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小豆腐
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鸡汤小豆腐的做法 怎么做鸡汤小豆腐步骤1准备食材：嫩豆腐200克、鸡汤适量、茼蒿200克、鸡蛋2个、香菜5克、葱5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鸡汤适量、色拉油适量。 步骤2葱切末。 步骤3茼蒿带叶洗净，切成细末，装盆待用。 步骤4加入豆腐压成细泥搅拌均匀。 步骤5倒入味精、精盐、胡椒粉、加入两个鸡蛋，拌匀成蛋液豆腐。 步骤6味精、香油、葱末、酱油、调匀成味汁备用。 步骤7锅中加油烧热，先下入葱花烹香。 步骤8再放入蛋液豆腐略炒，然后加入浓鸡汤煨炖。 步骤9出锅时加入胡椒粉、香菜末、香油，与味汁一同上桌即可。 -
贵州爆浆小豆腐的做法 贵州爆浆小豆腐怎么做步骤1所需食材：豆腐200克、黄豆20克、干辣椒6个、小葱1根、辣椒粉1汤匙、辣椒油1汤匙。 步骤2热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。 步骤3黄豆加入清水浸泡30分钟。 步骤4锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。 步骤5再加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。 步骤6锅中热油，放入小豆腐块，煎至二面金黄后出锅装盘。 步骤7配合辣椒面或蘸料即可食用。
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