与多宝鱼有关的古诗

多宝鱼怎么处理

　　多宝鱼既有营养又美味，但是它那扁扁的样子，让人看了不知从哪下手，下面就说一下多宝鱼怎么收拾。下面是小编精心整理的多宝鱼怎么处理，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　多宝鱼的处理方法：

　　1、首先找对鱼的肚子，一般肚子都很小，肚子的位置一般为位于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

　　2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

　　3、将鱼的身体洗净；

　　4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

　　5、把鱼皮，上头的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

　　多宝鱼怎样去鳞

　　多宝鱼身上没有鱼鳞，所以不需要去鱼鳞。一般清蒸多宝鱼口感最佳，在正规的海鲜市场购买新鲜多宝鱼，之后将多宝鱼破开将内脏掏出后放在清水下将内外清洗干净，再用刀在多宝鱼的身上划一条口子，准备清蒸需要的'调料，按步骤将材料和多宝鱼准备好后放入蒸锅开火蒸15分钟左右即可。

　　注意事项

　　1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作。

　　2、多宝鱼浑身都是宝，撕下来的鱼皮不要扔掉，能够用来煮汤，也是十分鲜美的哦。

　　多宝鱼的营养价值

　　多宝鱼其实叫做大菱鲆鱼。多宝鱼有很高的经济价值和食用价值，因为多宝鱼里面包含丰富的蛋白质，多宝鱼有很好的滋润皮肤和美容的功效。

　　胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，提神;经常食用，能够滋补健身，提高人的抗病本事。

　　*的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也能够做汤。

　　这种鱼对欧洲人来说并不新奇，*引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个"海中雉鸡"的名字。

　　在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

　　多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成"鱼排"。

　　有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上头淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。

　　多宝鱼怎样去腥

　　1、把鱼破肚洗干净之后，放进冷水中，往水中倒少量的醋和胡椒粉腌制一会即可去腥味。

　　2、用半两盐和5斤水混合，将活鱼泡在盐水中，盐水会经过鱼鳃浸入到血液，1小时之后腥味就能消失。如果鱼死掉了，将鱼放在盐水中泡2个小时也能去掉腥味。

　　3、杀鱼时，将鱼的血液冲洗干净，烹调时加入葱、姜、蒜等调料炒也能去掉腥味。

　　如何选购多宝鱼

　　1、鱼眼：眼睛饱满凸出、角膜透明清量的为新鲜多宝鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

　　2、鱼鳃：新鲜多宝鱼的鱼鳃为鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜的多宝鱼鳃色会变暗，呈灰红色或灰紫色，黏液腥臭。

　　3、鱼肉：新鲜的鱼肉坚实有弹性，用手指按下去之后会迅速恢复，没有异味；不新鲜的鱼肉颜色松散，用手按下去之后凹陷恢复慢，有一点腥臭味。

　　4、鱼形：受污染严重的鱼，鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬，或者头异常大且身体瘦长、尾巴长且尖。

　　5、鱼鳃：有些鱼看起来很新鲜，可是鱼鳃不光滑、形状粗糙，颜色为红色或灰色，有一些鱼看上去体形、鱼鳃都正常，可是眼睛浑浊，没有正常光泽，有些眼球甚至明显向外突起，这些鱼很有可能是被污染过的。

　　6、资质：在购买时弄清楚多宝鱼的产地，让销售者出示质检报告及相关资质证明。

　　清蒸多宝鱼做法

　　1、多宝鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃。在反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。

　　2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

　　3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

　　4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，能够用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

　　5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

　　6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

　　7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。

　　8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

　　9、最终，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

　　多宝鱼怎样保存

　　1、将鲜活的多宝鱼直接放进冰箱或是冰柜中冷冻，食用之前取出来解冻即可，食用时，鱼肉质地与活鱼一样新鲜且营养物质保存良好。在干净的多宝鱼身上抹一些盐和料酒，再将它放入冰箱，一般冷藏能够保存1-2天，冷冻能够保存1-3个月左右。

　　2、将多宝鱼冷冻能够保存3个月左右，但如果就要吃的多宝鱼，直接放进冰箱冷藏保鲜即可。

鱼的古诗句

鱼的古诗句

　　在*日的'学*、工作和生活里，大家都接触过很多优秀的古诗吧，古诗有四言、五言、七言、杂言等多种形式。你知道什么样的古诗才能算得上是好的古诗吗？下面是小编帮大家整理的鱼的古诗句，欢迎大家分享。

