做寿司的说说

做寿司用什么米

做寿司用什么米

　　做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就非常难捏，而且口感也不好。那做寿司用什么米好吃呢?下面就随小编一起去看看吧!

　　做寿司用什么米

　　做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就非常难捏，而且口感也不好。那么寿司用什么米最好吃呢?

　　正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是*常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用*常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。需记住的是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十*传统的粽子了。

　　其实，符合自己口味与口感的米才是最好，毕竟，适合做寿司的米并不少，而且各种米都具有不同特性，也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方，当然，这个就需要个人自己在日常生活中慢慢去尝试了。

　　做寿司米饭的步骤：

　　1.米一定要洗到洗米水呈透明状，我们一般用矿泉水，北京的.水质不是太好，碱性太大。五指分开用水顺时针抓米。

　　2.沥干：米洗好后，沥干1小时。

　　3.将米和日本昆布高汤混合，浸泡1小时，日料大师morimoto*惯用牛奶泡米。

　　4.煮饭：图省事的话用电饭煲。

　　在煮饭的过程中，开始准备寿司醋

　　用进口的日本味淋和米醋混合，煮开几秒钟即可。

　　饭做好后，焖20分钟。放入一个大容器中，家庭没有寿司木盆，用普通的不锈钢盆就好。

　　将醋倒入饭中，用“切”的方法，快速翻拌，用电风扇降温，日本人都是用蒲扇。

　　然后用纱布盖好，寿司店里都会放入恒温保温桶。

　　寿司米和普通大米的区别

　　1.寿司米其实就是日本产的普通大米，只是因为日本与*纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异，导致了种植出来的大米在味道上产生了差异。

　　2.日本的寿司米较为苏糯柔软，有些像*的糯米，所以*的寿司大多会选择糯米来制作寿司。

　　3.*的普通大米偏硬，做寿司的包饭会因为不够粘稠导致寿司外观受影响。

稻禾寿司的做法

稻禾寿司的做法

　　稻荷寿司，是一种以入味豆皮 12片、厚蛋烧30公克、香菇煮 2朵等为主料做的寿司。日本的传统料理，据说日本的狐仙（稻荷）很喜欢这种寿司，似乎吃了后有恢复力量的作用。下面是小编为大家带来的稻禾寿司的做法的知识，欢迎阅读。

　　稻禾寿司的做法

　　[用料]

　　材料：日本豆皮10张,米饭1碗,香松适量

　　调味醋汁：米醋3大勺,砂糖1大勺,盐1小撮

　　[做法步骤]

　　密封包装的豆皮解冻后放入煮开的水中烫煮一会儿。(买来的豆皮是已经与调料煮制过的冷冻半成品，味道非常够，直接滚水煮开就好。如果买的.是没有加工过的那就要与酱油、味啉、砂糖等煮汁一道煮至入味。)

　　煮完的豆皮稍晾凉，挤干水份，切开一个边边作为口子用来塞米饭。

　　把香松、调好的醋汁倒入米饭中搅拌均匀。

　　手上沾一些水，将醋饭捏制成球状，包入豆皮中。

　　像这样折叠着封口。这样封口的好处是米饭不会漏出来，带便当的话特别方便，也不会吃得很狼狈。

　　就这样把10个豆皮都包好。

　　摆盘配味噌汤一起吃吧。

　　[小贴士]

　　1、米饭量占豆腐皮空间的一半即可。吃时配甜姜。

　　2、推荐大家脑洞大开的随意尝试，因为这个寿司真的太经典

　　由于选用了这么多的精选食材，这道稻荷寿司具备生津止渴、清热除火和祛脂降压的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。

　　虾球寿司的做法：

　　【主料】米饭200g

　　【辅料】虾适量、盐适量、白醋适量、玉米适量、青豆适量、白糖适量、香油适量、料酒适量

　　步骤：

　　1.青豆、玉米焯熟；

　　2.大虾洗净，挑去虾线，扒去外衣，留尾巴和最后一节；

　　3.加入料酒、盐，稍腌10分钟，烧水，焯熟；

　　4.蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用；

　　5.手上抹少许香油，取一部分米饭握在掌心。

　　6.将虾放在中间，慢慢团成圆球即可。

　　小贴士：

　　1.拌米饭有专门的寿司醋卖，没有可以跟我一样，放白醋和白糖、盐来调配。

　　2.大虾饭团的虾尾和最后一节不要扒掉，最后露出来，好看。

　　蛋卷寿司的做法：

　　【主料】米饭适量、鸡蛋2个

　　【辅料】胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、大根条适量、肉松适量、沙拉酱适量、寿司醋适量

