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熘肝尖
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熘肝尖的做法 熘肝尖怎么做步骤1食材：猪肝300克、胡萝卜50克、尖椒50克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉3克。调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、酱油2克、料酒2克、花椒粉1克。 步骤2胡萝卜切片。 步骤3尖椒切块。 步骤4大蒜切片。 步骤5姜切丝。 步骤6猪肝切片，加入蒜片、姜丝、淀粉、白糖、酱油、料酒，拌匀，腌制20分钟。 步骤7炒锅中油温4成热时，下入胡萝卜、尖椒略炒，倒入猪肝，大火快速滑炒。 步骤8放入盐、花椒粉炒匀，出锅装盘即可。
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【熘肝尖】1.猪肝顶刀切薄片,加水淀粉.绍酒…【熘肝尖】1.猪肝顶刀切薄片,加水淀粉.绍酒.胡椒粉腌10min；2.油4成热,入裹好浆的猪肝迅速滑散至变色盛出沥油；3.留底油至7成热,入葱末.姜末.蒜片炒香,入猪肝.木耳迅速翻炒；4.放酱油.香醋.盐.白糖调味,入彩椒片炒匀,入黄瓜片,大火翻炒,撒蒜末；5.最**水淀粉勾芡,所有原料都裹上芡汁即可~