　　1、《兰溪棹歌》唐戴叔伦

　　凉月如眉挂柳湾，越中山色镜中看。兰溪三月桃花雨，半夜鲤鱼来上滩。

　　2、《赠崔侍郎》李白

　　黄河三尺鲤，本在孟津居。点额不成龙，归来伴凡鱼。

　　3、《渔歌子》唐朝张志和

　　西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

　　4、《鱼儿》宋代王安石

　　绕岸车鸣水欲开，鱼儿相逐尚相欢。无人挈入沧江去，汝死哪知世界宽？

　　5、《鲈鱼》宋朝范成大

　　细捣橙姜有脍鱼，西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。

　　6、《汉口竹枝词》清徐鹄庭

　　不须考究食单方，冬月人家食品良。米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜苔香。

　　7、《道情》[清]郑板桥

　　老渔翁一钓竿，靠山崖，傍水湾，扁舟往来无牵绊。

　　8、《莲曲》郑愔-唐

　　锦楫沙棠舰，罗带石榴裙。绿潭采荷芰，清江日稍曛。

　　鱼鸟争唼喋，花叶相芬氲。不觉芳洲暮，菱歌处处闻。

　　9、《永州八记》[唐]柳宗元

　　潭中鱼可数百头，皆若空游无所依，日光下澈，影布石上，怡然不 动，倏尔远逝，往来翕忽，似与游者乐。

　　10、《渔翁》[唐]柳宗元

　　渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚烛。烟销日出不见人，欸乃一声山水绿。回看天际下中流，岩上无心云相逐。

　　11、《山居秋暝》[唐]王维

　　空山新雨后，天气晚来秋，明月松间照，清泉石上流，竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。

　　12、《酬张少府》[唐]王维

　　晚年惟好静，万事不关心。自顾无长策，空知返旧林。松风吹解带，山月照弹琴。君问穷通理，渔歌入浦深。

　　13、《渔歌子》[唐]张志和

　　钓台渔父褐为裘，两两三三舴艋舟。能纵棹，惯乘流，长江白浪不曾忧。

　　14、《秋日赴阙题潼关驿楼》[晚唐]许浑

　　红叶晚萧萧，长亭酒一瓢。残云归太华，疏雨过中条。树色随山迥，河声入海遥。帝乡明日到，犹自梦渔樵。

　　15、《踏莎行》[宋]秦观

　　雾失楼台，月迷津渡。桃源望断无寻处。可堪孤馆闭春寒，杜鹃声里斜阳暮。驿寄梅花，鱼传尺素。砌成此恨无重数。郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去。

　　16、《渔父》陆游

　　镜湖俯仰两青天。万顷玻璃一叶船。拈棹舞，拥蓑眠，不作天仙作水仙。

　　17、《渔父》陆游

　　晴山滴翠水挼蓝，聚散渔舟两复三。横埭北，断桥南，侧起船篷便作帆。

　　18、《浣溪沙》[北宋]苏东坡

　　"西塞山边白鹭飞，散花洲外片帆微，桃花流水鳜鱼肥。自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣，斜风细雨不须归。

　　19、《江村》[唐]杜甫

　　清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。自去自来梁上燕，相亲相*水中鸥。老妻划纸作棋局，稚子敲针作钓钩。

　　20、《江雪》柳宗元[唐]

　　千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

　　21、《江村即事》[唐]司空曙

　　罢钓归来不系船，江村月落正堪眠。纵然一夜风吹去，只在黄花浅水边。

　　22、《鹊桥仙》[南宋]陆游

　　一竿风月，一蓑烟雨，家在水钓台四。时人错把比严光，我自是无名渔父。

　　1、送程六——王昌龄

　　冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙荠。

　　武冈前路看斜月，片片舟中云向西。

　　2、题李次云窗竹——白居易

鱼的古诗句

鱼的古诗句

　　在*日的'学*、工作和生活里，大家都接触过很多优秀的古诗吧，古诗有四言、五言、七言、杂言等多种形式。你知道什么样的古诗才能算得上是好的古诗吗？下面是小编帮大家整理的鱼的古诗句，欢迎大家分享。

　　1、《兰溪棹歌》唐戴叔伦

　　凉月如眉挂柳湾，越中山色镜中看。兰溪三月桃花雨，半夜鲤鱼来上滩。

　　2、《赠崔侍郎》李白

　　黄河三尺鲤，本在孟津居。点额不成龙，归来伴凡鱼。

　　3、《渔歌子》唐朝张志和

　　西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

　　4、《鱼儿》宋代王安石

　　绕岸车鸣水欲开，鱼儿相逐尚相欢。无人挈入沧江去，汝死哪知世界宽？

　　5、《鲈鱼》宋朝范成大

　　细捣橙姜有脍鱼，西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。

　　6、《汉口竹枝词》清徐鹄庭

　　不须考究食单方，冬月人家食品良。米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜苔香。

　　7、《道情》[清]郑板桥

　　老渔翁一钓竿，靠山崖，傍水湾，扁舟往来无牵绊。

　　8、《莲曲》郑愔-唐

　　锦楫沙棠舰，罗带石榴裙。绿潭采荷芰，清江日稍曛。

　　鱼鸟争唼喋，花叶相芬氲。不觉芳洲暮，菱歌处处闻。

　　9、《永州八记》[唐]柳宗元

　　潭中鱼可数百头，皆若空游无所依，日光下澈，影布石上，怡然不 动，倏尔远逝，往来翕忽，似与游者乐。

　　10、《渔翁》[唐]柳宗元

　　渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚烛。烟销日出不见人，欸乃一声山水绿。回看天际下中流，岩上无心云相逐。