　　步骤：

　　1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀；

　　2.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼，切条；

　　3.胡萝卜切条，开水煮软，黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条；

　　4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉备用；

　　5.取一个寿司帘，放保鲜膜，将蛋饼铺好；

　　6.倒入米饭，铺匀，边缘留1/4空隙；

　　7.倒入一勺沙拉酱，涂抹均匀；

　　8.放上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条；

　　9.自下向上卷，边卷边揭掉保鲜膜；

　　10.全部卷好，再把保鲜膜卷上，放10分钟；

　　11.将保鲜膜揭掉，切片即可。

　　小窍门：

　　1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋，这样煎出来厚一些，便于卷米饭；

　　2.煎蛋饼的时候要小火。

　　海草寿司的做法

　　材料：

做寿司的材料有哪些

做寿司的材料有哪些

　　寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。下面是小编收集整理的做寿司的材料有哪些，希望对你有帮助。

　　除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

　　主要配料：

　　寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

　　寿司海苔：全型（19cmx21cm的烤海苔，如：信孚10枚装寿司海苔，江户风味等）、半切（顾名思义，就是全型海苔的`1/2大小，一般做手卷寿司用）

　　生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼

　　各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产

　　果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐

　　红肉：牛肉、马肉、火腿、寿司

　　其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋

　　辅料有：

　　寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）

　　寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用）

　　寿司的七大好处

　　1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。

　　2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。

　　3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。

　　4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。

　　5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。

　　6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客。

　　7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

12种寿司饭的家常做法

12种寿司饭的家常做法

　　传统的北海道风格，名家制作的刺身、寿司等精美大餐配以地道的清酒让您流连忘返。你想自己动手做寿司饭吗?下面是小编给大家整理寿司饭的12种家常做法。

　　寿司饭的家常做法1

　　寿司饭的材料

　　大米，糯米，黄瓜，胡萝卜，肠，旗鱼松，橄榄油，盐，烤紫菜，鸡蛋

　　寿司饭的做法

　　1.把大米和糯米做出饭，盛出晾凉至不烫手，加少许盐，橄榄油拌匀。

　　2.黄瓜，胡萝卜和肠切长条。鸡蛋把蛋清和蛋黄分开煎成蛋皮，切成条。

　　3.把米饭均匀的铺*在紫菜上，翻过来把紫菜朝上，放入黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，肠卷紧成筒，再粘上鱼松切块即可。

　　寿司饭的家常做法2

　　寿司饭的材料

　　米饭适量，海苔2大张，寿司醋适量，鲜海虾8只，胡萝卜，黄瓜，山药适量，玉米粒，青豆适量，肉松适量，

　　塔塔酱材料：美乃滋100g，洋葱末2大勺，熟鸡蛋1个，酸黄瓜1/2条，盐，胡椒粉，柠檬汁少许

　　寿司饭的做法

　　1.饭团饭做法：

　　大米淘洗干净，沥干30分钟-1小时，蒸熟后闷15分钟左右;

　　2.捏饭团准备工作：

　　手上沾水(防粘)，在掌心涂抹适量食盐(给饭团增加风味)

　　3.肉松饭团：

　　取适量肉松与饭团饭混合均匀，捏成三角形，剪合适大小海苔贴在饭团底部;

　　4.塔塔饭团：

　　(1)塔塔酱：洋葱末2T用冷开水冲洗去除呛味，与塔塔酱其他材料混合均匀;

　　(2)饭团饭与适量熟玉米粒，熟青豆混合均匀，拌入塔塔酱

　　捏成各种形状饭团，缠上适当大小海苔;

　　5.青瓜饭团(出自《贝太厨房-好吃不胖》)：

　　(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀，加适量酸奶和盐，混合均匀;

　　(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条，捏成圆形;

　　6.寿司饭做法：

　　热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均匀，冷却后即成寿司饭;

　　7.寿司卷：

　　(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条，放入日式高汤中小火煮5分钟左右，捞出泡在冷水中备用;

　　(2)寿司竹帘上摆一张海苔，铺一层寿司饭

　　整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只，在竹帘帮助下卷起;

　　(3)用锋利的刀切断，每切一刀沾一次水;

　　8.鲜虾握寿司：

　　手上沾手醋(水：醋=100ml：15ml)

　　将寿司饭握成椭圆形，放上2只熟虾，用海苔缠绕固定。

　　寿司饭的家常做法3

　　寿司饭的材料

　　蛋，饭，玉米粒，香肠粒，胡萝卜粒，陈皮粒，紫菜

　　寿司饭的做法

　　1.准备好寿司*子和寿司专用的大块紫菜。

　　2.煎一件厚薄均匀的大蛋块。

　　3.那玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。(先煮饭)

