腐竹的味道应该是很多人都比较喜欢的,吃起来的清香味特别浓,而且营养价值也不低,但是也并不是所有的人都了解腐竹,接下来本文将为大家详细介绍关于腐竹的有关知识,希望能够让大家对腐竹有进一步的了解。1、腐竹是什么腐竹就是我们熟知的腐皮,在我国是属于一种非常传统的豆制品,也是很多食物的原材料,腐竹的味道是比较香浓的,有着非常独特的口感。而且腐竹有很多种特色的做法,可以将它做成荤菜,也可以做成素菜,可以单独做成菜肴,也可以配合肉类做成菜肴,可以红烧,可以清炒,可以做汤,也可以凉拌,做法多种多样。2、腐竹的特点腐竹的特点就是色泽是黄白色的,而且油光透亮,腐竹在食用前是需要进行泡发的,需要将其放到清水中浸泡