　　11、《山居秋暝》[唐]王维

　　空山新雨后，天气晚来秋，明月松间照，清泉石上流，竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。

　　12、《酬张少府》[唐]王维

　　晚年惟好静，万事不关心。自顾无长策，空知返旧林。松风吹解带，山月照弹琴。君问穷通理，渔歌入浦深。

　　13、《渔歌子》[唐]张志和

　　钓台渔父褐为裘，两两三三舴艋舟。能纵棹，惯乘流，长江白浪不曾忧。

　　14、《秋日赴阙题潼关驿楼》[晚唐]许浑

　　红叶晚萧萧，长亭酒一瓢。残云归太华，疏雨过中条。树色随山迥，河声入海遥。帝乡明日到，犹自梦渔樵。

　　15、《踏莎行》[宋]秦观

　　雾失楼台，月迷津渡。桃源望断无寻处。可堪孤馆闭春寒，杜鹃声里斜阳暮。驿寄梅花，鱼传尺素。砌成此恨无重数。郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去。

　　16、《渔父》陆游

　　镜湖俯仰两青天。万顷玻璃一叶船。拈棹舞，拥蓑眠，不作天仙作水仙。

　　17、《渔父》陆游

　　晴山滴翠水挼蓝，聚散渔舟两复三。横埭北，断桥南，侧起船篷便作帆。

　　18、《浣溪沙》[北宋]苏东坡

　　"西塞山边白鹭飞，散花洲外片帆微，桃花流水鳜鱼肥。自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣，斜风细雨不须归。

　　19、《江村》[唐]杜甫

　　清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。自去自来梁上燕，相亲相*水中鸥。老妻划纸作棋局，稚子敲针作钓钩。

　　20、《江雪》柳宗元[唐]

　　千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

　　21、《江村即事》[唐]司空曙

　　罢钓归来不系船，江村月落正堪眠。纵然一夜风吹去，只在黄花浅水边。

　　22、《鹊桥仙》[南宋]陆游

　　一竿风月，一蓑烟雨，家在水钓台四。时人错把比严光，我自是无名渔父。

　　1、送程六——王昌龄

　　冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙荠。

　　武冈前路看斜月，片片舟中云向西。

　　2、题李次云窗竹——白居易

描写鱼的古诗

描写鱼的古诗

　　在*凡的学*、工作、生活中，大家都看到过许多经典的古诗吧，古诗泛指*古代诗歌。那么你有真正了解过古诗吗？下面是小编收集整理的'描写鱼的古诗，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　1、送程六——王昌龄

　　冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙荠。

　　武冈前路看斜月，片片舟中云向西。

　　2、题李次云窗竹——白居易

　　不用裁为鸣凤管，不须截作钓鱼竿。

　　千花百草凋零后，留向纷纷雪里看。

　　3、病假中庞少尹携鱼酒相过——白居易

　　宦情牢落年将暮，病假联绵日渐深。

　　被老相催虽白首，与春无分未甘心。

　　闲停茶碗从容语，醉把花枝取次吟。

　　劳动故人庞阁老，提鱼携酒远相寻。

　　4、江上渔者——范仲淹

　　江上往来人，但爱鲈鱼美。

　　君看一叶舟，出没风波里。

　　5、长安秋望——赵嘏

　　云物凄清拂曙流，汉家宫阙动高秋。

　　残星几点雁横塞，长笛一声人倚楼。

　　紫艳半开篱菊静，红衣落尽渚莲愁。

　　鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。

　　6、江南——汉无名氏

　　江南可采莲，莲叶何田田。

　　鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，

　　鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

　　7、枯鱼过河泣——汉无名氏

　　枯鱼过河泣，何时悔复及。

　　作书与鲂鱮，相教慎出入。

　　8、室思——徐干

　　思君见巾栉，以益我劳勤。

　　安得鸿鸾羽，觏此心中人。

　　诚心亮不遂，搔首立悁悁。

　　何言一不见，复会无因缘。

　　故如比目鱼，今隔如参辰。

　　《鱼玄机》

　　饱读万卷为诗客，满腹经纶无功名。

　　掌上明珠聪颖慧，悉心**娥儿婴。

　　五童熟读百字诗，七岁诗篇冠京鸣。

　　空有遗恨驾鹤去，可怜孤女飘浮萍。

　　温君慕名千里寻，曲巷深处闻其声。

　　随口拟题江边柳，翠色连岸豆蔻呈。

　　格律*仄音韵美，芙蓉仙子袅娉婷。

　　芳心暗系佯不知，只言诗赋不言情。

　　引来李郎暗中窥，疑是瑶台遇仙瑛。

　　眼前好比三生客，凌波婀娜衣青青。

　　手如柔荑肤凝脂，娥眉深眸语嘤嘤。

　　一见如故滋情愫，执手春宵暖画屏。

　　侬本女儿柔如水，琴瑟和谐抚新筝。

　　我以真情换彼心，愿得一世处安宁。

　　闺中藏娇好得意，扶摇竹桥共晚晴。

　　秋风潇潇秋叶飘，秋气萧杀霜早凝。

白居易放鱼古诗

白居易放鱼古诗

　　在**淡淡的学*、工作、生活中，大家总少不了接触一些耳熟能详的古诗吧，广义的古诗，泛指*战争以前*所有的诗歌，与*代从西方传来的现代新诗相对应。那么问题来了，到底什么样的古诗才经典呢？以下是小编帮大家整理的白居易放鱼古诗，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　放鱼

