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茄子是什么

茄子，是一种植物果实，这种植物叫茄。茄子可以用来食用，是一种常见的蔬菜，家常做法很多。茄，属于茄科植物。茄，长大后，高度可以长到一米多，而且分枝很多，呈星状绒毛的样子，茄的小枝一般多为紫色，长大，渐渐老了之后，茄的毛会慢慢的脱落。茄子的外形茄，植物的叶子较大，形状一般类似卵形或者长圆状的卵形，叶柄不算长，大概2-4.5厘米。而与我们*时吃的茄子不同，野外生长的茄子一般都有刺。茄，结出的果实的形状大小不固定，变异的可能性很高，形状有时候长，有时候圆;颜色有时候白、有时候红、有时候紫。茄的果实茄子可以当蔬菜食用，但除了果可以食用以外，它的其他部位也有很大价值。茄的根、茎、叶功效作用非常多，既可以用
茄子的做法

茄子的营养价值相比大家都非常清楚，有各种维生素等物质，多吃茄子对人体益处良多，当然，茄子的食用方法也是多种多样，今天给大家推荐两种方法，用这两种方法做出来的茄子保证美味又健康。下面就跟小编一起去了解一下吧。凉菜紫茄子的做法所需食材：紫茄子、醋、味精、酱油、葱姜蒜、味精、食用盐、花椒、糖。1.将茄子洗干净在锅中蒸熟，等待凉了以后，用手撕条。2.之后将蒜捣碎加入生抽、酱油少许，放入食用盐、加入白糖，味精少许，打成调料汁。3.在撕好的茄子条上浇上酱汁，将香葱切碎撒上。酱香茄子的做法所需食材：茄子、猪肉、香葱、大蒜、生姜、青椒、油、盐、生抽、料酒、老抽、醋、糖、辣椒油。1、将茄子洗干净以后，用手掰开
茄子的做法

茄子的做法茄子的营养价值相比大家都非常清楚，有各种维生素等物质，多吃茄子对人体益处良多，当然，茄子的食用方法也是多种多样，今天给大家推荐两种方法，用这两种方法做出来的茄子保证美味又健康。下面就跟小编一起去了解一下吧。凉菜紫茄子的做法所需食材：紫茄子、醋、味精、酱油、葱姜蒜、味精、食用盐、花椒、糖。1.将茄子洗干净在锅中蒸熟，等待凉了以后，用手撕条。2.之后将蒜捣碎加入生抽、酱油少许，放入食用盐、加入白糖，味精少许，打成调料汁。3.在撕好的茄子条上浇上酱汁，将香葱切碎撒上。酱香茄子的做法所需食材：茄子、猪肉、香葱、大蒜、生姜、青椒、油、盐、生抽、料酒、老抽、醋、糖、辣椒油。1、将茄子洗干净以后
豌豆发芽了还能吃吗,豌豆发芽了怎么吃豌豆发芽了还可以吃吗

很多人爱吃豌豆，豆类食品对人的健康也是很好的，自己家买的豌豆发芽了还能吃吗？会不会有什么副作用？豌豆发芽了怎么吃？豌豆发芽了还能吃吗 1 1、豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。 2、发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“
土豆发芽了还能吃吗,发芽的土豆能吃吗,土豆发芽了把芽削掉能吃吗

土豆是人们常吃的蔬菜，有时候买回家的土豆存放时间过长，就会发青、发芽，甚至腐烂。那么土豆发芽了还能吃吗？土豆发芽了还能吃吗 1 土豆发芽了不能吃。土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒。
吃茄子有什么好处,茄子和什么一起吃最好茄子和什么搭配做好吃

茄子是生活中最常见的蔬菜，很多人都喜欢吃茄子，但是却不知道吃茄子有什么好处，下面就来给大家说说，吃茄子的具体好处！吃茄子有什么好处 1 降脂*压茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。其丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。茄子还可提供大量的钾，能维持细胞内的渗透压，参与
生姜为什么会发芽,生姜发芽了还能吃吗生姜发芽变绿能吃吗

买回家的生姜如果存放的时间太长没来得及吃掉，就可能会出现发芽的情况，有些人担心生姜发芽吃起来也会有毒，那么到底生姜为什么会发芽?这种生姜还能吃吗? 生姜为什么会发芽 1 生姜本身含有的水分是非常多的，再加上如果是存放放在一些空气比较潮湿的地方，那么发芽是不可避免的，但是发芽的生姜也是可以食用的，虽然它的营养成分会没有新鲜的生姜那么好。
茄子掉色能吃吗,茄子皮掉色是怎么回事茄子皮掉色是怎么回事

