛腩冷水中泡30分钟。 2.将牛腩洗干净，放入装有冷水的锅中煮开，煮至变色后捞出，切成2厘米左右的方块 -
红烧牛腩 红烧牛腩的做法步骤1食材：牛腩200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。 步骤2土豆去皮，再切滚刀块。 步骤3切姜切片。 步骤4热锅倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀；当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色。 步骤5加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟。 步骤6撇去浮沫，加入土豆块，加盖转小火，继续焖2 -
牛腩的功效与作用 牛腩的禁忌人群核心功效 养胃益气、促进康复 牛腩简介 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。 功效作用 养胃益气：牛腩是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛腩，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消 -
牛腩是什么 牛腩是哪里的肉牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。 国外进口的牛腩部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少。牛肉的纤维组织较粗，不能顺着纤维组织切，应横切将长纤维切断，否则没法入味。牛腩的常见做法有：西红柿炖牛腩、萝卜炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩等。 -
土豆牛腩怎么做好吃 土豆牛腩的美味做法 美食,土豆牛腩土豆牛腩应该是所以的饭店都会有的一道美食吧，非常好吃又下饭，那么关于这道土豆牛腩你会做吗？下面跟着小编我们一起来学*一下土豆牛腩的居家做法吧。土豆牛腩怎么做好吃1、牛腩切块，热锅入油，加牛腩翻炒。2、加生抽、火锅底料、耗油、葱段、姜片翻炒。3、加入草果、干辣椒，加入清水没过牛腩，炖煮40分钟。4、将土豆切块，放入锅中，炖煮10分钟。5、加入青红椒，食盐调味，翻炒，装盘使用即可。土豆牛腩的美味做法1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；2、土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；4、炒锅内倒入适量的食用 -
牛腩的热量高吗 牛腩热量为什么那么高 牛腩,牛肉牛腩可能相对于牛肉来说，热量算比较高的了，尤其挑选的带有一些肥肉的牛腩，热量就更高了，不过牛腩相对于普通食物来说，热量算中等。牛腩的热量高吗有一点高。牛腩相对于其他肉类，比如鱼肉、肌肉、猪肉等，热量是相对比较高，,但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖，比如你吃50克的牛腩，和100克猪肉，这样计算起来，肯定是食用猪肉摄入的热量比较高，关键在于你食用牛腩的重量，如果食用过多，摄入热量肯定超标，则会导致肥胖。牛腩热量为什么那么高因为牛腩那块是肥瘦相间的，因此要比其他部位的牛肉热量高很多。其实牛腩作为一种肉类食物，他就是指的牛腹部或者牛肋处一块区域的肉，相比较于牛腱子肉来说他是肥瘦相间的，所以说吃起来比较 -
牛腩怎么炖容易烂 牛腩和牛肉有什么区别 牛腩,牛肉炖牛腩是很常见的一种吃法，很多人都喜欢炖牛腩吃，炖牛腩掌握一定的方法技巧味道会更好，牛腩炖的烂烂的十分入味，好吃又有嚼劲。牛腩怎么炖容易烂1、提前处理。在炖牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一层干芥末，这样肉质会比较嫩，而且容易炖烂，在炖的时候把芥末清洗掉即可。2、一次性加足水。在炖牛腩的时候，清水最好是一次性加足，实在不够时可以加点开水或者热水，不要加冷水，冷水会使牛腩质地变硬。3、注意火候。在炖牛腩的时候不要一直用猛火，把水煮开之后即可开小火慢慢焖煮，这样才易把牛腩煮烂，煮出来的牛腩味道也浓郁。4、在炖制中加入适量酒和醋等调料。专家认为，两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋，在炖牛腩的 -
什么样的牛腩好 牛腩什么样的才是最好的 牛腩,牛肉牛腩是牛的身上很有劲道的一个部分，牛腩的营养和牛肉一样好，很多人喜欢炖牛腩吃，牛腩的味道也很不错，挑选购买牛腩的时候挑一个好的牛腩味道才最佳。什么样的牛腩好痩肉多，肉质鲜嫩者为佳。好的牛腩基本要一层筋一层肉，这样的牛肉烧好后很好吃，那片筋也很好吃。肉看上去就很嫩，很嫩的地方有时候甚至会呈现类似猪肉的淡红色，并且肉的纤维相对其他部位较为细致。因为牛肉其他部位一般都是深红色的，并且纤维很粗的。至于是否有肥肉部分，这个不是好牛腩的特点。牛肉本身就是肥肉较少的，火锅时的肥牛片一般都不是牛腩肉。牛腩什么样的才是最好的1、黏度鉴别新鲜牛腩--表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次牛腩--表面干燥或粘手，新的 -