　　4.寿司*上先铺一层保鲜纸。

　　5.保鲜纸上依次铺煎蛋、饭、馅料。(煎蛋在饭的底下)

　　6.力度均匀的卷实，注意不能太大力，否则蛋会破。

　　寿司饭的家常做法4

　　寿司饭的材料

　　黄瓜一根，胡萝卜一根，火腿一根，鸡蛋，橄榄菜，沙拉酱，大米，白糖，米醋，寿司帘，寿司紫菜

　　寿司饭的做法

寿司的十种做法

寿司的十种做法

　　寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。下面小编为大家介绍寿司的十种做法，希望能帮到大家！

　　寿司的做法一：芝士寿司

　　原料：米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜

　　步骤：把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。准备其它辅料：盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状，胡萝卜切细丝。竹帘上铺紫菜，然后把米饭均匀的铺到紫菜上。依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。用竹帘开始卷起，卷一下压实，扯着竹帘再继续往前卷，然后把竹帘全部卷起，用手上下握紧，松开竹帘寿司就做好了，切块食用即可。

　　寿司的做法二：紫薯寿司

　　原料：紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、奶酪片、寿司根条、海苔、油

　　步骤：紫薯去皮切块放到蒸锅上蒸十五分钟，趁这个时候，准备内料。煎锅放少许油，将火腿片放到上边煎热即可。煎锅中倒油，将鸡蛋打散，放到锅中煎瘦，黄瓜洗净去皮后切条，火腿片、奶酪片切条。蒸熟的紫薯拿出来，用勺子压成泥。

　　摆好寿司帘，铺一片海苔，将紫薯泥放到海苔上压实并铺上一层保鲜膜，将海苔反过来，把提前切好的内料摆上去，撒上一层肉松，卷好后寿司帘展开切成块便可。

　　寿司的做法三：什锦寿司

　　原料：米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔

　　步骤：黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温。海苔铺在寿司帘上，将米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀铺到海苔上，用铲子按压*整。放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用手掌下压使寿司卷的更紧密。裹好保鲜膜定型十分钟。刀具两面涂抹橄榄油切成小块便可。

　　寿司的做法四：鱼籽寿司

　　原料：鱼籽、紫菜、寿司醋、珍珠米饭

　　步骤：珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用。准备新鲜即食鱼籽。手上抹醋，将米饭握成长形饭团。紫菜条裁剪成周长跟饭团一样，高度比饭团略高。将饭团围起来，放上10克鱼籽，鱼籽寿司完成了。

　　寿司的做法五：肉松寿司

　　原料：米饭、紫菜、肉松、火腿肠、沙拉酱、盐、芝麻

　　步骤：米饭加盐和芝麻拌匀。紫菜*铺在卷帘上，加适量米饭铺匀，边缘留一厘米，加入肉松、火腿肠切条，挤上沙拉酱，用卷帘卷起，直到整个都卷完后切片即可。

　　寿司的做法六：樱花寿司

　　原料：米饭、蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋

　　步骤：鸡蛋摊成蛋皮切成条备用。胡萝卜切条用水焯一下。在寿司帘上铺上一层保鲜膜，放上海苔。饭趁热放上一勺寿司醋拌匀。把拌好的米饭在海苔上铺*后盖上一层保鲜膜。翻过来，海苔在上边，然后撕去保鲜膜，放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条、火腿条，再撒上肉松。慢慢卷起，边卷边揭去保鲜膜，卷好后再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏10分钟。从冰箱取出后切段，撒上樱花粉便可。

　　寿司的`做法七：鱼子酱寿司

　　原料：米饭、黄瓜、鱼子酱、紫菜、寿司醋

　　步骤：米饭中放入寿司醋拌匀。取适量米饭放到保鲜膜上，包裹成长椭圆形的饭团形状。把紫菜剪成比饭团高度高一点的条状。黄瓜洗净切片。用紫菜包裹住饭团一圈，收口用米饭粒粘上，剪掉多余紫菜，上面放入一片黄瓜，再挤入适量鱼子酱即可。

　　寿司的做法八：泡菜寿司

　　原料：海苔、寿司米、泡菜、青瓜、广式香肠、火腿肠、鸡蛋

　　步骤：先煮好米饭凉凉后加寿司醋拌匀。鸡蛋打散加少许盐后摊成蛋饼，泡菜撕成条。寿司帘上铺一张海苔光面在下，涩面朝上，把米饭均匀的铺在海苔上铺*压实，上面放上切好的泡菜条、青瓜条、蛋饼条、香肠条和火腿条。先把有菜的地方卷起来握紧，握几下，然后右手拉着上面的寿司帘，左手继续推寿司卷直到全部卷完，切段装盘便可。