一般情况系，茄子掉色是很常见的一种现象，它形成的原因有很多，比如品种、温度气候以及种植环境等等。那么茄子掉色还能吃吗？茄子掉色能吃吗 1 茄子掉色可以吃。茄子掉色不是因为染色剂对其染色，而是因为茄子皮中富含的花青素被溶解，进入水中，花色素是一种抗氧化性极强的活性物质，使用对人体有好处，所以掉色的茄子能吃。
茄子隔夜还可以吃吗,茄子为什么会变黑

茄子在夏天是我们经常吃到的食物，茄子的营养价值非常高，很适合我们食用，在*常很多食物都吃不完，丢掉浪费，很多人都会留着第二天吃，那么茄子隔夜还可以吃吗？茄子隔夜还可以吃吗 1 茄子隔夜不建议再吃。一般建议最好不要食用过夜的菜，不仅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因为蔬菜当中都含有一些硝酸盐物质，这些物质本身是没有什么毒性的，但是如果存放一定时间后，煮熟的蔬菜会与
炒茄子为什么泡水,茄子有哪些功效与作用

茄子的营养价值很高，丰富的维生素含量能够保护血管健康，并且常吃茄子还能去除面部雀斑以及有抗衰老的好处，那么炒茄子为什么泡水？炒茄子为什么泡水 1 泡水后炒起来没那么油腻。就是它太吸油了就算很多人爱吃茄子，也恨不得每天都做上一份吃，但一想到茄子的油腻感也就让人想放弃。选它了，特别是在一些快餐店里吃到的茄子，哪有你敢真的是特别重。餐桌礼仪办事茄子另一半可能就是有了，但对
茄子要炒多久,吃茄子要去皮吗

多吃一些茄子可以有效地帮助我们达到活血化瘀，消炎止痛的效果。那么，你知道茄子要炒多久吗？茄子要炒多久 1 如果在炒茄子时，加去一点水，五分钟左右就熟了。茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。炒茄子时,加点儿醋,可使炒出来的茄子不黑。
在家里做茄子煲茄子煲的做法

　　茄子切成茄条，干辣椒剪成圈，五花肉剁成肉末，将茄条放碗中，加盐腌制10分钟，洗净，肉末加料酒、生抽腌制15分钟，炒锅加油烧热，下葱姜蒜末、辣椒圈和香菜炒出香味，下肉末炒至变色，下茄条煸炒，调入老抽、白糖、醋和清水炒匀，倒入陶瓷煲中，中火焖6分钟至入味，淋热油即可。　　在家里做茄子煲　　主料：　　茄子2根，五花肉1块;　　辅料：　　香菜2根，葱末，姜片，蒜末，干辣椒3个，料酒，盐少许，生抽1勺，老抽，白糖，醋，白芝麻，　　茄子煲的做法：　　1.茄子切掉蒂部，对半切开，然后切成茄条，干辣椒剪成圈，五花肉洗净，剁成肉末;　　2.将切好的茄条放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，然后清洗干净;　　3.
风味茄子的做法风味茄子怎么做

　　烧茄子是一道地方名菜，咸鲜回甜，酱香浓郁，而且营养价值丰富，做法容易上手，是现在家庭餐桌上的常客。　　青椒肉末烧茄子　　准备好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱。　　先把茄子洗净去蒂切条，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟；姜、蒜、和小葱切好，再把青椒切块。锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出；再在锅中放入适量油，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、茄条翻炒均匀，最后装盘撒上葱花即可。　　酱烧茄子　　准备好茄子、大葱、蒜。　　先把茄子洗净去蒂切条，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。再把蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放
麻酱茄子的做法麻酱茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺。步骤2茄子去蒂，然后去皮，切成小块。步骤3然后放入蒸锅蒸10分钟，捞出晾凉。步骤4碗中加入芝麻酱，再倒入白醋、酱油，加少许清水，倒入盐、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，搅散。步骤5茄子放入碗中，再淋上酱汁，拌匀。步骤6装盘即可。
蒜蓉烤茄子的做法蒜蓉烤茄子的做法

