图片(223k+) 图文(304) 专辑(165) 标签(0)
生抽和老抽的区别
关于生抽和老抽的区别的图片搜索页面，提供图片、图文、专辑、标签。并提供相关词条供您二次选择。
生抽和老抽的区别 相关图文 更多>>
-
一起来看看老抽和生抽的区别 老抽和生抽区别我们在生活中经常是会听到生抽和老抽，这两种酱油可以说是我们家家户户必备的厨房的调料，但是在我们的生活中很多人都是对生抽和老抽不能够很好的区分，甚至是混淆了，它们的原料相同，但是制作的工艺是不一样的，下面我们就是一起来看看吧。老抽是一种提味提色的调料，是做菜的不二选择。在做红烧鱼等等菜肴的时候很多人就喜欢倒点老抽，这样就会大大增加了我们的食欲。那么生抽有什么作用呢?下面我就来告诉大家生抽和老抽的区别和用法吧。生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽是酱油中的一个品种，我们 -
来看看生抽和老抽的区别吧 老抽生抽和酱油的区别我们生活中制作美味的菜肴是离不开调味品的，酱油作为一种调味品是很多菜肴都是离不开的，其中酱油是分为生抽和老抽的区别的，最主要的区别是在于颜色、味道、用途和制作方法这四方面上，下面我们就是一起来详细看看生抽和老抽的区别。酱油生抽和老抽的区别颜色上的区别生抽：生抽的颜色是比较的淡的，呈红褐色。老抽：老抽是呈现焦糖色，颜色是很深的，呈的是棕褐色，而且是有光泽的。味道上的区别：生抽：是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。老抽：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途上的区别：生抽：生抽是用来调味的，颜色是比较的淡的，所以一般是用来制作炒菜或者是凉菜。老抽：通常是给食品上色用的，像做红烧等需要上色的菜时使用比 -
生抽和老抽的区别在妈妈的厨房里，我们会看到各种各样的调味品，认识的有醋，酱油，香油，还有各种盐啊，鸡精啊!还有一种就是生抽，还有就是老抽，我每次听到这种东西都会分不清，不知道大家能不能分清呢?生抽和老抽的外形区别生抽和老抽都是我们厨房里面不能缺少的调料，但是这两种东西的本质都是通过人工加工等一系列复杂的工序制作而成的酱油，所以简单的从本质上来说，这两者都属于酱油。好像我们从外形上来说，它的不同之处在哪里?首先是颜色，把这两者分别倒在碗里面，通过对比就会发现，生抽的颜色是红褐色，老抽的颜色是棕褐色，并且老抽会发出一些光泽。凑*鼻子闻一下，生抽和老抽的味道也不一样，生抽的味道，咸咸的，老抽的味道就没那么好闻了。生 -
生抽和老抽的区别,生抽和老抽有什么区别,老抽和生抽有什么区别我们都说生活离不开柴米油盐酱醋茶，其中酱指的就是酱油。不少人可能发现了在购买酱油的时候还会出现生抽、老抽。那么生抽和老抽究竟有什么不一样的地方呢？ 制作不一样 1 生抽和老抽的制作工艺是不一样的。生抽一般是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。老抽一般是在生抽的基础上，将榨制的酱油再晒制2~3个月，然后再沉淀过滤。
-
生抽和老抽的区别和用法,生抽和老抽有什么区别 生抽和老抽的区别和用法如今市面上的酱油种类较多，生抽、老抽、酿造酱油等让人傻傻分不清楚。那么下面我们来看看生抽和老抽的区别是什么呢？ 颜色不同 1 生抽颜色较淡，呈红褐色。老抽则加入了焦糖色等添加剂成分，颜色比生抽更深，呈棕褐色且富有光泽，质地也更粘稠。 味道不同 -
酱油和生抽老抽的区别,酱油和生抽有什么区别,酱油和老抽有什么区别酱油，生抽，老抽这三种调味品我们常接触，做菜时用到它们可以为菜肴增色不少，但是却不能很准确的说出这三者到底有什么不同，接下来就来介绍一下酱油和生抽老抽的区别吧。 酱油、生抽和老抽的关系 1 酱油按工艺来分可以分为配制酱油和酿造酱油，我国目前还没有有效手段来区酿造酱油和配制酱油；酿造酱油可以分为生抽与老抽两种，生抽就是指我们日常生活中所说的酱油。 酿造酱油：以大豆，小麦等 -
可乐鸡翅生抽还是老抽,生抽和老抽的区别 可乐鸡翅生抽还是老抽可乐鸡翅是很多人喜欢自己做来吃的一种菜品，但是可乐鸡翅也没那么容易做，想问一下可乐鸡翅用生抽还是老抽？生抽和老抽的区别？ 可乐鸡翅生抽还是老抽 1 可乐鸡翅一般是用老抽。 老抽一般是用来上色提鲜用的，主要是用在做红烧菜肴、焖煮或是做卤味时能用到，可乐鸡翅中老抽的主要作用是上色和提鲜；一般不放生抽是因为生抽不仅不能着色，生抽中含有的太多味精，可能会破坏可乐鸡翅的口感。所以
-