　　寿司的做法九：牛油果寿司

　　原料：熟米饭、紫菜、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿、牛油果、寿司醋、芝麻、千岛酱

　　步骤：蒸好的米饭加入芝麻和寿司醋拌匀晾温。准备所需食材：火腿切条状，胡萝卜切细丝，牛油果去皮切片。在竹帘上铺好紫菜，均匀的放上米饭，挤适量千岛酱。依次放上准备好的食材，用竹帘压紧卷起来，收边处涂上一些清水再卷紧。

　　寿司的做法十：金枪鱼寿司

　　材料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜。

　　调料：米醋、糖、盐、芝麻油各适量。

　　做法

　　1.把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油;

　　2.金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜，鸡蛋等其他原料准备好;

　　3.鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼;

　　4.黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分;

　　5.鸡蛋饼稍晾凉切成条，跟黄瓜条胡萝卜条放在一起;

　　6.取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面;

　　7.在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余;

　　8.在米饭的一端放上金枪鱼肉，

　　9.再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝;

　　10.利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧;

　　11.放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了;

　　12.用锯齿刀均匀的切成段即可。

　　小诀窍

　　1.不要用凉米饭，没有粘性，最好是温热的，如果是剩米饭也最好加热一下再用;

　　2.摊蛋饼的时候锅一定要热，最好用不粘锅，没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘，不要太多，太多油摊不薄;

　　3.有卖现成的寿司醋，如果没有就跟我一样自己调配，只要家里有盐糖醋这三样调料就行;

　　4.黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去，但是胡萝卜可能会有点硬，所以最好烫一下，黄瓜条随意可烫可不烫;

朋友圈晒寿司说说文案短句 吃寿司发朋友圈的句

1、 三里屯小山日料店，走进去圣斗士满满的学生时代回忆。品精致日料，小包间布局很合理，也很私密，适合谈事情。牛肉不错，刺身也很新鲜。纸火锅有点意思，鳗鱼寿司吃起来口感很好。烤大虾也值得一点。

2、 前些日子的库存，懒到现在才想发，云朵蛋糕软糯软糯的，吃完才想起来拍照，排骨年糕好想再吃，久违的松花堂寿司，前些日子是真的都在吃吃吃了。

3、 有几个月没吃寿司了，被馋到了，晚餐安排起来。

4、 有点饿呀，回味回味白天吃的寿司吧。

5、 吃了烤串，寿司，和冰沙，夜市的东西最好吃啦，嘻，今天从老家回来，好累嗷。

6、 日本大厨制作的寿司，一个个这么小，根本不够吃啊。

7、 今天去看了电影吃了寿司！开心的一天！

8、 直接冷吃，米粒微酸不硬，寿司醋放的刚刚好，内料丰富，主要泡菜鸡肉鸡蛋条，泡菜几乎没有辣味。

9、 好像闲不下来，醒花，煮米饭，煮西米，做寿司，做西米露，插花，尝尝自己的手艺，给自己摁个棒。

10、 p图太累了吧！我放弃了！这家日料不错！推荐｛和二鸟｝最推荐鹅肝寿司，墨鱼肠，厚切牛舌，老板娘说黑鳗鱼是隐藏菜品，我觉得一般般啦。

11、 昨晚久违的吃了顿唐风大餐，里面的入口即化鹅肝寿司，是我的心头爱，照片里没拍到，还有谢谢老板请吃大餐，大不了下次换我请咯。

12、 家庭版寿司超简单，比外面买的还好吃，自己做干净卫生，快快试试吧。

13、 新出的蛋黄寿司简直是深入灵魂的美味啊。

14、 请问肥肠寿司是什么神仙美味啊。

15、 有些自行车，骑着骑着就去寿司店了。

16、 醒的有点早在床上躺了一会儿，大雨快要把这座城市淹没了，我更害怕下雨天了，中午吃到了双份餐，消消乐一天闯了十多关，望着电脑发呆，该好好攒钱了，被投喂了桃桃，寿司，豆沙饼，洗漱完啃了几块鸭脖，有些人不会说话就别说了真的很难听，好好爱自己。

17、 感谢小吴圆了我做寿司的小小愿望～哈哈哈哈哈。

朋友圈晒寿司说说说说

　　朋友圈晒寿司说说句子

　　711新出的蛋黄寿司简直是深入灵魂的美味啊。

　　三里屯小山日料店，走进去圣斗士满满的学生时代回忆。品精致日料，小包间布局很合理，也很私密，适合谈事情。牛肉不错，刺身也很新鲜。纸火锅有点意思，鳗鱼寿司吃起来口感很好。烤大虾也值得一点。

　　吃了烤串，寿司，和冰沙，夜市的东西最好吃啦，嘻，今天从老家回来，好累嗷。

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