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四川菜
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四川，四川 民歌曲谱 -
四川腊肠怎么炒 四川腊肠的做法菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。 四川腊肠怎么炒 主料: 四川腊肠70g，菜花400g 辅料： 葱3g,蒜2颗,油,盐少许，鸡粉1勺，酱油1勺，生抽 四川腊肠的做法： 1.将菜花清洗干净，然后撕成小朵备用； 2.大蒜两颗切成蒜片，大葱切成葱花； 3.将四川腊肠切成薄厚均匀的肉片； 4.锅加热，然后冷油下切好的四川腊肠，放入葱蒜爆香，炒出香味； 5.再放入菜花翻炒均匀，加酱油继续翻炒； 6.锅里加入少量的水，盖 -
四川腊肠怎么腌 四川腊肠的做法前腿肉洗净切肉块。冰糖敲碎，花椒和干辣椒炒香，磨成粉。把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。接*粉肠的另一头时，用棉线绑紧。灌好的肉肠洗净，低温下通风晒7-10天，高温的话阴干即可。 四川腊肠怎么腌 主料： 猪前腿肉5000g，粉肠1000g 辅料： 花椒25g，干辣椒30g，盐130g，高度白酒100ml，冰糖50g，白胡椒6g，姜汁30g 做法： 1.将前腿肉洗干净，切成食指宽的肉块; 2.把冰糖敲碎，姜加水打成姜汁，花椒和干辣椒放锅中炒出香味，然后磨成粉; 3.把制作好的腌料放入肉 -
四川凉糕怎么做 四川凉糕的做法先将250克凉糕粉放入容器中，加温水调成浆糊。锅内水烧开，将一半沸水加入浆糊中，搅拌均匀再倒回大锅中。中火加热煮熟至冒泡，不停地搅拌，冷却片刻，分入容器中冷却。凝固好的凉糕，翻入盘子中，淋上红糖浆即可。 四川凉糕怎么做 主料： 凉糕粉1包 辅料： 红糖块，冰糖，水适量 四川凉糕的做法步骤： 熬制红糖浆 1.锅内放水烧开，放入红糖块、冰糖烧至于融化; 2.水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制; 3.熬制到红糖水些许浓稠后，关火待凉即可。 制作凉糕 1.将凉糕粉放入容器中，加温水500克调成浆糊; 2.锅内倒水烧开，将一半沸水加入浆糊中，搅拌混合均匀，再全部 -
四川有哪些名酒 四川特产四川的特色名酒有水井坊，泸州老窖，五粮液，剑南春，郎酒，沱牌曲酒。1、水井坊 水井坊是四川的特色名酒，有着非常悠久的历史，起于元末明初。水井坊作为"中国白酒第一坊"，历史上最古老的白酒作坊，其史学价值堪与"秦始皇兵马俑"相娉美。水井坊酒陈香飘逸、甘润幽雅的品质，为白酒专家们推崇备至，受到众多深谙品酒之道人士的青睐。被载入大世界吉尼斯之最，“世界上最古老的酿酒作坊。”2、泸州老窖 泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。20 -
四川特色水果有什么 四川产的特色水果四川产的特色水果有邻水脐橙、安岳柠檬、芦山猕猴桃、南江葡萄、小金苹果、芦山猕猴桃、道孚苹果、丹巴酿酒葡萄、泸定香桃、中和柚子、石圭柑橘、广元脆红李、恩阳葡萄、恩阳银杏、利州贡梨。邻水脐橙脐橙是一种品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳的柑桔良种。邻水脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成分，是一种优良的保健营养绿色食品，经常吃具有降低胆固醇、分解脂肪，能清火养颜、防癌抗癌、延年益寿的效果，深受人们的喜爱。安岳柠檬安岳非常有名的就是柠檬，这里气候温和，雨量充沛，日照充足，培育出了丰产、优质的柠檬新株系。安岳柠檬是一种品质优良的产品，果实美观，品质上乘，含丰富的柠檬油，出汁率高，是理想的既能鲜食又能加工的 -
