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【豆角焖面】

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【培根豆角焖饭】

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kidney bean 芸豆

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芸豆卷

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豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

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那小小的淡紫色的花瓣，弯垂成柔嫩的船儿，淡紫色的花和淡青的白融合在一起，满了精巧的舱。渗出的十几朵花儿又彼此缀连在一块儿，藏在翠绿的叶片间。

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