吃饺子用生抽还是老抽,生抽和老抽的区别 饺子用生抽还是老抽饺子的营养丰富，许多人都爱吃，一般吃饺子的时候都会蘸酱油，而酱油分为生抽和老抽，那么吃饺子用生抽还是老抽呢？ 吃饺子用生抽还是老抽 1 如果饺子的咸味足够了，那么蘸老抽吃就可以了；但是如果饺子馅的咸味不够，吃起来寡淡，那么建议蘸生抽。 因为生抽和老抽都有提鲜的作用，但是生抽中的盐分多，能够增加食物的咸味，适合味道比较淡的食物。如果饺子本身咸味足够了，蘸生抽吃可能会太咸了 -
生抽和老抽的区别,生抽和老抽哪个好 炒菜用生抽还是老抽生抽和老抽都是我们生活中常见的调味品，是人们做菜必不可少的食材，那么生抽和老抽的区别是？生抽和老抽哪个好？ 生抽和老抽的区别 1 颜色 生抽是以大豆、黑豆以及面粉为主要原料制成的，颜色比较淡，一般为红褐色，而老抽是生抽的基础上加了适量的焦糖，颜色比较黑，一般为棕褐色。 味道 生抽一般是用作烹饪使用，主要是用来提升菜品鲜味的，味道比较咸，而老抽主要是一种调味品 -
生抽和老抽酱油的区别 生抽和老抽酱油的区别是什么生抽和老抽酱油的区别：生抽的颜色淡、呈红褐色，其味道偏咸，适用于拌凉菜或腌制肉类。老抽是取生抽加焦糖，经特别工艺制成的，其颜色较深，味道偏甜，适用于肉类增色，做重口味的菜。 3、用法不同 生抽的用法：生抽的颜色淡，味道咸，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，可以很好地满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，能用来做蘸酱、调汁、炒菜、凉拌等等。另外做一些腥味很重的食材，可以使用生抽来去腥味。老抽主要是用来上色的，例如做红烧鸡、红烧蹄胖等等大菜，老抽咸味不足但是上色力很强，还有很鲜美的味道，做出来的烧菜颜色会非常的好看。 -
生抽和老抽酱油的区别 生抽和老抽酱油的区别是什么生抽和老抽酱油的区别：生抽的颜色淡、呈红褐色，其味道偏咸，适用于拌凉菜或腌制肉类。老抽是取生抽加焦糖，经特别工艺制成的，其颜色较深，味道偏甜，适用于肉类增色，做重口味的菜。 1、原料不同 生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。 2、作用不同 生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。 3、用法不同 生抽的用法：生抽的颜色淡，味道咸，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，可以很好地满足 -
生抽和老抽的区别 生抽和老抽有什么不同很多朋友都不清楚生抽和老抽有什么区别，今天我来和大家分享一下如何区分生抽和老抽，一起来看一下吧。 1. 生抽颜色比较淡，呈红褐色，一般用来烹调，吃起来味道比较咸。 2. 生抽一般用来调味，一般做炒菜和凉菜使用的比较多，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味。 3. 做鱼的时候，如果鱼的腥味比较大可以用生抽去腥。 4. 老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色且有光泽，吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉。 5. 老抽一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等。 -
生抽和老抽的区别生抽和老抽都是以大豆或黑豆为主要原料，外加面粉和种曲加工发酵而来，生抽是初次发酵好后形成的调味料，而老抽是在生抽的基础上，继续加工发酵形成的，所以二者有一定的差别。生抽和老抽看起来都是黑色，但生抽颜色相对较淡，单独几滴生抽会呈现出棕黄色，而老抽更黑，适合用来调色。生抽的口感偏鲜咸，因此*时炒菜时，大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味；而老抽适合口味比较淡的食物，本身就偏甜的菜品，在调色的同时还能增加甜味。此外，生抽可以用来代替食盐腌肉、拌馅儿、调蘸酱等，是一味很好的调味品；而老抽口感偏甜，颜色又深，可以用来拌面或者做凉拌菜。 -
