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密闭肋
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外酥里嫩的手抓蒜香排骨材料：肋排600克、…外酥里嫩的手抓蒜香排骨材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花1、排骨剁成七、八CM长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来2、准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可 -
川味粉蒸排骨 主料：猪小肋排300g；辅料：…川味粉蒸排骨主料：猪小肋排300g；辅料：小芋头7、8个腌料：姜末1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，白砂糖1小勺，郫县豆瓣1大勺，川味豆豉1小勺，蚝油1小勺，食用油1大勺蒸肉米粉：大米100g，糯米30g，八角2粒，花椒1小勺做法：1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊*晾凉；2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）；3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜；4、小芋头洗净削皮，整个排在容器底部；5、腌好的排骨均匀裹香料【阿画】 -
【酱焖仔排】1.肋排洗净，放入姜丝和1汤匙…【酱焖仔排】1.肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀;2.放入1汤匙半的金格勒酱，抓匀腌制30分钟;3.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟;4.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀;5.放入半汤匙的老抽翻炒均匀;6.加入适量的清水，以没过排骨为准。大火烧开，转小火慢焖30分钟;7.放入适量的冰糖，大火收汁即可。 -
【莲藕排骨汤】1.猪肋排剁成段；2.莲藕切去…【莲藕排骨汤】1.猪肋排剁成段；2.莲藕切去蒂，纵向刨成两半洗净，切滚刀块；3.排骨放入烧开的水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出沥干；4.排骨放入汤锅，加姜片和料酒，注入4分之3锅温水，大火烧开煮15分钟；5.放入莲藕，大火煮开后调成小火，炖1小时；6.熄火后捞出姜片不用，调入盐、胡椒粉即可 -
☞蒜香烤排骨☜ 1.肋排斩小块洗净焯水，蒜…☞蒜香烤排骨☜1.肋排斩小块洗净焯水，蒜拨皮拍碎；2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌30min；3.腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉，均匀铺在微波炉烤架上(没有烤架可用盘子，在盘上放几只筷子，一定保证排骨通风)；4.微波5min后，调烧烤档12min；6.撒熟芝麻。 -
【糖醋小排】1.小肋排洗净控水；2.汤锅注2/…【糖醋小排】1.小肋排洗净控水；2.汤锅注2/3清水，放排骨、葱段、八角、料酒和姜片大火煮沸转中小火加盖煮1个小时捞出沥水；3.热锅加油（*时3倍），五成热时倒排骨，小火炸金黄捞出；4.锅中加白糖和少许清水小火熬… -
【糖醋排骨4步曲】1.肋排切块，放料酒、1匙…【糖醋排骨4步曲】1.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4.大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。 -
【蒜香烤排】1.肋排斩小块洗净焯水,蒜剥皮…【蒜香烤排】1.肋排斩小块洗净焯水,蒜剥皮拍碎;2.把排骨和蒜放到大碗里加生抽、老抽、盐拌匀,腌半个小时;3.把腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉,均匀的铺在微波炉的烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,要保证排骨通风);4.微波5分钟后,调倒烧烤档12分钟;6.装盘趁热撒上熟芝麻~ -
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【土豆烧排骨】1.肋排斩段,洗净沥干；2.油…【土豆烧排骨】1.肋排斩段,洗净沥干；2.油热放姜片.肋排,煸至表面焦黄；3.入盐.料酒.生抽.老抽不停翻炒,至肋排都裹上酱汁,入半碗水,以略没过肋排为宜；4.大火煮沸去浮沫,加盖,转小火炖40min；5.待锅底还留少许汤汁时,入土豆块,入盐和半碗水,大火煮沸转小火炖15min,至土豆绵软,入鸡精即可。 -
【少油版糖醋排骨】1.肋排洗净切条，开水焯…【少油版糖醋排骨】1.肋排洗净切条，开水焯烫捞出；2.葱姜片，花椒大料和香叶放到排骨里，加料酒、生抽、盐拌匀；3.压力锅放水，放蒸架排骨放进去，蒸20分后将排骨拣出；4.锅热加油，下排骨炒至表面焦黄；5.一勺料酒，两勺陈醋，三勺糖，四勺生抽，五勺水勾兑的碗汁倒入锅，翻炒至收汁，撒芝麻即可。 -
【少油版糖醋排骨】1.肋排洗净切条，开水焯…
