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香姜
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香煎沙姜鸡翅的做法 香煎沙姜鸡翅的功效 鸡翅,鸡肉鸡翅的做法真的非常多样，香煎沙姜鸡翅是很多人喜欢吃的一种鸡翅做法，香煎沙姜鸡翅的肉质鲜嫩，色泽诱人，做法技巧也很简单，自己按照菜谱就可以做出来。香煎沙姜鸡翅的做法材料：新鲜沙姜1块，鸡翅(中段)，盐、淀粉做法：1、鸡翅清洗干净，然后用牙签在上面戳洞洞。2、用刨好的沙姜、盐、淀粉腌鸡翅，然后放置20分钟。有时间的可以放久一点，如果放一晚冰箱会更入味。3、腌好的鸡翅就可以煎啦!锅里下一点点的油，烧热*底锅，放上鸡翅慢火煎，直至煎到鸡翅两边金黄就可以上桌啦!鸡肉滑嫩的小提示：第一是腌制：鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。第二是滑炒：用大火煎，变色后立即翻面，这样才能保持外面焦脆而里 -
炒菜时葱姜蒜什么时候放最香 葱,姜,蒜常看食谱或是美食节目的人一定都知道，中式料理有一个非常重要的烹饪步骤「爆香」，透过加热把辛香料本身的水气逼掉、激发浓郁香气，再放入食材开始拌炒，就能让菜肴大大加分！这个看似简单的动作可以说是热炒料理的灵魂，但料理新手大多对爆香的做法不太熟悉，常因火候控制不佳，导致刚下锅的香料马上就烧焦，不但引不出香气，对健康也有害。到底「爆香」有什么绝窍呢？要避免烧焦，必须记得一个重点：热锅冷油。辛香料有下锅顺序吗蒜、姜：以一般中式爆香来说，最早下锅的通常都是蒜瓣、姜丝或姜片，由于蒜瓣很快就会烧焦，必须随时注意是否变色;姜片则是下锅炒到表面开始变皱即可。葱：青葱因为容易烧焦，建议一开始使用葱白的部分爆香，葱绿
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蚝油牛柳：牛里脊、海鲜菇、洋葱、香葱、姜…蚝油牛柳：牛里脊、海鲜菇、洋葱、香葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油、做法：牛里脊洗净后切条.海鲜菇切成与牛肉同长.洋葱切丝.小葱切段.牛柳用生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉抓匀上浆腌一会备用.腌好的肉再倒入少许食用油拌匀.锅内倒入适量油.油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出.锅内放底油.油热后先将洋葱倒入炒出香味.再将海鲜菇放入炒软.倒入牛柳同炒.放入蚝油炒匀.将香葱段撒入.炒匀即可出锅。 -
姜胜尹 -
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川香口水鸡 原料：鸡；花生；姜；蒜；花椒…川香口水鸡 原料：鸡；花生；姜；蒜；花椒；小葱；芝麻； 调料：食盐；醋；白糖；黄酒；辣椒粉；植物油； 1、将所需食材准备好； 2、鸡冷水下锅，大火坐开，撇沫后立刻关小火（火的程度使水面有一点点开就可以了），然后放葱姜、花椒、黄酒； 3、熬辣椒油：100克辣椒面放锅里；另坐一口锅烧热一斤油到七分热，一点点浇在辣椒上并同时搅拌，然后再把半斤油坐到五成热再浇进去；开小火慢慢熬，熬十分钟后放在一边过一夜就可以用了。 4、调汁：首先把酱油和糖放在一起完全地搅化开，依次放醋、盐、蒜泥搅匀，再放辣椒油、花生、芝麻； -
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