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广东芥兰
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清炒广东芥兰 清炒广东芥兰怎么做步骤1食材：芥兰400克、大蒜6瓣、姜1克。调味料：食用油5克、生抽2克、糖1克。 步骤2芥兰摘去叶子，洗净，切片。 步骤3大蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香。倒入芥兰，翻炒至芥兰变软，调入生抽、糖，炒匀即可。 -
什么是芥兰呢 芥兰有什么作用呢 芥兰,蔬菜不知道大家在生活中都见过芥兰吗？今天我们就一起来了解一下关于芥兰的知识吧，究竟什么是芥兰呢以及芥兰有什么作用呢，如果你也想知道，就跟小编我们一起来学*吧。什么是芥兰呢 芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒 -
芥兰的选购技法 怎么挑选芥兰？ 芥兰,蔬菜大多数人食用芥兰都是去菜市场购买，那在购买中自己应该注意些什么呢？芥兰应该怎样挑选，还是最好最嫩的呢？不要担心，看看小编是怎么说的吧！芥兰的选购技法挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。因为芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩，而且也更好入味一点。芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。如果芥蓝顶部的花已经盛开，说明该植株已经变老。芥兰怎么清洗预备一小勺食用碱（很少量），放入水中溶解，然后 -
芥兰是酸性还是碱性？芥兰是碱性吗 芥兰,蔬菜芥兰是酸性食物还是碱性食物？最*总有人这样问，小编告诉你，芥兰是碱性食物，关于网上流传的食物的酸碱能够影响孕妇生的是男是女，但这是没有科学依据的。芥兰是酸性还是碱性芥蓝是碱性食物，其中含有有机碱，叶菜类中含维生素较多的青菜，能增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。酸性酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。迄今为止 -
芥兰的食物禁忌 芥兰的适宜搭配 芥兰,蔬菜芥兰是富含丰富的维生素，它随时营养价值高，但芥兰也有它禁忌的食材搭配，有禁忌就有适宜，小编来告诉大家芥兰的宜忌食物吧，快记下来吧。芥兰的食物禁忌1、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键。2、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理。3、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。4、芥兰与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥兰，可降低止血药的疗效，所以应用止血药日不宜食用。5、芥兰与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，更以两者不能搭配食用。6、芥兰与兔肉相克。 -
芥兰是中药还是蔬菜？芥兰是蔬菜吗？ 芥兰,蔬菜芥兰单单只是看名字，很多人都不知道到底是什么，很多人在网上搜索，就出现了两个，一个是芥兰是蔬菜，另一个则是芥兰是中药。那芥兰到底是中药还是蔬菜呢？芥兰是中药还是蔬菜芥兰既是中药也是蔬菜，一般其存在主要是一蔬菜为主出现在大家的餐桌上。它的营养特别的丰富，是维生素含量最高的蔬菜。中药芥蓝，中药材名。本品为十字花科植物芥蓝的根、茎、叶。采收和储藏：2-5月采收，鲜用或晒干。功能主治为：解毒利咽；顺气化痰；*喘。主风热感冒；咽喉痛；气喘；并能预防白喉。蔬菜芥兰，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜 -
芥兰的热量 芥兰能减肥吗？ 芥兰,蔬菜女性朋友最关心的问题就是这件食物的热量高低，这件食物能不能让她们变美变瘦，说实际话，其实要是想变美变瘦，吃的并不是占主要，主要的还是运动加饮食相结合。芥兰的热量芥兰的热量：*卡（100克可食部分）。芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥兰能减肥吗芥兰中的胡萝卜素与维生素C含量都比较丰富，热量较低，推荐在减肥期间食用。蒜蓉芥兰的做法1、芥兰、蒜末、生抽、葱、姜丝、盐各适量；2、将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四；3、锅中放适量水和一匙盐和一匙油，水开后放入芥兰焯熟；4、将芥兰捞出沥干装盘；5、 -
芥兰的存储 芥兰能放冰箱吗？ 芥兰,蔬菜很多人家里有种植蔬菜水果，但是每次又吃不完，就很苦恼芥兰该怎么存储，人们的第一反应就算芥兰能不能放在冰箱，小编在这里告诉大家，芥兰能放在冰箱，但是得注意温度，不能把芥兰冻坏。芥兰的存储第一、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键；第二、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理；第三、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。芥兰能放冰箱吗可以放，但是不能放得太久。蔬菜存放应该根据各种蔬菜的特性，选择适合的条件。例如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右，不能低于8℃；绝大部分 -