生抽老抽酱油的区别是什么 生抽和老抽有什么不同1、颜色不同，生抽颜色比老抽颜色深，生抽没有老抽黑。2、味道不同，生抽味道偏咸，而老抽味道偏甜。3、适用对象不同，生抽适用于凉拌菜、腌制肉类，可以使肉质变得嫩滑；而老抽适用于重口味的炒菜、炖菜，可以给肉类增色。4、分类不同，生抽和老抽是酱油的一种，而酱油还包括头抽。 生抽老抽酱油的区别是什么 酱油是厨房中比较常见的一种调味品，其主要是用豆、麦、麸皮酿造成的一种液体调味品。酱油色泽呈现出红褐色，有着独特的酱香味。 酱油在中国有着悠久的历史，最早可以追溯到三千多面前。按照其颜色来划分的话，可以将酱油分为生抽、老抽和头抽这三种。 其中，生抽颜色比较淡，主要为红褐色，用作一般烹调，吃起来比 -
生抽和老抽的区别 生抽和老抽的不同生抽和老抽的区别在于颜色、口感以及浓稠度的不同。生抽的颜色是比较淡的，一般呈红褐色，被用来烹调，吃起来的话，味道会比较咸。与生抽相反的是，老抽由于加入了焦糖色，所以颜色比生抽要深得多，颜色一般呈棕褐色，而且有光泽，尝到嘴里是会有一种鲜美微甜的感觉。 -
生抽和老抽酱油的区别 生抽和老抽酱油的区别是什么生抽和老抽酱油的区别：生抽的颜色淡、呈红褐色，其味道偏咸，适用于拌凉菜或腌制肉类。老抽是取生抽加焦糖，经特别工艺制成的，其颜色较深，味道偏甜，适用于肉类增色，做重口味的菜。 3、用法不同 生抽的用法：生抽的颜色淡，味道咸，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，可以很好地满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，能用来做蘸酱、调汁、炒菜、凉拌等等。另外做一些腥味很重的食材，可以使用生抽来去腥味。老抽主要是用来上色的，例如做红烧鸡、红烧蹄胖等等大菜，老抽咸味不足但是上色力很强，还有很鲜美的味道，做出来的烧菜颜色会非常的好看。
生抽和老抽的区别 相关图片
-
（宫保鱿鱼）宫保汁：生抽2大匙 老抽1茶匙…（宫保鱿鱼）宫保汁：生抽2大匙老抽1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2茶匙、细盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、味精1/2茶匙、做法：鱿鱼去肚.拨去软骨.剥去表皮.洗净.将鱿鱼身切开两半.打上花刀.再切成三角型.须切成约3CM长段.锅内放入清水、加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后.放入鱿鱼烫至卷起.捞出.提前20分钟.炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮.剩下的油.放入干辣椒段.花椒爆香后.放入姜片、蒜片、葱段爆香.放入沥净水的鱿鱼卷.辣椒粉1茶匙翻炒.同时倒入宫保汁和水淀粉.大火翻炒至收汁.倒入去皮花生米.淋上少许香麻油即可。 -
【黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽.生抽.干…【黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽.生抽.干淀粉.白糖拌匀腌20min;2.青红椒.洋葱.姜切片，蒜切末;3.爆香姜蒜片，入洋葱和鸡块中火翻炒，加黄酒;4.放进砂煲，加黑胡椒粉拌匀，小火煲15min，至收汁;5.入青红椒片，再煲2min，放少许盐和香油.黑胡椒粉即可。 -
葱油拌面 用料 挂面1人份 老抽60克 生抽70…葱油拌面用料挂面1人份老抽60克生抽70克食用油70克葱50克糖30克步骤1.小葱洗净切成段，老抽和生抽混合；2.热锅上油，用小火将葱段熬成焦黄色；3.倒入生抽和老抽、糖，煮至气泡就可关火；4.锅内水烧热，下面，煮熟后倒入碗中，舀上两勺葱油酱汁，和面搅拌即可。 -
（宫保鱿鱼）宫保汁：生抽2大匙 老抽1茶匙…（宫保鱿鱼）宫保汁：生抽2大匙 老抽1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2茶匙、细盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、味精1/2茶匙、做法：鱿鱼去肚.拨去软骨.剥去表皮.洗净.将鱿鱼身切开两半.打上花刀.再切成三角型.须切成约3CM长段.锅内放入清水、加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后.放入鱿鱼烫至卷起.捞出.提前20分钟.炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮.剩下的油.放入干辣椒段.花椒爆香后.放入姜片、蒜片、葱段爆香.放入沥净水的鱿鱼卷.辣椒粉1茶匙翻炒.同时倒入宫保汁和水淀粉.大火翻 -
【黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽.生抽.干…【黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽.生抽.干淀粉.白糖拌匀腌20min;2.青红椒.洋葱.姜切片，蒜切末;3.爆香姜蒜片，入洋葱和鸡块中火翻炒，加黄酒;4.放进砂煲，加黑胡椒粉拌匀，小火煲15min，至收汁;5.入青红椒片，再煲2min，放少许盐和香油.黑胡椒粉即可。 -
主料：油豆皮184g 辅料：老抽15ml 生抽…主料：油豆皮184g 辅料：老抽15ml 生抽10ml 素蚝油5ml 冰糖粉2小勺 糖浆半小勺 中式综合香料 做法步骤 1. 油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好 2. 生抽、老抽和素蚝油兑好料汁 3. *底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火。锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟 4. 泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁 5. 煮好的豆卷非常软，要小心的用铲子铲到案板上，放凉后切片 -
**炒面 1.猪**加老抽、生抽、白胡椒粉…**炒面1.猪**加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，韭菜洗净切段;2.面条入锅煮到8成熟捞出过凉水，洗过的豆芽用开水焯烫20秒;3.锅内油六热后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的**翻炒至变色，加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟;4.加入焯过的豆芽快速炒匀后，加入滤干水份的面条继续翻炒均匀;5.调入适量老抽，蚝油，盐，糖炒匀后立刻出锅。 -
东坡肉 用料 五花肉 香葱 老抽 生抽 ...东坡肉用料五花肉香葱老抽生抽... -
酱香杏鲍菇：蚝油生抽盐糖和少许老抽调成酱…酱香杏鲍菇：蚝油生抽盐糖和少许老抽调成酱汁，杏鲍菇切成厚片用刀轻划出网格刀纹，将杏鲍菇放在酱汁里均匀拌好放置约15分钟，中火热油杏鲍菇下锅煎熟，剩余酱汁加入锅中大火收汁，出锅撒上白芝麻和葱末，完成。 -
抽染 蓝 -
【黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽.生抽.干…【黑椒滑鸡煲】1.鸡腿切块，加老抽.生抽.干淀粉.白糖拌匀腌20min;2.青红椒.洋葱.姜切片，蒜切末;3.爆香姜蒜片，入洋葱和鸡块中火翻炒，加黄酒;4.放进砂煲，加黑胡椒粉拌匀，小火煲15min，至收汁;5.入青红椒片，再煲2min，放少许盐和香油.黑胡椒粉即可。 -
紫 抽染 -
龙猫纸巾抽 -
葱油拌面 用料 挂面1人份 老抽60克 生抽70…葱油拌面 用料 挂面1人份 老抽60克 生抽70克 食用油70克 葱50克 糖30克 步骤 1.小葱洗净切成段，老抽和生抽混合； 2.热锅上油，用小火将葱段熬成焦黄色； 3.倒入生抽和老抽、糖，煮至气泡就可关火； 4.锅内水烧热，下面，煮熟后倒入碗中，舀上两勺葱油酱汁，和面搅拌即可。 -
【美味盐焗鸡】1.老抽.生抽.糖.油.盐局鸡粉…【美味盐焗鸡】1.老抽.生抽.糖.油.盐局鸡粉混合均,涂在清远鸡身里里外外;2.放入电饭煲,还可放些土豆,按下煮饭键;3.大概10-15min左右闻到香味,翻动后继续按下煮饭键;4.3斤重的鸡大概半小时,跳闸后拔掉电源,焖焗2-3min即可。 -
**炒面 1.猪**加老抽、生抽、白胡椒粉…**炒面 1.猪**加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，韭菜洗净切段; 2.面条入锅煮到8成熟捞出过凉水，洗过的豆芽用开水焯烫20秒; 3.锅内油六热后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的**翻炒至变色，加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟; 4.加入焯过的豆芽快速炒匀后，加入滤干水份的面条继续翻炒均匀; 5.调入适量老抽，蚝油，盐，糖炒匀后立刻出锅。
