苦瓜的营养价值不用多说,不管爱不爱养生,都应该知道的。但是,苦瓜怎么做吃起来才会不苦呢?我想这可能是很多人都想知道的一个问题吧。那我们接下来就探讨一下这个问题。苦瓜不苦做法第一步:把苦瓜去膜。若是光光籽是不够的,这里说苦瓜去膜指的是去除苦瓜身体内部的膜,因为这层膜是苦瓜身体的苦味来源。可以选择用小刀轻轻刮掉,也可选择用手拨掉。第二步:将去膜好的苦瓜放入冰水当中进行冰镇,然后捞出冰镇的苦瓜,用小刀将其切片,如果刀工可以的话,可以把苦瓜切的越薄越好,这样苦瓜的苦味消散的就越快,口感就会变得干脆。将切好的苦瓜再次放入冰水中进行二次冰镇。冰镇的效果不仅仅是让苦瓜变得冰凉清爽,而是让苦瓜的瓜肉变得干脆,