牛腩为什么炖不烂 好吃又烂的牛腩 牛腩牛腩属于比较难炖熟的一种肉类部位，但是如果大火炖制的话也要几个小时才能完全炖熟。那么，牛腩为什么炖不烂？牛腩炖不烂怎么办？牛腩为什么炖不烂时间太短。选肉也是关键，牛腩应该是带筋和肥肉的，要选对牛肉的部位和牛的品种，有些地方的牛肉是很老的，怎么也炖不烂的，炖散了也还是一丝一丝的，牛腱子肉筋多偏瘦，不好炖。不过高压锅是王道。牛腩炖多久才烂一个半小时。做牛腩最怕的就是肉质不够软烂，这大概会有三点需要注意。一是不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂。二是火候要够，普通砂锅或铸铁锅，最起码要煮上一个半小时。即使是高压锅，也要煮上三十分钟。而第三点是把牛腩整块入锅的哦！没有切开哦！没错啦这就是要获得软烂牛腩 -
牛腩什么人不能吃 牛腩不可过量食用 牛腩,牛肉无论任何食物，都不是任何人都适合吃，每个人的身体状况不一样，因此，在饮食上也要多加留意。那么，牛腩什么人不能吃？牛腩怎么吃？牛腩什么人不能吃宜食人群一般人群均可食用适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；忌食人群1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。牛腩可以经常吃吗牛腩不可过量食用：中医认为牛腩有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80 -
牛腩怎么保存 冰箱保存牛腩小常识 牛腩,牛肉牛腩和一般的肉类一样，一般常温保存时间很短，尤其是高温季节，牛腩容易变质。那么，牛腩怎么保存？牛腩放冰箱多久？牛腩怎么保存新鲜的牛腩不宜长时间保存，一般1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把牛腩肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出牛腩，自然解冻后即可烹调菜肴。熟牛腩怎么保存把牛腩从汤汁里面捞出，然后按照每次使用的份量分别放在不同的保险带内，然后放入冰箱冷冻室里面进行保存。这样能存很久，吃的时候拿一分出来加热即可，方便快捷。熟牛腩可以保存多久如果处理得当，至少可以存放几个月甚至半年之久。但要注意，做熟的东西，最好在一两天内吃完，是最好的选择，长时间存 -
牛腩是什么？牛腩是牛的什么部位 牛腩对于牛腩，很多人可能吃过，甚至还有人误以为牛肚就是牛腩。那么，牛腩是什么？牛腩是牛的什么部位？牛腩是什么牛腩即牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩是牛的什么部位1，牛腩即牛腹部及靠*牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来 -
牛腩怎么煮容易烂？牛腩怎么做好吃？ 牛腩,牛肉牛腩属于牛身上的一部分，经常被拿来单独食用。但是众所皆知牛腩不容易炖烂，那么，炖牛腩怎么炖才会烂呢？牛腩怎么做又烂又好吃呢？牛腩怎么煮容易烂1、选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易炖烂的了，因为牛腩中的结缔组织比较丰富。2、放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。3、聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。4、放啤酒。炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂 -
番茄牛腩怎么做好吃?番茄牛腩的正宗做法 番茄牛腩,番茄牛腩做法,西红柿番茄牛腩也是蛮出名的一道菜，那到底如果才能做的更好吃呢？本期小编为大家带来独特的秘方，并且献上番茄牛腩做法大全！喜欢的可以来看看哦！关于番茄牛腩番茄牛腩这道菜的版本很多，各种做法也不一样，但是你绝对没吃过最正宗的做法，其实做这道菜还是有很多讲究了，想要做的更好吃，下面一起看看方法吧！一、选择材料的注意事项1、牛腩的选择牛腩要选择新鲜的，新鲜的色泽红润、有弹性、不粘连，肉的纹路顺畅的那种，可以选择瘦肉多一点的，也可以选择肥瘦相间的，但不要买那种看上去大块大块不均匀的那种带着肥肉的牛腩肉；2、西红柿的选择西红柿要选择新鲜而成熟的红红的西红柿，要那种比较沙的西红柿，这种西红柿好吃，不会很酸。二、制作
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