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公克
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『抹茶月饼』 用料 中筋面粉,15公克 细糖12…『抹茶月饼』用料中筋面粉,15公克细糖125公克麦芽糖,25公克水60公克花生油70公克做法1.)将抹茶粉与面粉过筛备用。2.)细糖加水一起煮开后，立即加入麦芽糖继续搅拌至溶化后，离开炉火。3.)糖水冷却倒入粉类，和匀揉压成面团，等分为每个5两之小面团。4.)杆成扁*包入豆沙，模型中填*压实，烤箱150度烤20分钟。 -
『抹茶泡芙』 用料 高筋面粉100公克 细砂糖…『抹茶泡芙』用料高筋面粉100公克细砂糖60公克奶油50公克泡芙面糊适量抹茶馅适量做法1.将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏，冰硬备用。2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。3将.泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，再在表面喷洒水气。6.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟。7.从顶部用挤花袋填入抹茶馅即可。 -
叉烧酱 原料：洋葱1/4个、姜片30公克、葱2…叉烧酱原料：洋葱1/4个、姜片30公克、葱2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。调味料：细砂糖600公克、蚝油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄ -
【糖渍桃子汽水】桃子600公克，盐2大匙，白…【糖渍桃子汽水】桃子600公克，盐2大匙，白砂糖3大匙，甘草粉少许做法1.桃子洗净后，先沥干水份，再放入干净的碗中备用。2.将盐加入作法1中，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，而且表面的细毛也会逐一被搓落。3.接着以冷开水将桃子浸泡一下并_洗干净后，取出沥干水分备用。4.再将白细砂糖、甘草粉放入作法3中拌匀后，让桃子腌渍于其中，再放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可食用。在杯子里倒入汽水加入桃子也很美味哦 -
起司烤布丁 材料 A.乳酪200公克，奶油100…起司烤布丁材料A.乳酪200公克，奶油100公克，全脂鲜奶100公克，B.全蛋4颗，细砂糖50公克做法1.所有材料B拌匀，打发至呈乳白色备用。2.所有材料A拌匀，以中小火煮至软化后熄火，_入作法1的材料中搅拌均匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃下火150℃蒸烤约30分钟至起司布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。 -
巧克力圈圈饼 材料 Ａ.糖粉130公克，奶油1…巧克力圈圈饼材料Ａ.糖粉130公克，奶油135公克，蛋65公克，低筋面粉320公克，可可粉30公克，鲜奶3大匙，Ｂ.鲜奶适量，Ｃ.白巧克力100公克，奶油30公克做法1.奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉和可可粉拌匀，再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。3.将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟后，取出冰硬的面糰。4.将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干，其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分，边缘用刷子抹上材料Ｂ的鲜奶，将2块饼干重叠在一起。5.将材料Ｃ的白巧克力隔水加热融化，加入奶油拌匀 -
玫瑰花香饼 材料 奶油80公克，细砂糖80公… -
可可抹茶蛋糕 材料 抹茶粉5公克，果糖20公…可可抹茶蛋糕 材料 抹茶粉5公克，果糖20公克，温开水30cc，原味优格150公克 做法 所有材料一起混合搅拌均匀，即完成抹茶优格酱。 -
材料 迷迭香3枝，白砂糖120公克，柠檬1个，…材料 迷迭香3枝，白砂糖120公克，柠檬1个，洋菜粉10公克，水1000㏄ 做法 1.将柠檬切半后榨汁备用。 2.将水煮开后放入迷迭香、白砂糖、柠檬汁及洋菜粉，将所有材料煮匀后即可熄火。 3.将作法2倒入准备好的耐热模型中，待凉后放入冰箱冷藏，风味更佳。 -
起司烤布丁 材料 A.乳酪200公克，奶油100…起司烤布丁材料A.乳酪200公克，奶油100公克，全脂鲜奶100公克，B.全蛋4颗，细砂糖50公克做法1.所有材料B拌匀，打发至呈乳白色备用。2.所有材料A拌匀，以中小火煮至软化后熄火，_入作法1的材料中搅拌均匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃下火150℃蒸烤约30分钟至起司布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。 -
『抹茶泡芙』 用料 高筋面粉100公克 细砂糖…『抹茶泡芙』用料高筋面粉100公克细砂糖60公克奶油50公克泡芙面糊适量抹茶馅适量做法1.将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏，冰硬备用。2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。3将.泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，再在表面喷洒水气。6.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟。7.从顶部用挤花袋填入抹茶馅即可。 -
『抹茶月饼』 用料 中筋面粉,15公克 细糖12…『抹茶月饼』用料中筋面粉,15公克细糖125公克麦芽糖,25公克水60公克花生油70公克做法1.)将抹茶粉与面粉过筛备用。2.)细糖加水一起煮开后，立即加入麦芽糖继续搅拌至溶化后，离开炉火。3.)糖水冷却倒入粉类，和匀揉压成面团，等分为每个5两之小面团。4.)杆成扁*包入豆沙，模型中填*压实，烤箱150度烤20分钟。 -
『蔓越莓布丁』 蔓越梅干100公克，起士乳酪…『蔓越莓布丁』 蔓越梅干100公克，起士乳酪150公克，鲜奶油400公克，吉利丁片8片，细砂糖150公克，蛋黄3个淋酱材料：适量，蔓越梅干30公克，水100公克，细砂糖20公克，玉米粉15公克 做法1.起士乳酪室温软化。 2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 3.鲜奶油打至6分发备用。 4.细砂糖与起士乳酪先拌匀，蛋黄分次加入拌匀，然水加热至60℃，吉利丁加入融化。 5.将作法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入作法3打发的鲜奶油与蔓越苺干拌匀，倒入模型中，冷藏定型。 6.将淋酱材料中的蔓越海干与水、细砂糖、玉米粉拌匀，加热煮至煳化，即可淋于布丁上。 -
『蔓越莓布丁』 蔓越梅干100公克，起士乳酪…『蔓越莓布丁』 蔓越梅干100公克，起士乳酪150公克，鲜奶油400公克，吉利丁片8片，细砂糖150公克，蛋黄3个淋酱材料：适量，蔓越梅干30公克，水100公克，细砂糖20公克，玉米粉15公克 做法1.起士乳酪室温软化。 2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 3.鲜奶油打至6分发备用。 4.细砂糖与起士乳酪先拌匀，蛋黄分次加入拌匀，然水加热至60℃，吉利丁加入融化。 5.将作法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入作法3打发的鲜奶油与蔓越苺干拌匀，倒入模型中，冷藏定型。 6.将淋酱材料中的蔓越海干与水、细砂糖、玉米粉拌匀，加热煮至煳化，即可淋于布丁上。 -
『蔓越莓布丁』 蔓越梅干100公克，起士乳酪…『蔓越莓布丁』 蔓越梅干100公克，起士乳酪150公克，鲜奶油400公克，吉利丁片8片，细砂糖150公克，蛋黄3个淋酱材料：适量，蔓越梅干30公克，水100公克，细砂糖20公克，玉米粉15公克 做法1.起士乳酪室温软化。 2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 3.鲜奶油打至6分发备用。 4.细砂糖与起士乳酪先拌匀，蛋黄分次加入拌匀，然水加热至60℃，吉利丁加入融化。 5.将作法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入作法3打发的鲜奶油与蔓越苺干拌匀，倒入模型中，冷藏定型。 6.将淋酱材料中的蔓 -
叉烧酱 原料：洋葱1/4个、姜片30公克、葱2…叉烧酱 原料：洋葱1/4个、姜片30公克、葱2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。 调味料：细砂糖600公克、蚝油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄
