蛋挞想要知道是否熟了没,看蛋挞里面的蛋液凝固没就可以判断了,这个需要做几次才能掌握,其实也比较简单的。蛋挞怎么知道熟了没一般是蛋塔蛋黄色,蛋液凝固就可以了。蛋挞(dàn tà【第四声】)(Egg
Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。烤蛋挞为什么皮熟了里面没熟1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满2、挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩,导致蛋挞水溢出,功亏一篑。3、捏挞皮的时候,