　　【唐】白居易

　　晓日提竹篮，家僮**蔬。

　　青青芹蕨下，叠卧双白鱼。

　　无声但呀呀，以气相煦濡。

　　倾篮写地上，拨剌长尺余。

　　岂唯刀机忧，坐见蝼蚁图。

　　脱泉虽已久，得水犹可苏。

　　放之小池中，且用救干枯。

　　水小池窄狭，动尾触四隅。

　　一时幸苟活，久远将何如。

　　怜其不得所，移放于南湖。

　　南湖连西江，好去勿踟蹰。

　　施恩即望报，吾非斯人徒。

　　不须泥沙底，辛苦觅明珠。

　　简析：

　　这首诗是作者被贬到江州之后所作。

　　诗中写了一个故事：两条白鱼，置于地上，相濡以沫，相煦以湿，即便不伤于刀俎，也将被蝼蚁所食。诗人遂起同情之心，放生于南湖西江。并说：“施恩即望报，吾非斯人徒。”

　　作者仕途失意，谪居江州，救白鱼于困厄之中，应该是出于一种同病相怜感觉，诗中寄托了诗人身世之感慨。

　　放鱼（自此后诗，到江州作）

　　作者：唐·白居易

　　晓日提竹篮，家僮**蔬。

　　青青芹蕨下，叠卧双白鱼。

　　无声但呀呀，以气相喣濡。

　　倾篮写地上，拨剌长尺馀。

　　岂唯刀机忧，坐见蝼蚁图。

　　脱泉虽已久，得水犹可苏。

　　放之小池中，且用救干枯。

　　水小池窄狭，动尾触四隅。

　　一时幸苟活，久远将何如。

　　怜其不得所，移放于南湖。

　　南湖连西江，好去勿踟蹰。

　　施恩即望报，吾非斯人徒。

　　不须泥沙底，辛苦觅明珠。

　　【注释】

　　①这首诗作于元和十一年(816)。江州:治所在今江西九江。白居易元和十年贬为江州司马。

　　②呀呀:开口貌。

　　③煦濡:吐沫以相济。《庄子·天运》:“泉涸，鱼相与处于陆，相呴以湿，相濡以沫，不若相忘于江湖。”

　　④写:通泻，倒。

　　⑤拨剌:鱼跳跃时发出的声音。

　　⑥《老子》:“鱼不可脱于渊，国之利器不可以假人。”此避唐高祖李渊讳改渊为泉。

　　⑦南湖:指鄱阳湖。鄱阳湖分南湖、北湖。

　　⑧西江:唐人称长江出峡至扬州一段。

　　⑨隋侯见大蛇伤断，以药傅之。后蛇于江中衔大珠以报，因称隋侯之珠，又曰明月珠。见《*》卷二。

　　【作者介绍】

　　白居易（772—846），字乐天，晚年自号香山居士，后人称白香山、白傅、白太傅，原籍太原，后迁居下邽（今陕西渭南）。是唐代的杰出诗人和文学家，他的'诗歌题材广泛，形式多样，语言*易通俗，对白居易称“诗魔”、“诗王”、“诗豪”、“诗史”等，日本学界则称白居易为“诗神” 。其实，在唐代对白居易的称呼是“诗仙”之称，请看唐宣宗的诗：“缀玉联珠六十年，谁教冥路作诗仙？浮云不系名居易，造化无为字乐天。童子解吟长恨曲，胡儿能唱琵琶篇，文章已满行人耳，一度思卿一怆然。”唐德宗贞元十六年（800）进士，由校书郎累官至左拾遗。在此期间，他关心朝政，屡屡上书言事，并写了不少讽谕诗，要求革除弊政，因而遭权贵忌恨，被贬为江州司马。此后他历任忠州、杭州、苏州等地刺史。官终刑部尚书。更多古诗欣赏文章敬请关注“*古堂国学网”的白居易的诗全集栏目。

　　白居易主张“文章合为时而著歌诗合为事而作”（《与元九书》）。他与元稹一起，倡导旨在揭露时弊的“新乐府运动”，写了《秦中吟》十首，《新乐府》五十首等，对当时社会的黑暗现实作了深刻批判。在艺术上，白居易诗以*易晓畅著称，在当时就流布很广。有《白氏长庆集》，存诗*三千首，数量之多，为唐人之冠。

鱼的诗句有哪些（鱼的古诗大全简单）

游弋在古诗词里的那些鱼儿！水真绿净不可唾，鱼若空行无所依。

杜甫

去郭轩楹敞，无村眺望赊。

澄江*少岸，幽树晚多花。

细雨鱼儿出，微风燕子斜。

城中十万户，此地两三家。

这首诗写的是活动的景物，展示出衣服生动的细雨景*。鱼儿在细雨中跳出水面，燕子迎着风在飞舞，城中住着十万户人家，这里只有三两家。

陶渊明

少无适俗韵，性本爱丘山。

误落尘网中，一去三十年。

羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。

开荒南野际，守拙归园田。

我失误落入了官场的罗网中，匆匆地已过去了十三年。被关在笼里的鸟仍旧依恋着往日的山林，拘束在池塘里的鱼还想着从前的深渊。这首诗表现了作者对官场生活的厌倦，对回归田园自由生活的适意。

