陕西凉菜

夫妻肺片

以牛肉为主料，配以肺、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食。
早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。
为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。


过桥米线

过桥米线已有一百多年历史，源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖的风景优美，常
有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每日备饭菜送往
该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其妻焦
虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。许时待她再去收碗筷
时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。当她拿砂锅时却发现
还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油加之陶土器皿传热不快，把热
量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫
熟，趁热给丈夫食用。后来不少人都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实
鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过
桥米线”。

经过历代滇味厨师不断改进创新，“过桥米线”声誉日著，享誉海内外，成为云南
的一道著名小吃。

《最小说》专栏作家
　　2008年3月出版了自己的书《陪安东尼度过漫长岁月》
　　安东尼是《最小说》创刊至今，所有作者中最别具一格的写手。现于澳大利亚墨尔本攻读酒店管理西餐专业。曾为多家电子杂志撰稿，在《最小说》中开有“风与木”专栏，均居每期读者调查表前5名。
　　。曾为多家电子杂志撰稿，在《最小说》中开有“风与木”专栏，均居每期读者调查表前5名。
　　安东尼
　　本名马亮
　　现于澳大利亚墨尔本攻读酒店管理西餐专业。
　　拥有一只玩具兔子 不二 小安不认为不二仅仅是玩具 小安常对着不二碎碎念
　　身高183cm
　　出生于陕西西安
　　下面是小安的自我介绍 懒人不想译成中文
　　Name:
　　Anthony Ma
　　Birthday:
　　11th Apr
　　Birthplace:
　　shan xi/ xi'an
　　Current Location:
　　Sunbury/melb
　　Eye Color:
　　black/brown/black
　　Hair Color:
　　black little bit Browny
　　Height:
　　183cm
　　Right Handed or Left Handed:
　　Right
　　Your Heritage:
　　Da lian #%$^^&*
　　The Shoes You Wore Today:
　　bare feet
　　Your Weakness:
　　Not sure
　　Your Fears:
　　MSN Naked
　　Your Perfect Pizza:
　　seafood one or bbq chicken
　　Goal You Would Like To Achieve This Year:
　　Sleep with msn / mum dad come over / book been done
　　Your Most Overused Phrase On an instant messenger:
　　............
　　Thoughts First Waking Up:
　　Should gone to bed earlier
　　Your Best Physical Feature:
　　not sure
　　Your Bedtime:
　　2clock at night
　　Your Most Missed Memory:
　　Yr 2000
　　Pepsi or Coke:
　　pepsi
　　MacDonalds or Burger King:
　　MC
　　Lipton Ice Tea or Nestea:
　　nah......hot Chocolate
　　Cappuccino or Coffee:
　　? i thought cappuccino is a kind of coffee...am i wrong???
　　Do you Smoke:
　　Nah...
　　Do you Swear:
　　little
　　Do you Sing:
　　sometimes
　　Do you Shower Daily:
　　depands.. 3 times a week in winter... i hate shower and wash face though
　　Have you Been in Love:
　　Kinda
　　Do you want to go to College:
　　Already was
　　Do you want to get Married:
　　Yeh must
　　Do you belive in yourself:
　　Yeh
　　Do you get Motion Sickness:
　　Nah
　　Do you think you are Attractive:
　　Nah...just an average guy.....while sometimes in the washroom at night i feel this
　　guy is so cute...> <...
　　Are you a Health Freak:
　　Kinda
　　Do you get along with your Parents:
　　Yep...Good old hua & chen
　　Do you like Thunderstorms:
　　i do.... if i was in the room
　　Do you play an Instrument:
　　violin... donot wanna talk about it though
　　In the past month have you drunk Alcohol:
　　Yeh... a bit too much
　　In the past month have you Smoked:
　　only 1 form yuan sun.... she wanna teach me how to make a ring
　　In the past month have you been on Drugs:
　　never
　　In the past month have you gone on a Date:
　　nah.....what a pite anthony
　　In the past month have you gone to a Mall:
　　Yeh... yesterday
　　In the past month have you eaten a box of Oreos:
　　Nah...
　　In the past month have you eaten Sushi:
　　yeh..i make lots of sushi at work place but donot like it
　　In the past month have you been on Stage:
　　Nah
　　In the past month have you been Dumped:
　　Nah
　　In the past month have you gone Skinny Dipping:
　　Nah
　　In the past month have you Stolen Anything:
　　hopefully not...^_^
　　Ever been Drunk:
　　Yeh...a couple of times
　　Ever been called a Tease:
　　Nah never
　　Ever been Beaten up:
　　Nah... i got pippens to back me up
　　Ever Shoplifted:
　　nah
　　How do you want to Die:
　　Still lovin life
　　What do you want to be when you Grow Up:
　　chef...that cook dish full of love
　　What country would you most like to Visit:
　　lots....which country is full of msn??
　　In a Boy/Girl..
　　Favourite Eye Color:
　　Blue/Green/black
　　Favourite Hair Color:
　　Blonde/black
　　Short or Long Hair:
　　not short
　　Height:
　　tall......seems short on pics though
　　Weight:
　　slim....shit
　　Best Clothing Style:
　　not sure
　　Number of Drugs I have taken:
　　?
　　Number of CDs I own:
　　lots
　　Number of Piercings:
　　0
　　Number of Tattoos:
　　0
　　Number of things in my Past I Regret:
　　not really...