芥兰是芥菜吗？芥兰和芥菜的区别 芥兰,蔬菜生活中很多人区分不出芥兰和芥菜的区别，加上两者的名字也很相*，更是让人傻傻分不清了。小编在这里给大家说说芥兰和芥菜的区别，首先，芥兰不是芥菜。芥兰是芥菜吗不是，芥蓝是一种保健功效出色的菜品，它不但可以调理肠胃，还能缓解神经治疗失眠，*时经常食用对虚火上升和口腔溃疡以及牙痛等不良症状都有不错的调理功效，而芥菜则不具有这些保健功效，它只是膳食纤维的含量比较高，人们食用以后能预防便秘和肥胖。芥兰芥蓝是甘蓝的一种，也叫芥兰，这种蔬菜的味道带甘如芥，人们*惯把它叫做芥兰。它可以分为黄花芥蓝和白花芥蓝两种，这种蔬菜中的维生素的含量特别高，其中维生素C的含量处于所有蔬菜的前列，这是芥菜所不具有的重要特点。芥 -
芥兰可以凉拌吗？芥兰怎么吃？ 芥兰,蔬菜之前说了芥兰能不能生吃的问题，小编给的答案是可以生吃，既然可以生吃，那芥兰当然能够凉拌啦！凉拌只是一种吃法，什么样的吃法取决于你想吃什么口味。芥兰可以凉拌吗材料：芥兰、蒜片、葱花、花椒、姜片、干红椒。1.生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。2.烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。3.热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。4.放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。5.将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可。芥兰的好处芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加 -
芥兰的食用方法 芥兰怎么吃？ 芥兰,蔬菜很多人对芥兰的了解就是蔬菜，可以炒、可以凉拌，但小编觉得吃法太少，让小编来教教大家究竟怎么吃芥兰，芥兰也是有着多种食用方法的！芥兰的食用方法1、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。2、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。3、芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。4、芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。芥兰炒湘西腊肉的做法1.将芥兰菜清洗。2.菜洗好后放一 -
芥兰的种植 芥兰怎么种？ 芥兰,蔬菜芥兰是一种特别常见的家常菜，现在物价上涨，肉类反而没那么受欢迎了。青菜的物价就上涨了很多，那芥兰能不能自己种植呢？种植芥兰应该注意些什么？芥兰的种植1、温度条件：芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛生长和菜苔形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差。30℃以上的高温对菜苔发育不利，15℃以下时生长缓慢，不同熟性的品种其耐热性及花芽分化对温度的要求有差别。2、日照要求：芥蓝属长日照作物，但现有品种对日照时间的长短要求不严格，其全生长发育过程均需要良好的光照，不耐阴。3、水分条件：芥蓝喜湿润的土壤环境，以土 -
芥兰是菜心吗？芥兰和菜心的区别 芥兰,蔬菜生活中肯定有大多数人都在吃芥兰，或者是都吃过芥兰，但它的名字总是不清楚，总是各地方言的称呼，到头来连芥兰是什么都不知道了，有人直接问芥兰是菜心吗？芥兰是菜心吗有些人可能会分不清芥蓝和菜心，其实在外观上二者还是有明显区别的，芥蓝不比菜心的绿色，是有些发蓝的颜色。而且口感上也较容易区分，芥蓝和菜心都是爽脆的，但是菜心的带一种比较自然的味道，口感很柔嫩，而芥蓝可能会有些苦，而且对于苦味过敏的朋友吃下芥蓝之后应该会打喷嚏的。芥兰芥蓝，十字花科，可以吃幼苗和叶片。芥蓝的茎粗壮、细胞组织紧密、含水分少，而且表皮有一层蜡质，吃起来起来爽而不硬、脆而不韧。中医认为，芥蓝味甘辛性凉，能入肺，具有止咳*喘，解毒利 -
芥兰的作用 芥兰的副作用 芥兰,蔬菜芥兰它是一种富含维生素的蔬菜，营养价值丰盛，再加上口感清脆，是多数餐桌上常见的美味佳肴，那在这里，小编就说说芥兰的作用和副作用。芥兰的作用芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥兰含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥兰还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。芥兰的副作用吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多， -
芥兰可以凉拌吗?芥兰凉拌的做法 芥兰,蔬菜芥兰很常见的蔬菜,一般都是煮熟了吃的,很美味,营养价值也高,那么问题来了,芥兰是否可以凉拌呢?芥兰凉拌的话应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!芥兰可以凉拌吗可以凉拌的,芥兰也是可以生吃的,大家都知道很多蔬菜生吃的话更有影响,芥兰就是其中一种,但是也要注意,吃芥兰的时候一定要洗干净哦!芥兰凉拌的做法--把芥蓝去掉老叶,用刀把底部茎切成斜刀并打上十字花刀,便于入味.--把处理好的芥蓝放入开水锅内焯水过凉.--把过凉的芥蓝攥干水分放入盘中,然后用小碗调料(蒜末、生抽、盐、糖、醋、香油、味精,少许水).--做好的凉拌芥蓝马上吃更清爽!小窍门1、芥蓝要是细可以不把茎打花刀斜刀切一下即可.2、芥蓝生吃也 -
芥兰是什么菜?芥兰的功效与作用 芥兰,蔬菜芥兰也是一种家常蔬菜,大家肯定都吃过,只是不知道叫什么而已,那么问题来了,吃芥兰的话有哪些功效作用呢?下面我们来一起介绍下吧!芥兰是什么菜芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一.芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜.芥蓝含纤维素、糖类等.其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效.不过久食芥蓝则有耗人真
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