饺子文化
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饺子文化
冬至是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种*俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
饺子的制作原料、素种不受任何限制;蒸、煮、煎、炖方法甚多，而且营养很小流失，它符合现代人快节奏的生活方式。更符合中国人讲究的“色香味美”的饮食文化。