陶渊明

目倦川途异，心念山泽居。

望云惭高鸟，临水愧游鱼。

真想初在襟，谁谓形迹拘。

聊且凭化迁，终返班生庐。

望着天上的云，惭愧不如高空的飞鸟；面临着水，惭愧不如水中游动的鱼。

楼钥

路入风篁上翠微，老龙蟠井四山围。

水真绿净不可唾，鱼若空行无所依。

胜处虽多终莫及，旧游谁在事皆非。

只今匏系何由到，徒羡联镳带月归。

这首诗写湖水的清澈之状。颔联是个比喻，言鱼游水中就像行于天空而无所傍依，意在强调突出水至清的主旨意蕴。同时，通过鱼的悠游之乐，强调对溪水的赞美与热爱之情。

唐·船子和尚

千尺丝纶直下垂，一波才动万波随。

夜静水寒鱼不食，满船空载月明归。

这首诗颇具禅意，垂钓的人钓鱼的时候，钓丝带动着水波，一个水波牵动着千万个水波。夜里水寒冷，鱼儿不吃鱼食。船空载着明月而返回。

马异

赤地炎都寸草无，百川水沸煮虫鱼。

定应焦烂无人救，泪落三篇古尚书。

这首诗以夸张修辞手法写赤地千里、寸草不生、河流尽沸、虫鱼皆死的酷热酷旱的景象，让人印象非常深刻。

韩兼山

西风淅淅吹荷衣，家在芦花深夜归。

明月满江人不见，白鸥双立钓鱼矶。

这首诗写明月映江、白鸥双立、寂寥无人的静谧夜景。

张说

人务南亭少，风烟北院多。

山花迷径路，池水拂藤萝。

萍散鱼时跃，林幽鸟任歌。

悠然白云意，乘兴抱琴过。

诗句描写鱼跃水中浮萍散、林木幽静鸟鸣欢的景象。

《养鱼记》古诗原文及翻译

《养鱼记》古诗原文及翻译

　　在学*、工作、生活中，大家最不陌生的就是古诗了吧，古诗的篇幅可长可短，押韵比较自由灵活，不必拘守对仗、声律。还在苦苦寻找优秀经典的古诗吗？下面是小编整理的《养鱼记》古诗原文及翻译，欢迎阅读与收藏。

　　【原文】

　　折檐之前有隙地，方四五丈，直对非非堂，修竹环绕荫映，未尝植物，因洿以为池。不方不圆，任其地形；不甃不筑，全其自然。纵锸以浚之，汲井以盈之。湛乎汪洋，晶乎清明，微风而波，无波而*，若星若月，精彩下入。予偃息其上，潜形于毫芒；循漪沿岸，渺然有江潮千里之想。斯足以舒忧隘而娱穷独也。

　　乃求渔者之罟，市数十鱼，童子养之乎其中。童子以为斗斛之水不能广其容，盖活其小者而弃其大者。怪而问之，且以是对。嗟乎！其童子无乃嚚昏而无识矣乎！予观巨鱼枯涸在旁不得其所，而群小鱼游戏乎浅狭之间，有若自足焉，感之而作养鱼记。

　　【注释】

　　⑴选自《欧阳修文选》，人民文学出版社1982年版，杜维沫、陈新选注。

　　⑵折檐：屋檐下的回廊。

　　⑶非非堂：欧阳修在洛阳时所建，堂名非非。作者作有《非非堂记》一文。

　　⑷植物：古今异义词，这里是种植植物的意思。

　　⑸洿：音“乌”，低凹之地。这里作动词用，挖掘的意思。

　　⑹甃：音“宙”，用砖砌。

　　⑺锸：音“插”，铁锹。

　　⑻若星若月，精彩下入：指夜间星星和月亮反映在池水中，光彩鲜明。

　　⑼“予偃息其上”句：意思是我休息在池旁，形象纤毫毕现在池水中。偃息：休息。潜形于毫芒：晋应贞《临丹赋》：“清波引镜，形无遁形。”

　　⑽“循漪沿岸”句：意思是绕着水池散步，仿佛漫游在浩荡的江湖之间。江湖千里之想：《南史·齐竟陵王昭胄传》：“昭胄子同，同弟贲，幼好学，有文才，能书善画，于扇上图山水，咫尺之内，便觉万里之遥。”这里用其意。

　　⑾忧隘：忧愁郁闷。

　　⑿穷独：困乏寡助。

　　⒀罟：音“古”，鱼网。

　　⒁活：使动用法，使……活。

　　⒂怪：意动用法，（对这件事）感到奇怪。

　　⒃无乃：岂不是。嚚昏：嚚，音“银”。愚蠢糊涂。

　　⒄嚚（yín）昏：愚蠢糊涂。

　　⒅巨鱼：大鱼。巨：大。

　　【翻译】

　　房檐转角的前面有块空地，刚好长宽四五丈，直对非非堂，四周绿竹成荫，不曾种植花草于是把它当作池塘。按照空地的地形，挖一口不方不圆的池塘，没用砖砌壁，没用泥土修建，保全它自然的特点。用铁锹开沟疏通水路，从井里取水灌入池塘，池水满满地，清澈透明。有风，漾起水波；没风，水面*静清澈，星星月亮都能倒映出来。我在池塘旁休息，（池底）极其细微的东西都能看得清清楚楚。沿着水面的波浪，有一种茫然身处千里江湖上的感受，我的忧愁和孤独都得到解脱。

　　我找到一个渔人，买了几十尾鱼，叫童子把它放进池塘里养，童子认为池塘水有限；又不能扩大容积。他把小鱼放进池塘，把大鱼丢在一边。我感到奇怪，问他；他把自己的.看法告诉我。唉！那个童子也是愚昧糊涂没有见识啊！我看那些大鱼枯死在池塘一边，而那些小鱼在又浅又窄的池塘里嬉戏，好像很满足的样子。我很有感触，因而写了《养鱼记》。

　　赏析

　　这是一篇非常精彩的短文，作者以小见大，通过小鱼“若自足”，而巨鱼“不得其所”的境况，影射了当世君子“曾不能一日安之于朝堂之上”，而小人却“嚣嚣于廊庙”的现象。

　　文章分为两段，第一段记自己挖池“以舒忧隘而娱穷独”的事。作者以细致的笔触描绘了做池的经过和池水的清明之状，以及给自己带来的恬然自适的情趣。既不提养鱼之事，也不言他事，仿佛浑然不晓世事之状。然而最后一句“舒忧隘而娱穷独”却隐隐透出了作者志怀高远而不得伸展的心理。

　　转入第二段，作者开始提及养鱼之事。然而作者似乎并不意在养鱼，而是极为轻描淡写地以两句话便述完此事。转而借童子之口道出一个可怕的现实：“以斗斛之水不能广其容，盖活其小者而弃其大者。”以简练的话语点出文章的主旨，而后戛然而止。

　　整篇文章含而不露，叙而不议，似乎是“此中有真意，欲辨已忘言”，其实体现了欧公一贯的淳厚文风。以饱满的笔法叙写文章的次要部分，作为铺垫，以凝练的笔法点触主旨，点到即止，不再生发议论。

　　创作背景

　　《养鱼记》大约创作于宋仁宗明道元年（1032年），是年欧阳修二十六岁，在洛阳任西京留守推官。当时正逢章献太后垂帘听政，很多正直之士无法得到重用，欧阳修便是其中一员。在这种背景下，他通过此文道出了对当时社会的忧虑。

多宝鱼的营养价值与功效介绍

多宝鱼的营养价值与功效介绍

　　多宝鱼的营养价值与功效有哪些？多宝鱼学名大菱鲆鱼，俗称欧洲比目鱼，在*称“多宝鱼”。多宝鱼鱼肉鲜嫩，是餐桌的常见菜品。那么，多宝鱼的营养价值与功效有哪些呢？一起来看看下面的介绍吧。

　　一、多宝鱼介绍：

　　多宝鱼是比目鱼的一种，名贵的低温经济鱼类，原产欧洲大西洋海域，我国上世纪90年代中叶开始引进养殖。它身体扁**似圆型，呈棕褐色，双眼位于左侧，是世界公认的优质鱼之一。

　　它体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高、且肉质鲜嫩、口感清香，具有较高的经济价值和营养价值，是制作鱼排和鱼片的上好原料。在美国、日本、韩国等倍受消费者青睐。我国食用方法一般为清蒸、清炖，而欧洲人则喜将多宝鱼做成“鱼排”。

　　二、多宝鱼的营养价值：

　　1、多宝鱼富含Ω—3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。

　　2、Ω—3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。

　　3、多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。

　　4、胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

　　三、多宝鱼的功效：

　　多宝鱼有暖胃和中、*降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

　　1、祛脂降压。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2、明目。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

　　3、和胃。中和胃酸，缓解胃痛。

　　4、健脑提神。多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。

　　5、提高免疫力。经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

　　6、美容。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。

　　四、多宝鱼的做法：

　　清蒸多宝鱼

　　材料：新鲜多宝鱼1只、红椒一个、酱油3勺、大蒜、葱、姜丝、盐、料酒适量。

　　做法：

　　1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

　　2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

　　3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7~8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

　　4、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的'葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

　　5、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

　　6、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

　　7、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

　　竹篱多宝鱼

　　材料：多宝鱼1条、青美人椒圈15克、红美人椒15克、姜米、蒜米、老姜块、大葱节、香菜、香辣酱、红油、精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒、料酒、陈醋、干海椒节、花椒、鲜汤、香料（八角、山柰等）、色拉油各适量。

　　做法：

　　1、干辣椒节、花椒、香料、香菜、老姜块、大葱节放锅里，掺入2500克清水，熬约30分钟后，调入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒和陈醋，随后装入不锈钢盆中晾冷成料汁。

　　2、多宝鱼宰杀治净，剞十字花刀，放入已晾冷的料汁里泡12个小时，等到入味时，捞起来入热油锅中炸至八成熟。

　　3、净锅上火，注红油烧热，随即下入姜米、蒜米和香辣酱炒香，等到烹入料酒后，掺入鲜汤，放入多宝鱼烧熟，最后摆在竹篱盘上，撒一些青红椒圈和香菜即成。

　　香煎多宝鱼

　　材料：多宝鱼1条约750克。调料茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。

　　做法：

　　1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用。

　　2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。

　　3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。

　　五、多宝鱼怎么杀？

　　一般想去处内脏的话，先从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来。然后去鱼皮，也是在鳃那里一撕，整张皮就掉了。很简单的，皮最好撕掉，否则又腥又韧。

