烤臭豆腐
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烤臭豆腐
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各式各樣的豆腐菜譜！
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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料。
红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比*常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
冷豆腐是一道菜品，主料是绢豆腐、红绿海草，配料是柴鱼丝等，调料为冷豆腐酱油等。该道菜品通过将食材进行凉拌烹饪的方法制作而成。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。
烤肠
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根据同名小说改编
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北京电影学院2011届毕业生联合作业。编导：李毅，副导演：秦锶、魏笑，摄影：钟锐，摄影助理：柴然，录音：钟赓，录音助理：叶雨霏、夏 宇，美术：李佳伟，制片：潘雯、张亮。本片获得第三届韩中大学生电影节优秀影片奖。
陆小洪念初二，是个话少安静的孩子。妈妈几年前离婚再嫁，陆小洪便一直跟着年迈的爷爷住在老旧的筒子楼里，两人相依为命。不久爷爷去世了，无人照顾的陆小洪转校并搬去和妈妈一起住，妈妈的再婚对象赵叔叔，有间豆腐坊，*日里靠卖豆腐赚点钱，从此开始了三个人的生活……
北京电影学院2011届毕业生联合作业。编导：李毅，副导演：秦锶、魏笑，摄影：钟锐，摄影助理：柴然，录音：钟赓，录音助理：叶雨霏、夏 宇，美术：李佳伟，制片：潘雯、张亮。本片获得第三届韩中大学生电影节优秀影片奖。
陆小洪念初二，是个话少安静的孩子。妈妈几年前离婚再嫁，陆小洪便一直跟着年迈的爷爷住在老旧的筒子楼里，两人相依为命。不久爷爷去世了，无人照顾的陆小洪转校并搬去和妈妈一起住，妈妈的再婚对象赵叔叔，有间豆腐坊，*日里靠卖豆腐赚点钱，从此开始了三个人的生活……
砂锅豆腐是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。以豆腐为制作主料，砂锅豆腐的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。