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甘鱼
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青甘鱼的功效与作用,青甘鱼的营养价值青甘鱼，学名鰤鱼，也有青甘鱼、*安鱼等叫法，潮汕地区一般叫为油甘，主要分布在日本海及台湾以南海域，肉质鲜美，营养丰富。 增强体质 1 青甘鱼中含有不少蛋白质，并且属于优质蛋白，食用可以为机体补充所需的氨基酸和蛋白质，能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。
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红甘鱼的功效与作用,红甘鱼的营养价值红甘鱼，又称章红鱼，主要分布在热带以及亚热带地区，肉质鲜美、营养丰富，食用具有补虚养胃、健脑益智、美容养发等功效。 健脑益智 1 红甘鱼中含有丰富DHA，这是一种对人体很有益处的不饱和脂肪酸，具有健脑益智的作用，属于神经系统细胞生长及维持的主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，是大脑发育必不可少的物质，因此日常吃红甘鱼有很好的健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。
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油甘鱼章红鱼怎么区分 油甘鱼章红鱼如何区分油甘鱼章红鱼区分方法：章红鱼比油甘鱼的腥味相比较淡，所以章红鱼更适合刺身;油甘鱼鳞片大小不一，鳞片大而硬，而章红鱼相对均匀；章红鱼的肉质鲜美，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤，油甘鱼富含DHA和骨胶原，能补充人脑中缺乏的高度不饱和脂肪酸和关节位置的胶原蛋白。 章红鱼一直是鱼生的上等的刺身食材，价廉物美可以无限接*鲷鱼，物美甚至不输给金枪鱼和旗，章红鱼口感紧实弹压，比三文鱼的鱼肉更加的韧，更有嚼劲，色泽多呈酒红色，非常夺目。 正宗的日本刺身是以厚片来保证品质，并且一定要一口吃一整块。 油甘鱼在日本极受欢迎，不仅由于产量极大，经常用作刺身的食材以外，还因为它的营养丰富，，能有效促进脑神经的传导
