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清明粿
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菠菠粿怎么做？菠菠粿好吃吗？ 菠菠粿,清明节福州有一款比较有名的清明小吃，那就是菠菠粿了，就连小编也没有吃过，据说这款小吃可是福州很出彩的，那么这款小吃有什么寓意呢？小编也是苦恼，下面一起来看看，这种小吃的来源，做菠菠粿你会吗？菠菠粿好吃吗菠菠粿，是福州特有的清明节供品。用菠菠菜（生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁成青绿色）压榨成汁，渗入糯米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、红豆等为馅捏制而成的。清明节，是全国通行的民俗节日，唯用菠菠粿来祭祀祖先互赠亲友，却是福州特有的风俗。介绍菠菠粿是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁成青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的，造型
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清明粿～芝麻菜头丝味：先制作内馅.干菜头…清明粿～芝麻菜头丝味：先制作内馅.干菜头丝洗净沥干水切细碎.开小火放入橄榄油将芝麻先煸炒出香放入菜头丝.用筷子搅拌均匀后.将红糖和白糖混合用开水混合融化后倒入.均匀上色（对于甜味自已掌握增减）翻炒约10分钟后.放入高压锅中.压15分钟.倒出待凉.提前干磨好白米粉倒入开水50克搅拌成糊后倒入糯米粉和抹茶粉中.用筷子搅拌均匀后.用手揉面慢慢倒入点点开水直至成干湿正好的面团.将馅料分成15克左右一个.将面团分成约8个小团子.用手滚圆.中间摊成圆锥将馅料填入.收口搓圆.收口处朝下.垫在黄皮果叶子上.放入蒸锅中.冷水开火.蒸上12分钟即可。