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鱼参

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辽宁宽甸风景
宽甸满族自治县宽甸 即 宽甸满族自治县。宽甸满族自治县位于中国辽宁省东南部。属丹东市，地处辽宁省东部的鸭绿江畔，东与朝鲜民主主义人民共和国隔江相望，南接丹东市区，西与凤城市、本溪满族自治县毗邻，北与桓仁满族自治县、吉林省集安市相连。面积6193.7*方千米，是全省县级行政区域面积最大的县。清光绪三年(1877)设宽甸县，取宽奠谐音得名。***年9月设立宽甸满族自治县。矿产有硼、滑石、铅锌、煤、铜、金、铁菱镁、硅石、石灰石、石棉等。野生动物有黑熊、野猪、狍子、紫貂、白鹭等数十种。土特产主要有柱参、池沼公鱼、黑木耳、板栗。名胜古迹有鸭绿江、白石砬子国家自然保护区、青山沟风景区等。

好吃的鱼丸
鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名"水丸"，古时称"氽鱼丸"。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。湖北省嘉鱼的传统鱼丸。因为产地草鱼的品质好，嘉鱼鱼圆因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受人们的喜爱。2014年国家质检总局发布公告批准国家地理标志保护产品名单中，嘉鱼市"嘉鱼鱼圆"位居其列鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴*常见菜品。
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