四川有哪些特色小吃 四川小吃四川的特色小吃有串串香、担担面、四川冒菜、乐山钵钵鸡、糖油果子、九尺板鸭、桂花陶瓷、军屯锅盔、简阳羊肉汤、甜皮鸭、白宰鸡、灯影牛肉、宜宾燃面。1、串串香 说起重庆就一定会想到火锅，而说起四川，那就一定会想到串串香。串串香起源于成都，是一种每场大众化的美食，起源于1980年，但是很快就传遍了全国各地，最开始串串香的制作十分简单，后来由于人们生活水*的提高，对味蕾的体验慢慢也变高了，串串香也渐渐的变得更加丰富美味起来，吃起来麻辣爽口，如果你到了成都，一定要尝一尝这串串香。2、担担面 担担面是四川极具传统特色的面食，成都的担担面有着悠久的历史，创始于1841年，距今已有一百多年的历史了，早期 -
四川有什么特色小吃 四川特产四川的特色小吃有钵钵鸡、棒棒鸡、豆腐脑、串串香、三大炮、冒菜、张飞牛肉、双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、军屯锅盔。1、串串香 说起重庆就一定会想到火锅，而说起成都，那就一定会想到串串香。串串香起源于成都，是一种每场大众化的美食，起源于1980年，但是很快就传遍了全国各地，最开始串串香的制作十分简单，后来由于人们生活水*的提高，对味蕾的体验慢慢也变高了，串串香也渐渐的变得更加丰富美味起来，吃起来麻辣爽口，如果你到了成都，一定要尝一尝这串串香。2、乐山钵钵鸡 钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷 -
四川特色水果 四川特色水果有什么四川特色水果有都江堰猕猴桃、蒲江丑柑、邻水脐橙、新都柚、龙泉驿水蜜桃、小金苹果、安岳柠檬、天宝蜜柚、芦山猕猴桃、道孚苹果、南江猕猴桃、泸定香桃、丹巴酿酒葡萄、石圭柑橘、盐源苹果、屏山椪柑。 都江堰猕猴桃 四川的都江堰市是最适合种植猕猴桃的地区之一，早在1981年这里就开始人工栽培猕猴桃。都江堰猕猴桃的特点是表皮光洁、个头匀称，特别是红阳猕猴桃，果肉偏黄，中心呈红色，不但美观，营养和口感都比一般的猕猴桃好很多。 蒲江丑柑 蒲江丑柑是四川成都蒲江地区的特产，这里的丑柑相当有名，出产的产品*均果重，最大的重400克，果皮黄橙色，果面粗糙，易剥皮，果汁糖度很高，味道甘甜，一般在次年的2月到 -
四川泡菜的家庭做法 四川泡菜的做法1、首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块，白萝卜和胡萝卜切成条。 2、锅中加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸，小火焖煮5分钟，关火后彻底放凉。 3、用白酒将泡菜坛内清洗干净后倒出，放入圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒，淋入白酒1勺，倒入凉透的卤水浸泡即可。 -
四川重庆成都的关系 四川跟重庆的关系四川重庆成都的关系就是重庆以前属于四川省，是属于四川省下辖的一个计划单列市(副省级)，在97年的时候中央把重庆划分出来成为独立的直辖市，同时重庆也是中国目前最年轻的直辖市。而成都是四川的省会，成都跟重庆距离比较*，两边的人都会相互到彼此城市旅游。 重庆以前是属于四川省下辖的一个计划单列市(副省级)， 在重庆未直辖之前，重庆和成都(副省级省会)的关系就像广东省的深圳(计划单列市)和广州(副省级省会)的关系一样。在1997年中央把重庆市及重庆周边的万州市，涪陵市，黔江地区等这些地方划分出来单独成立了一个直辖市。而成都则是四川的省会，跟重庆相邻。 现在虽然四川跟重庆已经分开了，分属于不同的 -
四川理县在哪里 四川理县在哪四川理县在四川省阿坝藏族羌族自治州东南部。理县*均海拔达2700米，气候属于山地型立体气候。理县不仅有风景秀美的自然景观，还有体现嘉绒藏族文化及古羌文化的人文景观，因此旅游业较发达。其中著名景点有毕棚沟、甘堡藏寨、桃坪羌寨等。
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西安十大川菜馆排行榜：老张涮菜上榜，四川大排档第一