　　六、如何挑选多宝鱼？

　　1、要求体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。

　　2、双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。

　　3、鱼体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。

宝应湖古诗译文（关于宝应广洋湖的古诗）

白马湖南部、东南部是宝应湖。这片大湖地处运河以西，因宝应县名而得名。金湖与宝应分治时，界址就是这片大湖中的深泓——大汕。由于大湖的缘份，金湖地区又称宝应湖西地区。若加上东南高邮湖以西部分，则并称为高宝湖西地区。如此说来，金湖确与宝应湖血肉相连。一个金湖人，对大湖的那份感情，实在是难以名状的。

宝应湖的形成，经历过一个漫长的历史过程，又与淮河变迁密切相关。让我们一起来追寻大湖演变的足迹吧。

宝应湖地处长江与淮河之间，由于地质运动，形成了泻湖地貌。但泻湖里的水，除了老天落雨，或是周边涝水，其他水源不多。这使得湖面很小，水位也低。就在宝应湖地区，那时只有津湖一个小湖，它的位置大约就在今天宝应湖退水闸一带，其他地方还只是沼泽洼地。

由于江淮不通，对南北的军队调动、经济交流、人民交往带来极大不便，先人们为解决这一难题而进行着不懈的努力。

吴王夫差为北上中原，称霸诸侯而开凿邗沟，津湖也辗转与淮水相沟通。邗沟开通后，成了北方齐、鲁等大国与南方吴国联系的热线，使臣、兵马往来不断，也产生了有关津湖湖神的神话①。有一年，齐王派大臣椒丘诉出使吴国，途经津湖时，特地下了坐骑，让侍从牵马到津湖边饮水。这时，津湖旁的官吏对他说：“津湖水中有湖神，见马就出来，将它夺走。还是到别处饮水吧。”椒丘诉以为自己是大国使臣，根本不予理会，还说：“壮士在此饮马，与湖神有何相干?”坚持让侍从将马牵往湖边。马刚低头饮水，湖神果然悄无声息地将马夺走。突然丢了马，椒丘诉怒火冲天。他袒胸露臂，拔出长剑，骂骂咧咧来到湖边，要与湖神决一死战。一连挑战几天，湖神终于出现。交战中，椒丘诉被湖神刺瞎一只眼睛。他不敢恋战，慌忙乘船前往吴国。

东汉末年，湖水位普遍升高，津湖与樊良湖连为一片。广陵太守陈登从津湖北口起，开凿马濑，将津湖与白马湖相连。这条新航道缩短了不少路程，也发生了很大作用。

到了三国时期，湖水位开始下降，原有航道经常搁浅。‘魏黄初六年(公元225年)十月，魏文帝曹丕第三次发动讨吴战役，大批战船沿邗沟西道南下。当时正值秋汛，战船顺利抵达瓜洲，而返回时已是冬季枯水期，数千战船来到津湖时，再也无法前行，而一起滞留湖中。文帝只得轻舟简从先行回都，留下蒋济处理滞舟。

西晋末年，北方五个少数民族兴起，各自建立*，与晋王室分庭抗礼。东晋偏安江南后，与北方少数民族的征战并未停息。祖逖、桓温、刘裕这些当年北伐名将，数度往来津湖一线，取得赫赫战果。东晋永和年间(公元345年～356年)，津湖的水位又有下降，有些本来就较浅的航道变成了浅滩。当时，正值桓温北伐取得节节胜利之时。为保证北伐将士的兵员补充与给养供应，东晋朝廷又派陈敏沿浅滩开凿深沟，以便于船只通过。今日宝应湖中的深泓——大汕，可能就是这条深沟的一部分。所以，*又称大汕为永和沟。这条水道，也称永和故道。

250年后，隋炀帝开凿大运河，仍是由樊良湖沿永和沟入津湖，再由永和沟人白马湖，最后进入淮河，走的也是晋永和故道。直到北宋初，津湖湖面都比较稳定，位置也仍在宝应湖退水闸一带。应该说，津湖是以邗沟与运河的一部分而著称于世的。

南宋绍熙五年(公元1194年)，黄河南下夺泗夺淮，分流冲进白马湖，并滞人周边的沼泽洼地。随着淮河河床不断被黄河泥沙淤垫，人海通道越来越窄，大股洪水就冲进白马湖、津湖。不仅白马湖湖面越来越大，而且白马湖东南部、南部的沼泽洼地积水也越来越多，逐渐形成了新的湖泊。到明代初年，自北而南形成有清水湖、汜光湖、洒火湖，再加上原有的津湖，共四个大湖。

清水湖，在白马湖东南，宝应县城以西，从山阳往南，直到刘堡一片，长约15公里。境内阮桥以东，都在清水湖范围。清水湖的水都来自于白马湖。浑浊的黄淮交汇之水，经过一路沉淀，再经白马湖过滤，水色自然澄清。再加上清水湖湖床处在低洼沼泽地，水草很少。所以，这片湖就称作清水湖。

