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油冬菜
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一楽「冬菜入り煮込み麺」 -
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【紫苏鱼头豆腐煲】十分好吃的暖冬菜 材料…【紫苏鱼头豆腐煲】十分好吃的暖冬菜材料：鱼头三个，豆腐一块，紫苏姜葱头辣椒蒜盐，料酒，糖淀粉生抽胡椒粉1鱼头洗净对开，用少许盐，糖，料酒腌制20分钟，豆腐切小块2*底锅入少许油，放入腌制过的鱼头，豆腐若是很嫩的可以粘些淀粉再入锅同煎，都各面煎至金黄3瓦煲烧热，放少许油，紫苏、蒜头、姜葱等放入煎至断生，香味散发，加入辣椒再略煎一会。放入鱼头、豆腐，然后盖上盖子焖一会，让香料的香味窜入鱼和豆腐里面。淋入2匙生抽，盖上盖子关火即可 -
冬菜辣椒爆鲜鱿的做法鱿鱼的处理，将外皮…冬菜辣椒爆鲜鱿的做法鱿鱼的处理，将外皮拔掉，去除墨囊（我买的这个，在装的时候太大力，墨囊已经被我挤破了），抽去软骨，内脏什么的清理，清洗干净，控干水备用切花刀，直接切圈就行了，爆炒的，我是装那啥，就切了下好玩，喜欢看鱿鱼受热团成一团的感觉飞水（这步骤，如果买的是新鲜，好的鱿鱼一定要省去啊，白白浪费了那么好的汁）配料切丝备用热锅热油，放入除冬菜外的配料爆炒，下鱿鱼，兜几下，放入冬菜，放点水（莫有飞水的鱿鱼是不用这步的哈）稍微焖一下，时间不用太长，一两分钟足矣，我放了冬菜，盐味 -
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【冬菜虾米蒸茄子】1.虾米洗净泡软，冬菜洗…【冬菜虾米蒸茄子】1.虾米洗净泡软，冬菜洗净，姜片和蒜肉剁成姜蒜，茄子洗净抹干水分切条2.爆香姜蒜蓉，加冬菜虾米炒香，放砂糖和酱油翻炒，关火3.把冬菜，虾米和调料汁，均匀地淋在茄子条上面4.水开后放入茄子条，蒸15分钟5.准备红椒粒和香葱粒，茄子条蒸了13分钟后，加入红椒粒和香葱粒，蒸2分钟。 -
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【锅巴土豆】食材：中型土豆2个、冬菜1棵、…【锅巴土豆】食材：中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量。做法：1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2)香菜切段，葱切末；3)将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；4)熟透后捞出，浸入冷水中放凉；5)土豆降温后，剥去外皮；6)再将去皮的土豆切成小块；7)锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；8)小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；9)煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；10)再根据个人口味加入适量盐；11)再均匀撒入一层辣椒粉；12)放入2茶匙香油；13)表面撒入切好的香菜；14)最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。 -
【冬菜辣椒爆鲜鱿】鱿鱼的处理，将外皮拔掉…【冬菜辣椒爆鲜鱿】鱿鱼的处理，将外皮拔掉，去除墨囊，抽去软骨，内脏什么的清理，清洗干净，控干水备用;将鱿鱼切花刀；配料切丝备用；热锅热油，放入除冬菜外的配料爆炒，下鱿鱼，兜几下，放入冬菜，放点水稍微焖一下，时间不用太长，一两分钟即可，出锅前加少许生抽调色即可。 -
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