江米是一种很常见的食材,也叫糯米,含有的营养物质丰富,可以起到很好的保健的作用和效果的呢。糯米可以补充丰富的蛋白质,可以有滋阴润燥的效果,还可以健脾胃。下面就来看看它的一些营养价值和好处吧。糯米又叫江米,是糯稻脱壳的米,在中国南方被称为糯米,而北方则多称为江米。糯米的颜色一般可分为红色和白色,谷壳颜色可分为红、白两种。是家常经常食用的粮食之一。江米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,江米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。江米的营养价值1.每100克糯米中含蛋白质6.5克,脂肪1.3克,碳水化合物80.3克,钙19毫克,磷155毫克,铁6.7毫克。此外,江米还含有维生素B1、维生素