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香菇配菜
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用料：鸡腿2个.西兰花.鲜香菇.胡萝卜配菜可…用料：鸡腿2个.西兰花.鲜香菇.胡萝卜配菜可选~适量.姜2片.料酒3匙.酱油4匙.砂糖4匙.水半碗.做法：1.鸡腿去骨.去骨的鸡腿肉用刀背拍松.用做牛排用的松肉锤就更好.把鸡肉双面锤散.加1匙油一点盐和一点料酒腌制10分钟去腥2.西兰花掰成小朵.胡萝卜去皮切片.鲜香菇去蒂切块.入锅煮熟捞出备用3.姜片切成碎末.把调味料和水混合加入切碎的姜末拌匀成酱汁4.锅里倒油.鸡腿鸡皮朝下.煎至金黄再翻面。双面煎熟。煎的过程中要用锅铲一直压鸡肉.让里面的汁水都流出来加速成熟.煎熟之后下第三步调好的酱汁.焖煮再大火收汁即可.注意.汁不需要收完.要留一些浇到米饭上5.煮好的鸡排改刀切块码在米饭上.摆上蔬菜即可。 -
香菇烧---1. 先来处理一下配菜，香菇切小…香菇烧---1. 先来处理一下配菜，香菇切小粒，用油炒一下，淋点酱油炒匀，甘蓝切碎。 2. 面粉，泡打粉，玉米淀粉和水放入大碗中搅匀。山药擦成泥，加入面糊中，滴入一点酱油调味。面糊静置半小时，锅子放入炉上，抹油后加热。 3. 把面糊倒入丸子锅中，八分满即可，放入炒好的香菇粒，撒上甘蓝碎。 4. 待丸子底部定型后，再淋入一部分面糊，用勺子把定型的丸子侧翻，让面糊顺势流进。等流进的面糊定型后再翻面，最后形成圆形丸子，烧至表面上色即可。 -
香菇烧---1. 先来处理一下配菜，香菇切小粒… -
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