步骤1准备食材：茄子3个、肉末100克、葱花1根、蒜蓉酱1茶匙、蚝油1茶匙、油适量。步骤2茄子去头，对半切开，打上花刀。步骤3小葱切葱花。步骤4首先将茄子刷油，放入烤箱中，烤制10分钟取出备用。步骤5然后锅中倒油，放入肉末炒散，再调入蚝油翻炒2分钟，盛出备用。步骤6接着将炒好肉末铺在茄子上，再放入蒜蓉酱，放入烤箱中继续烤5分钟。步骤7最后摆入盘中，撒上葱花即可。
豆角茄子的做法豆角茄子怎么做

步骤1食材：茄子1根、豇豆250克、大蒜1瓣、小米椒2个、鸡精1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、生抽半汤匙、蚝油半汤匙、油适量。步骤2豇豆洗净切小段。步骤3茄子洗净切条。步骤4放入碗中，加入1勺盐，腌制10分钟。步骤5大蒜切末。步骤6小米椒切圈。步骤7锅中适量水烧开，放入豇豆焯水1分钟，捞出放入凉水中。步骤8锅中放入适量油，放入蒜末、小米椒炒香，再放入茄子炒至变软，放入豇豆炒1分钟。步骤9调入生抽、蚝油翻炒均匀；最后放入盐1勺、糖1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。
琉璃茄子的做法，琉璃茄子怎么做

步骤1准备食材：茄子250克、淀粉2汤匙、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、水淀粉半碗、油适量。步骤2茄子切条。步骤3然后装入盆中，再放入淀粉拌匀。步骤4再放入油锅炸至封皮略硬捞出沥油。步骤5第二次入油锅复炸至皮硬朗，这样皮更酥。步骤6锅底少许油，倒入番茄酱略翻炒。步骤7再加半碗淀粉水、盐、糖，煮至稍稠，再放入炸好的茄子翻炒均匀即可。
大蒜发芽能吃吗大蒜发芽了还可以吃吗

　　大蒜是人们厨房中常备的一种调味品，在做菜时候基本上都会用到大蒜。大蒜放置时间长就会发芽，那发芽的大蒜还能吃吗?　　其实大蒜发芽是可以吃的，只要大蒜的蒜瓣本身没有出现霉变和腐烂情况。如果发芽的大蒜表面因光照而变绿，这种可能已经产生了生物碱，不能食用。发芽的大蒜表面呈黑色或者黄色，这种情况说明已经变质，也不能食用。大蒜不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。大蒜营养丰富，含有蛋白质、多糖、脂肪、矿物质、碳水化合物、粗纤维等元素，长期食用有保健作用。
生茄子可以吃吗生茄子是否可以直接食用

　　生茄子不可以直接生吃，不仅口感不好，而且还容易导致中毒。生茄子中含有毒的碱性物质，生吃茄子容易引起腹痛、腹泻。　　生茄子可以吃吗　　有些蔬菜生吃的确更养生，比如生菜之类，常作为蔬菜沙拉来吃，口感与营养俱佳。那么茄子作为蔬菜是否可以生吃?当然不可以，茄子生吃口感较涩，一点都不好吃，而且有可能引起腹痛、腹泻等情况。　　因为茄子中富含一种叫茄碱的物质，这种物质对肠胃刺激很大，而且对呼吸中枢也有麻醉作用，生吃还容易导致中毒，所以茄子还是熟吃更好。　　茄子是发物吗　　茄子并不是发物。　　我们常说的发物，其实指的是富有营养或有刺激性、特别容易诱发某些疾病的食物，常见的发物比如海鲜、韭菜、芒果等，不过茄
生姜发芽了可以种盆栽吗发芽的姜可以吃吗

生姜发芽了可以种植盆栽，把生姜芽点部位切成小块后，把处理好的生姜埋入沙子内并浇适量水，过几天后就可以让生姜长出芽苗。如果家里有生根剂，还可以将处理好的生姜浸泡在生根剂内一个晚上，这样对于生姜出芽会更有利。生姜发芽了可以种盆栽生姜发芽可以用来种盆栽，其具体方法用刀将生姜发芽的芽点部位切成小块，每一小块上面都要保留一个芽点，同时要带一点姜肉，之后将处理好的生姜埋入沙子里面，再往上面浇适量水，一般过几天后，生姜块的芽点不会就会长出芽苗。在家里有生根剂的情况下，也可以将带有芽点的生姜块浸泡在生根剂内一个晚上，之后埋入沙子内种植会更快长出嫩芽。而在没有生根剂的情况下直接种植生姜块时，需要注意