汜光湖，从清水湖往南，直到今天宝应中港与汜光湖两乡交界处，为汜光湖水域，南北长约7.5公里。这时，从清水湖往南，到汜光湖已经是20多公里，再往南又是津湖，绵延*40公里。晴好天气，无论是旭日东升，还是夕阳西下，远望这片大湖，都好像泛着银光，由此得了汜光湖这个美名。在今日金湖境内，阮桥以南，大汕河(指石港往东北到宝农、淮胜、前锋、白马湖一线的河道，不是金湖与宝应的界河大汕)以东，公司河以北这一片，都属于当时的汜光湖湖面。

津湖，在汜光湖以南，涂沟河以东，并伸人高邮地域，都属于当时的津湖。

洒火湖，这完全是在金湖境内的一个湖。衡阳河以北，白马湖以南，石港、应集到吕良桥河口一线以东，大汕河以西，这片地区就是洒火湖。这是一片浅水湖，捕鱼小船很多。入夜，湖面渔火点点，像是洒了一片的火星在湖上，所以称作洒火湖。

明代中叶以后，黄淮交汇的洪水直接进入白马湖、清水湖，而且水势越来越大。这四个大湖完全连成了一片，水天相接，碧波万顷。人们就俗称这片大湖叫汜光湖道路。又因为这片大湖属宝应县地域，就正式称之为宝应湖。就这样，四湖并一湖的宝应湖形成了。

清咸丰五年(公元1855年)，黄河在北岸决口，它夺淮661年的历史宣告结束。这时，进入宝应湖的水势逐渐减弱，湖中滩地开始显露，湖面也相对缩小。大湖变化了，湖的名称也有了改变。大汕以东，运河以西，刘堡以南，子婴河以北，被统称为汜光湖。在洒火湖的西北一隅，湖水位较深，被称作泗湾湖。除此以外，仍然称作宝应湖。这一演变，可以说是宝应湖一湖变三湖。至于清水湖、津湖、洒火湖，早已失去了原先的称代作用，慢慢从人们的口头上消失了。

宝应湖水位降低、湖面缩小后，为了生存的人们开始了与湖争地，在湖边筑起一道道小圩，小圩又不断被联并成大圩，以增强抗御洪水的能力。到清末民初，金湖境内就有大小圩堤300多座，成了宝应湖的一大景观。

张集大圩，在阮桥以西的宝应湖与白马湖之间，由早期所筑的罗家圩、伏李圩、王家圩、潘尖圩、华家圩联并而成，总长21.25公里(俗说42里半)，当时称作同乐大圩。后来挑筑白马湖隔堤，将张集大圩圩区一分为二，北部白马湖边的是张集内圩，南部宝应湖边的叫张集外圩。

郑家圩，在阮桥东北，宝应湖与白马湖之间，是在被称做四套沟的地方，挑筑成的小圩。开始时圩很小，后来不断扩大。如今郑家圩圩长10公里，圩内有5个村，6000人，耕地*万亩。

同心圩、德兴圩、振兴圩、王尖圩，都在宝应湖东南部。同心圩，在涂沟河以西的涂沟、银集、淮建一带，圩长21.25公里，因筑得较为牢固，很少破堤沉圩。德兴圩，在唐港河以南，圩长也是21.25公里。振兴圩，在唐港河以北，圩长20公里。王尖圩，在振兴圩东南圩外，圩长5公里。该圩处在迎湖段，水大极易沉没。所以，当地有首民谣说：“铜打铁浇的同心圩，纸糊灯笼王尖圩，豆腐做的德兴、振兴圩。”

由于湖水位降低，湖中滩地面积不断扩大。建国初，在宝应湖南部刘圩往东到公司河一带，建立了宝应湖农场。宝应湖中滩地虽然大片露出，但行洪时仍是一片汪洋。

今日大汕子隔堤以南，高邮新民滩以北，是碧波万顷、浩淼无际的高邮湖。高邮湖地跨江苏、安徽两省的金湖、高邮、宝应、天长四县，是江苏的第三大湖。每座大湖都有它不*凡的历史，高邮湖呢，更显得雄奇阔大、瑰丽斑斓。翻开史册，高邮湖正向我们走来。

春秋时期，如今的高邮湖地域，有两座著名的大湖。一座叫樊良湖，又称樊梁湖，意思是攀附在天长石梁溪溪尾的湖。另一座叫津湖，也写作精湖，这是地跨高邮、宝应两地的湖。

吴王夫差为北伐齐晋，下令开凿邗沟。这条沟从邗城(城址在今扬州北)东边通过，经江都山阳河往北，从陆阳湖和武广湖之间穿过入樊良湖，继而在界首附*往东北人博支湖，再入射阳湖，最后又折向西北，经白马湖到淮安末口人淮。这是著名的邗沟东道。东汉时期，樊良湖水位抬高，与津湖连成一片。

建安二年(公元197年)，广陵太守陈登在津湖与白马湖之间，开凿马濑，舟船由樊良湖入津湖，再经马濑人白马湖后抵达淮河。这是邗沟西道。不过，无论是东道，还是西道，樊良湖都是必经之道。